ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА

 

Кафедра

механизации производства,

переработки и хранения

продукции животноводства

 

Испытание ректификационной колонны

периодического действия

Методические указания

к лабораторной работе по дисциплине

«Процессы и аппараты пищевых производств»

Направления подготовки дипломированного специалиста:

655600 Производство продуктов питания из растительного сырья,

655800 Пищевая инженерия,

655900 Технология сырья и продуктов животного происхождения

660300 Агроинженерия

 

 

Уфа 2006

Рекомендовано к изданию

методической комиссией факультета

пищевых технологий

 

Составители: доценты Мартынов В.М., Юхин Г.П.

 

 

Рецензент: гл. инженер Уфимского СВК «Золотой век»

Крыжановский Ю.А.

 

Ответственный за выпуск: заведующий кафедрой

«Механизация производства, переработки

и хранения продукции животноводства»

доцент Юхин Г.П.

 

 

ЦЕЛЬ РАБОТЫ

Ознакомление с устройством и работой ректификационной установки периодического действия в пусковом и рабочем режимах, экспериментальное и теоретическое определение количества и концентра­ции продуктов ректификации, времени нагрева водно-спиртового раствора до температуры кипения, флегмового числа; расчет потерь тепла в окружающую среду, числа теоретических тарелок и высоты колонны, эквивалентной теоретической тарелке (ВЭТТ), а также удельного расхода энергии.

 

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

1 Ознакомиться с конструкцией ректификационной установки периодического действия.

2 Определить концентрацию спирта в исходной спиртосодержащей смеси, а после ее разделения – в дистилляте.

3 Экспериментально и расчетом определить время нагрева исходной смеси до температуры кипения.

4 Произвести ректификацию водно-спиртового раствора, снять показания с приборов и заполнить протокол наблюдений за работой ректификационной установки.

5 Построить диаграмму фазового равновесия и рабочую линию процесса в ректификационной колонне, определить величину рабочего и минимального флегмового числа, оценить потери тепла в окружающую среду, найти число теоретических тарелок, рассчитать ВЭТТ, коэффициент избытка флегмы и удельный расход энергии на ректификацию.

6 Проанализировать результаты эксперимента, сделать по ним выводы.

 

ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА

Лабораторная установка для ректификации, включающая ректификационную колонну «Луммарк» с четырьмя термометрами ТС-4М и цифровым термометром-таймером SA 880 SSX, три ареометра АСП-3 (спиртомеры) с диапазоном измерения 0-40, 40-70, 70-100 об. %, секундомер, мензурки.