Овес Ботаническая характеристика, хим состав хоз, использование

Овес – однолетнее культурное растение, вырастающее не больше полутора метров в высоту. У этого растения имеется придаточный и мочковатый корень. На прямом, с плотными узлами стебле располагаются линейные листья зеленого окраса, шероховатые, находящиеся в очередном положении. На верхушке стебля находится колос, собранный в метелку, состоящий из 2–4 цветков. Цветки овса мелкие и обоеполые. Плод растения – маленькая зерновка, которая окружена чешуйками.

Цветение растения начинается с лета и длится до июля. Созревание плодов приходится на конец лета – начало осени. Очень редко овес встречается в диком виде. Он произрастает на полях Европы, Азии, Северной Америки, Литвы и Эстонии. Также он растет в Молдове, России, Украине и в Эстонии.

Зёрна овса используют для производства овсяной крупы «геркулес», толокна, муки и особого овсяного кофе. Из овсяной крупы готовят овсяную кашу («овсянку»). Овсяную муку применяют в хлебопекарной промышленности и кондитерском производстве (из неё пекут хлебцы, овсяное печенье, блины и т. п.). Расплющенные зёрна овса (овсяные хлопья) — основной компонент мюсли.

Зерно овса используют как сырьё для выработки комбикормов и как концентрированный корм для животных. Возделывают овёс на зелёный корм, как в чистом виде, так и в смеси с бобовыми культурами, чаще с викой, горохом и чиной. Овсяную солому используют как грубый корм и как сырьё для комбикормовой промышленности.

Овёс обыкновенный является ценным сырьём для фармацевтической промышленности, входит в состав большинства продуктов спортивного питания, находит широкое применение в народной медицине и гомеопатии. Фармацевтическая промышленность выпускает спиртовую настойку овса, являющуюся эффективным успокаивающим средством.

Зерно овса содержит 11–18% белка, 4–6,5% жира, 40% крахмала, витамины группы В, холин и другие вещества.

Все эти действующие вещества формируют основу химического состава овса посевного (овса лечебного).

Биологические особенности овса. Издавна всем известно, что такая культура как овес считается растением для условий с умеренным климатом. Она не слишком требовательна к обильному теплу, что превосходно для многих отдаленных регионов. Кстати, если взять отношение к различным регионам, то наиболее лучшим вариантом для овса будет являться Лесостепь, а так же Полесье. В принципе, овес начинает свой процесс прорастания уже при температуре в 2-3 градуса, иногда в полевых условиях может вырасти при 6 градусах. Самый оптимальный вариант относительно температуры - это 16- 19 градусов, благодаря чему будет обеспечено прорастание семян овса, а так же благоприятные условия к последующему кущению. Всходы овса так же смело можно назвать морозоустойчивыми, так как уже на начальном своем этапе они легко могут выдержать похолодание и заморозки при - 6 градусах понижения температуры. Что интересно, в вегетационный период цветения, а так же в период молочной спелости овес хорошо выдерживает температуру около минус двух градусов. Допустимой температурой в важный период цветения, а так же в период дозревания является двадцать градусов.

По урожайности овес уступает озимым зерновым Средняя урожайность составляет 12-17 ц/га