Основные блюда

1. Экспресс-паэлья. «Настоящую» испанскую паэлью готовить долго и нудно. И получается она достаточно калорийной. Предлагаю упрощенный вариант – без ветчины и мяса. Два бульонных кубика растворяем в литре воды, доводим до кипения. Добавляем две чайные ложки куркумы (она придаст блюду знаменитый оранжевый цвет) и мелко нарезанный чеснок. Потом бросаем в бульон два стакана длиннозернистого риса, доводим на медленном огне до полуготовности (он должен впитать в себя почти всю воду). Добавляем любые морепродукты – креветки, мидии, кальмары. Тушим под крышкой еще минут десять. Выключаем огонь, всыпаем в кастрюлю крупно нарезанный болгарский перец (лучше взять разноцветный) и петрушку. Поливаем соком лимона. Даем настояться хотя бы час.

Е.м.

Это один и из моих любимых рецептов тоже. Правда, я готовлю его обычно без бульонных кубиков, но с кусочками куриного филе. Отлично подходит для обеда.

2. Экспресс-индейка. Индейка – классная вещь. Она гораздо нежнее, чем говядина или свинина, и не такая сухая, как курица. Да и белка в ней много, а жира минимум. Я всегда покупаю парное филе, разделанное на стейки. Важно их хорошо отбить, чтобы индейка получилась мягкой (эту работу любят выполнять мои сыновья – с остервенением стучат по мясу кулинарным молотком). А дальше – возможны варианты. Например, выложить стейки на лист (предварительно застелить его фольгой). Посыпать резаным луком и тертым сыром. Залить легким майонезом. Накрыть фольгой, защипнуть края – чтобы сок не вытекал. И запекать минут двадцать. А можно еще проще. Порезать индейку на кубики, выложить в глубокую кастрюлю. Добавить немного масла, воду, репчатый лук, приправы. И тушить под крышкой.

Е.м.

Оба рецепта подходят для обеда, а последний, если не добавлять масло при готовке, – еще и для ужина.

3. Овощные замороженные смеси. Их сейчас существует великое множество. Брокколи, брюссельская и цветная капуста, фасоль… Паприкаш, гювеч… Варятся очень быстро, по вкусу – не уступают свежим овощам, особенно если сварить их с приправами и добавить немного масла.

…И, конечно, спорт, и еще раз спорт!

Много раз в жизни я пыталась начать делать зарядку. И поняла, что самое сложное – далеко не упражнения. Мне было тяжелее всего выделить злосчастные пятнадцать минут на разминку. Все время находила повод ее отложить. Утром – я еще не проснулась, да и некогда, надо спешить в институт/на работу/везти детей в сад. Днем – до обеда круговерть дел, после обеда – лень. Вечером – хочется спокойно посидеть/ прогуляться/посмотреть телевизор. Блин, опять сегодня не получилось, но с завтрашнего дня точно начну.

Но наступал следующий день, понедельник, весна, лето – а заниматься я так и не начинала. Причем придумывала себе миллион «отмазок»: вот куплю кассету с аэробикой… отправлю детей к бабушке…

Но однажды осенило: раз не получается выделить для зарядки отдельное время – значит, и не надо. И я стала заниматься как бы между делом. Подобрала себе комплекс из самых элементарных, но очень эффективных упражнений – и выполняю их в паузах. Загрузила в стиральную машину белье – сделала одно. Встала из-за компьютера – другое. Поставила вариться картошку – третье… Усталости – никакой, но результат себя ждать не заставляет.

Е.м.

Это, кстати, отличный совет для тех, кто никак не может начать тренировки. Правда, эффективность упражнений несколько снижается, когда мы выполняем их между делом – на ходу и в разбивку, но, как я всегда говорю, от любого даже мало-мальского действия толку больше, чем от ничегонеделанья. Поэтому, как способ приучить свои мышцы к нагрузке, – почему бы и нет!

1. Кибодачи, или Поза силы

Укрепляет и стройнит бедра. Ноги шире плеч, носки развернуть наружу, спина прямая, руки произвольно. В этом положении приседаем как можно ниже. И стоим, сколько хватит сил. Сначала больше тридцати секунд не получается, но со временем можно и до пяти минут довести.

2. Упор лежа

Идеально для пресса, укрепляет руки и спину. Руки и ноги на ширине плеч, тело строго параллельно полу. Отжиматься не надо – просто стоим в таком положении. Двадцать секунд, сорок, минуту – сколько сил хватит.

3. Махи ногами

Худеют и бедра, и ноги в целом. Стоим прямо, одной рукой за что-нибудь держимся. Противоположной ногой делаем махи – как можно быстрее и выше. Если просто размахивать ногами скучно, отрабатываем лоу-кик (удар под колено) или мао-гири (удар в плечо).

4. Ходьба на бедрах

Лучшее упражнение для упругой попы. Садимся на пол, ноги вытянуты, руки произвольно. И «идем» на попе – хотя бы метров десять.

5. Индийская ходьба

На глазах улучшает осанку. Кладем на голову толстую книжку и, не придерживая ее руками, ходим. Спина распрямляется, словно сама собой!