Седло барашка с картофелем респи и
соусом «Сальса» 170/80/100г. 480-00 Вторые блюда
Фуа-гра с карамелизированным яблоком, ежевичным соусом и хамоном на подушке из микс салата 100/100/50 820-00 Телячья котлета с острым зеленым маслом 150/25г. 860-00 Утиная грудка с листьями салата, зеленой спаржей и абрикосовым чатни 220/50г. 890-00 Утиная грудка, обжаренная с фенхелем и апельсинами 250г. 950-00
Корейка молочного теленка с картофельными ньоками и соусом «Арабеск» 280/100/50г. 690-00
Карэ ягненка под гранатовым соусом С овощным рататуем (корейка ягненка с овощами в томатно-чесночной заливке) 240/220г. 830-00
Телячья корейка, фаршированная зернистой горчицей под соусом «Рокфор» (корейка молодого теленка, фаршированная смесью горчицы, хрена и сыра, жаренная на гриле с соусом из голубого сыра) 250/50г. 780-00
Филе-миньон со спаржей гриль и сыром Дор Блю 180/65/20г. 690-00 Вырезка ягненка с виноградом и перцем чили на карамелизованной груше 150/230г. 690-00 Вырезка ягненка с итальянским ризотто и огненно-жгучим соусом 150/150/30г. 780-00
Стейки
Стейк из говяжьей вырезки с луком фри 180/30/50г. 390-00
Говяжий стейк, запеченный в слоеном тесте 300/100г. 490-00 С горчичным соусом
Флэнк - стейк с клюкванным соусом Прожарка medium. Подается нарезанным. 320/50г. 640-00
Стейк из вырезки с острым имбирно — апельсиновым соусом. Подается нарезанным. 160/50г. 390-00
Стейк жареный на морской соли без масла с соусом из розового перца и базилика. Подается с овощными спагетти. 250г. 350-00
Стейк «Рибай» опаленный коньяком с острым горчичным соусом 250/100г. 810-00
Стейк «Портерхаус» с острым мексиканским соусом халопеньос 300/50г. 960-00
Соусы
Моденский бальзамический уксус 30г. 30-00
Острый мексиканский Халопеньос
Сливочно-чесночный с зеленью
Чесночный
Острый «Ред Девил» 50г. 30-00
Тар-тар
Барбекью Грибной
Рыбные блюда Форель запеченная в пергаменте с орехово-чесночной пастой и салатом руккола 140/30 г. 490-00
Форель радужная на пару с икорным соусом 250/50г. 480-00
Филе императорского окуня «Группер» с прослойками из пармской ветчины, обжаренное на гриле230г. 480-00
Семга, жаренная с лимоном и пряностями 125/120г. 390-00 Креветки королевские с винно-чесночным соусом 110/150г. 490-00 Рулетики из филе сибаса со спаржей и соусом белое вино250г. 480-00 Морской волк запеченный с прованскими травами350г. 450-00 Дорадо на гриле с бальзамическим уксусом 370г. 540-00 Филе дорады с бланшированными овощами и легким креветочным кремом 180/120/50г. 670-00
Филе сибаса с ризотто и соусом «Песто» 150/200/20г. 620-00
Лобстер с королевскими креветками и соусом «Термидор» 2500-00 Гарнир Рис «Акватика» (смесь дикого риса и сорта «Жасмин») 150 г. 65-00
Отварная картошечка с маслом и зеленью 150/15г. 50-00
Картофель по-деревенски 150г. 70-00 Картофельные крокеты 120г. 70-00 Картофель фри 150г. 60-00 Овощное ризотто (овощи обжаренные с рисом) 160г. 90-00 Овощи припущенные (капуста брюссельская, фасоль, цветная капуста, морковь, болгарский перец) 150/15г. 90-00
|
