Студопедия — Седло барашка с картофелем респи и
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Седло барашка с картофелем респи и






соусом «Сальса» 170/80/100г. 480-00

Вторые блюда

 

Фуа-гра с карамелизированным яблоком,

ежевичным соусом и хамоном на подушке из микс салата 100/100/50 820-00

Телячья котлета с острым зеленым маслом 150/25г. 860-00

Утиная грудка с листьями салата, зеленой

спаржей и абрикосовым чатни 220/50г. 890-00

Утиная грудка, обжаренная с фенхелем

и апельсинами 250г. 950-00

 

Корейка молочного теленка с картофельными

ньоками и соусом «Арабеск» 280/100/50г. 690-00

 

Карэ ягненка под гранатовым соусом

С овощным рататуем

(корейка ягненка с овощами в томатно-чесночной заливке) 240/220г. 830-00

 

Телячья корейка, фаршированная

зернистой горчицей под соусом «Рокфор»

(корейка молодого теленка, фаршированная смесью горчицы,

хрена и сыра, жаренная на гриле с соусом из голубого сыра) 250/50г. 780-00

 

Филе-миньон со спаржей гриль и сыром Дор Блю 180/65/20г. 690-00

Вырезка ягненка с виноградом и перцем чили

на карамелизованной груше 150/230г. 690-00

Вырезка ягненка с итальянским ризотто и

огненно-жгучим соусом 150/150/30г. 780-00

 

Стейки

 

Стейк из говяжьей вырезки с луком фри 180/30/50г. 390-00

 

 

Говяжий стейк, запеченный в слоеном тесте 300/100г. 490-00

С горчичным соусом

 

Флэнк - стейк с клюкванным соусом

Прожарка medium. Подается нарезанным. 320/50г. 640-00

 

Стейк из вырезки с острым имбирно — апельсиновым

соусом. Подается нарезанным. 160/50г. 390-00

 

Стейк жареный на морской соли без масла

с соусом из розового перца и базилика. Подается с овощными спагетти. 250г. 350-00

 

Стейк «Рибай» опаленный коньяком

с острым горчичным соусом 250/100г. 810-00

 

Стейк «Портерхаус» с острым мексиканским

соусом халопеньос 300/50г. 960-00

 

Соусы

 

Моденский бальзамический уксус 30г. 30-00

 

 

Острый мексиканский Халопеньос

 

 

Сливочно-чесночный с зеленью

 

 

Чесночный

 

 

Острый «Ред Девил» 50г. 30-00

 

 

Тар-тар

 

 

Барбекью

Грибной

 

Рыбные блюда

Форель запеченная в пергаменте

с орехово-чесночной пастой и салатом руккола 140/30 г. 490-00

 

 

Форель радужная на пару с икорным соусом 250/50г. 480-00

 

 

Филе императорского окуня «Группер»

с прослойками из пармской ветчины, обжаренное

на гриле230г. 480-00

 

Семга, жаренная с лимоном и пряностями 125/120г. 390-00

Креветки королевские с винно-чесночным соусом 110/150г. 490-00

Рулетики из филе сибаса со спаржей и

соусом белое вино250г. 480-00

Морской волк запеченный с прованскими травами350г. 450-00

Дорадо на гриле с бальзамическим уксусом 370г. 540-00

Филе дорады с бланшированными овощами и

легким креветочным кремом 180/120/50г. 670-00

 

 

Филе сибаса с ризотто и соусом «Песто» 150/200/20г. 620-00

 

 

Лобстер с королевскими креветками и

соусом «Термидор» 2500-00

Гарнир

Рис «Акватика»

(смесь дикого риса и сорта «Жасмин») 150 г. 65-00

 

 

Отварная картошечка с маслом и зеленью 150/15г. 50-00

 

 

Картофель по-деревенски 150г. 70-00

Картофельные крокеты 120г. 70-00

Картофель фри 150г. 60-00

Овощное ризотто

(овощи обжаренные с рисом) 160г. 90-00

Овощи припущенные

(капуста брюссельская, фасоль,

цветная капуста, морковь, болгарский перец) 150/15г. 90-00







Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 530. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...

Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Тема: Изучение фенотипов местных сортов растений Цель: расширить знания о задачах современной селекции. Оборудование:пакетики семян различных сортов томатов...

Тема: Составление цепи питания Цель: расширить знания о биотических факторах среды. Оборудование:гербарные растения...

В эволюции растений и животных. Цель: выявить ароморфозы и идиоадаптации у растений Цель: выявить ароморфозы и идиоадаптации у растений. Оборудование: гербарные растения, чучела хордовых (рыб, земноводных, птиц, пресмыкающихся, млекопитающих), коллекции насекомых, влажные препараты паразитических червей, мох, хвощ, папоротник...

Классификация и основные элементы конструкций теплового оборудования Многообразие способов тепловой обработки продуктов предопределяет широкую номенклатуру тепловых аппаратов...

Именные части речи, их общие и отличительные признаки Именные части речи в русском языке — это имя существительное, имя прилагательное, имя числительное, местоимение...

Интуитивное мышление Мышление — это пси­хический процесс, обеспечивающий познание сущности предме­тов и явлений и самого субъекта...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия