Котлы варочные паровые
Предназначены для варки и выпаривания овощефруктовых масс, крупяных продуктов, концентратов, а также уваривания и перемешивания различных кондитерских смесей (карамели, ириса, мармеладных начинок и т.п.).
Котел варочный представляет собой трехстенный, цилиндрический, работающий под давлением сосуд, устанавливаемый вертикально на опорах. Может быть оборудован перемешивающим устройством. Внутренняя поверхность котла изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Наружная – нержавеющая либо крашенная.
Варочные котлы изготавливаются в нескольких исполнениях: опрокидывающиеся и неопрокидывающиеся, с рамной мешалкой и без, с штуцером выхода продукта и без.
Котлы варочные, опрокидывающиеся с паровым нагревом:
Технические характеристики
|
| |
| Рабочая вместимость, м3, не менее
| 0,075
| 0,15
| 0,3
| Геометрическая вместимость,м3,не менее
| 0,1
| 0,2
| 0,4
| Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа не более
| 0,6
| 0,6
| 0,6
| Расход пара, кг/ч
|
|
|
| Частота вращения мешалки об/мин
|
|
|
| Установленная мощность кВт, не более
| 0,55
| 0,55
| 0,75
| Угол опрокидывания, град. не более
|
|
|
| Наличие крышки
| да
| да
| да
| Наличие дискового затвора Ду 50
| да
| да
| да
| Наличие капиллярного термометра
| да
| да
| да
| Габаритные размеры, мм не более:-длина
| 1350
| 1590
| 1790
| -ширина
|
|
|
| -высота
|
|
|
| Масса, кг не более
|
|
|
|
Котлы варочные, не опрокидывающиеся с паровым нагревом:
Технические характеристики
|
| |
| Рабочая вместимость, м3, не менее
| 0,075
| 0,15
| 0,3
| Геометрическая вместимость,м3,не менее
| 0,1
| 0,2
| 0,4
| Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа не более
| 0,6
| 0,6
| 0,6
| Расход пара, кг/ч
|
|
|
| Частота вращения мешалки об/мин
|
|
|
| Установленная мощность кВт, не более
| 0,55
| 0,55
| 0,75
| Наличие крышки
| да
| да
| да
| Наличие дискового затвора Ду 50
| да
| да
| да
| Наличие капиллярного термометра
| да
| да
| да
| Габаритные размеры, мм не более: -длина
| 900
| 1150
| 1150
| -ширина
|
|
|
| -высота
|
|
|
| Масса, кг не более
|
|
|
|
Технические характеристики
|
| |
| Рабочая вместимость, м3, не менее
| 0,50
| 1,0
| 1,2
| Геометрическая вместимость,м3,не менее
| 0,62
| 1,22
| 1,5
| Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа не более
| 0,25
| 0,25
| 0,25
| Расход пара, кг/ч
|
|
|
| Частота вращения мешалки об/мин
|
|
|
| Установленная мощность кВт, не более
| 1,5
| 1,8
| 1,8
| Наличие крышки
| да
| да
| да
| Наличие дискового затвора Ду 50
| да
| да
| да
| Наличие капиллярного термометра
| да
| да
| да
| Габаритные размеры, мм не более: -длина
| 1360
| 1360
|
| -ширина
|
|
|
| -высота
|
|
|
| Масса, кг не более
|
|
|
| Конструкционные особенности:
- Котел варочный представляет собой трехстенный, цилиндрический сосуд, установленный вертикально на опорах;
- Между внутренней и средней стенкой создана паровая камера. Пространство между средней и наружной стенками заполнено пористым термоизолирующим материалом, предохраняющим обслуживающий персонал от ожогов.
- В одной из опор расположен червячный редуктор, при вращении которого, с помощью маховика, происходит опрокидывание котла и выгрузка содержимого;
- Все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из пищевой нержавеющей стали;
- Котёл варочный оснащен мешалкой рамного типа(по желанию заказчика возможна установка фторопластовых скребков), мотор-редуктором, дисковым затвором Ду-50;
- Котёл имеет коническое днище, это решает проблему застойных зон и гарантирует полный слив продукта;
- Оборудование комплектуется блоком управления с кнопками включения/выключения перемешивающего устройства. По желанию заказчика комплектуется терморегуляторами Компании «Овен»;
- Крышка котла состоит из двух половин. Одна половина крышки открывается, в другую половину встроены патрубок для подачи продукта (Ду50) и форсунка для автоматической циркуляционной мойки;
Вакуум-аппараты
Предназначены для варки, уваривания, выпаривания под вакуумом различных кондитерских смесей (начинок, мармелада, желе и т.п.) Вакуум-аппарат представляет собой цилиндрический корпус с эллиптической крышкой и днищем, снабженный теплоизолированной паровой рубашкой и перемешивающим устройством.Внутренняя поверхность аппарата изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Наружная – нержавеющая или крашенная. Аппарат оснащен люком для внутреннего обслуживания, манометром для измерения давления пара в рубашке, предохранительным клапаном, штуцерами для загрузки и выгрузки продукта, а также смотровым окном. Дополнительно поставляются вакуум-насосы для создания разряжения в аппарате.
Технические характеристики
|
| |
|
|
| Рабочая вместимость, м3, не менее
| 0,075
| 0,15
| 0,3
| 0,5
| 1,0
| Геометрическая вместимость,м3,не менее
| 0,160
| 0,325
| 0,648
| 1,27
| 2,54
| Площадь поверхности нагрева м2
| 0,5
| 0,98
| 1,95
| 2,2
| 3,8
| Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа не более
| 0,6
| 0,6
| 0,6
| 0,25
| 0,25
| Расход пара, кг/ч
|
|
|
|
|
| Рабочее давление пара в корпусе МПа, не более
| 0,08
| 0,08
| 0,08
| 0,08
| 0,08
| Частота вращения мешалки об/мин
|
|
|
|
|
| Установленная мощность кВт, не более
| 0,55
| 0,55
| 0,75
| 1,8
| 3,0
| Наличие люка
| да
| да
| да
| да
| да
| Наличие дискового затвора Ду 50
| да
| да
| да
| да
| да
| Наличие капиллярного термометра
| да
| да
| да
| да
| да
| Наличие моющей головки
| да
| да
| да
| да
| да
| Габаритные размеры, мм не более:
-длина
|
|
|
|
|
| -ширина
|
|
|
|
|
| -высота
|
|
|
|
|
| Масса, кг не более
|
|
|
|
|
| Конструкционные особенности:
- Вакуум-аппарат представляет собой трехстенный, цилиндрический сосуд, установленный вертикально на опорах;
- Между внутренней и средней стенкой создана паровая камера. Пространство между средней и наружной стенками заполнено пористым термоизолирующим материалом, предохраняющим обслуживающий персонал от ожогов.
- Все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из пищевой нержавеющей стали;
- Вакуум-аппарат оснащен мешалкой рамного типа (по желанию заказчика возможна установка фторопластовых скребков), мотор-редуктором, дисковым затвором Ду-50;
- Вакуум-аппарат имеет коническое днище, это решает проблему застойных зон и гарантирует полный слив продукта;
- Оборудование комплектуется блоком управления с кнопками включения/выключения перемешивающего устройства. По желанию заказчика комплектуется терморегуляторами Компании «Овен»;
- В крышке вакуум-аппарата располагается люк для загрузки ингредиентов вручную, патрубки для подачи продукта (Ду50), форсунка для автоматической циркуляционной мойки, а так же патрубком для подсоединения вакуумного насоса;
- По желанию заказчика вакуум-аппарат комплектуется вакуумными насосами серии ВВН;
- Возможно изготовление аппаратов с электрическим нагревом рабочим до 0,5 м3.
Технические характеристики
| 5007в
| 5007г
| МЗ-2С-241А
| Вместимость рабочая, л
|
|
|
| Поверхность нагрева, м2
| 0,98
| 0,98
| 2,2
| Расположение перемешивающего устройства
| вертикально
| горизонтально
| вертикально
| Рабочее давление пара в паровой рубашке, Мпа
| 0,6
| 0,6
| 0,6
| Рабочее разрежение в корпуск аппарата, Мпа
| 0,08
| 0,08
| 0,07
| Скорость вращения мешалки, об/мин
|
|
|
| Установленная мощность, кВт
| 0,55
| 0,55
| 3,0
| Габаритные размеры, мм
| 950х1055х1800
| 1450х1080х1440
| 1750х1330х1440
| Масса, кг
|
|
|
|
Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...
|
Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...
|
Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...
|
Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...
|
|
Внешняя политика России 1894- 1917 гг. Внешнюю политику Николая II и первый период его царствования определяли, по меньшей мере три важных фактора...
Оценка качества Анализ документации. Имеющийся рецепт, паспорт письменного контроля и номер лекарственной формы соответствуют друг другу. Ингредиенты совместимы, расчеты сделаны верно, паспорт письменного контроля выписан верно. Правильность упаковки и оформления....
БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ ЗУБА В составе зуба выделяют минерализованные и неминерализованные ткани...
|
|
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЦЕНТРА ТЯЖЕСТИ ПЛОСКОЙ ФИГУРЫ Сила, с которой тело притягивается к Земле, называется силой тяжести...
СПИД: морально-этические проблемы Среди тысяч заболеваний совершенно особое, даже исключительное, место занимает ВИЧ-инфекция...
Понятие массовых мероприятий, их виды Под массовыми мероприятиями следует понимать совокупность действий или явлений социальной жизни с участием большого количества граждан...
|
|