ОСНОВНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ

КАЧЕСТВОМ

Цель задания: дать представление о современных системах управления качеством.

Рисунок 1 – Звезда качества (составляющие системы управления качеством)

Задание 1. Какие, по Вашему мнению, составляющие современной системы управления качеством легче всего и труднее всего внедрить в хозяйстве? Почему? Расставьте составляющие в порядке повышения степени трудности их внедрения и прокомментируйте Ваш выбор. Заполните таблицу 1.

Таблица 1 – Составляющие системы управления качеством

Место	Составляющие системы управления качеством	Комментарий
	Документирование процедур	Необходимо разработать необходимую документацию и снабдить ее сотрудников
	Мотивация
	Взаимоотношения с потребителями
	Взаимоотношения с поставщиками
	Обучение персонала

Задание 2. Прокомментируйте основные принципы, на которых базируетсясистема менеджмента качества. Заполните таблицу 2.

Таблица 2 – Основные принципы системы менеджмента качества

Принципы	Комментарий

Задание 3. Изобразите графически процесс производства и реализации пирожков. Какие процессы необходимы для осуществления этой деятельности, что служит входом и выходом каждого из них?

		Процесс
	Вход			Выход

Задание 4. Попробуйте выделить хотя бы некоторые риски (виды опасности), которые возникают при изготовлении и продаже пирожков с грибной начинкой. Какие критические точки управления для них можно определить? С помощью каких корректирующих воздействий и мероприятий можно предотвратить или хотя бы уменьшить эти риски? Результаты сведите в таблицу.

 

Риск	Критические контрольные точки	Мероприятия по предотвращению риска
Попадание несъедобных грибов в начинку	Отбор грибов для начинки	Пользоваться определителем грибов, отбраковать все подозрительные грибы

Задание 5. Вы занимаетесь выпечкой и продажей пирожков. Попробуйте сформулировать, какие преимущества может дать Вам использование системы НАССР? Какие условия для этого потребуются? Продолжите заполнение таблицы.

 

Преимущества применения НАССР
	Я стану спать спокойно, потому что, буду уверен в безопасности своей продукции
Условия, необходимые для применения НАССР
	Мне придётся проанализировать все риски, связанные с производством пирожков

Задание 6. Определить сходство и различие систем управления качеством ТQМ и ISO 9000. Заполните таблицу 3.

Таблица 3 – Сходство и различие систем управления качеством ТQМ и

ISO 9000

Признаки	ISO 9000	ТQМ

Вопросы к теме 3

1. Что такое система управления качеством? Каковы ее основные элементы?

 

 

2. Что регламентируют международные стандарты ISO серии 9000?

 

 

3. Являются ли требования стандартов ISO серии 9000 обязательными для предприятий России?

 

4. Каким образом удостоверяется соответствие стандартов ISO серии 9000?

 

 

5. Какие мотивы заставляют товаропроизводителей внедрять и сертифицировать современную систему управления качеством на своем предприятии?