КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ. 13. Официальные периодические издания : электронный путеводитель / Рос13. Официальные периодические издания: электронный путеводитель / Рос. нац. б-ка, Центр правовой информации. [СПб.], 20052007. URL: http://www.nlr.ru/lawcenter/izd/index.html (дата обращения: 18.01.2007). 14. Логинова Л. Г. Сущность результата дополнительного образования детей // Образование: исследовано в мире: междунар. науч. пед. интернет-журн. 21.10.03. URL: http://www.oim.ru/reader.asp7nomers 366 (дата обращения: 17.04.07).
[1] Российский статистический ежегодник. – М.: Росстат, 2008, с. 234 [2] Ильин О.И., Сидорова В.Н. Эргономика. Учебное пособие. – М.: Рос.экон.акад. им. Г.В.Плеханова, 2001, с.37 Управление качеством Методические указания, темы контрольных работ и вопросы к экзамену для студентов заочной формы обучения по специальности 080502- «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)»
Утверждено: Метод. Советом ПИ(ф)ГОУ ВПО «РГТЭУ» Протокол №____________ «_______»____________2011 г.
Пермь, 2011
Методические указания составлены в соответствии с государственными образовательными стандартами второго поколения и программой ФГБОУ ВПО РГТЭУ.
Рассмотрено
На заседании кафедры
Товароведения и экспертизы товаров
Протокол №______от «______» _______________2011 г.
Зав.кафедрой _____________________Мазунина Т.А.
Составила: к.фарм.н.. доцент И.М. Симанова
Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе Цель преподавания дисциплины
Целью изучения дисциплины «Управление качеством» является приобретение студентами знаний в области систем качества овладение методами управления качества объектов с целью последующего их применения в области управления ассортиментом, качеством и конкурентоспособностью товаров и услуг в рамках коммерческой деятельности субъектов рынка. Задачи изучаемой дисциплины
Задачей дисциплины является изучение теоретических и методологических основ формирования и сертификации систем качества товаров и услуг в условиях, имитирующих профессиональную деятельность менеджера. Программа изучения дисциплины должна обеспечить приобретение знаний, умений и навыков в соответствии с государственным образовательным стандартом, указанным выше. УКАЗАНИЯ О ПОРЯДКЕ ВЫПОЛНЕНИЯ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ
Необходимым этапом самостоятельной работы над программным материалом является выполнение контрольной работы по предложенному варианту. Контрольная работа должна быть представлена в сроки, определенные учебным графиком. Студенты, не выполнившие контрольные работы или получившие за нее отрицательную оценку (незачет), не допускаются к сдаче зачета. Контрольная работа выполняется по одному из 10 вариантов, которые распределяются по начальным буквам фамилии студентов следующим образом:
Вариант 1 – А, Б, В Вариант 6 – О, П, Р Вариант 2 – Г, Д, Е Вариант 7 – С, Т Вариант 3 – Ж, З, И, Вариант 8 – У, Ф, Х Вариант 4 – К, Л Вариант 9 – Ц, Ч, Ш Вариант 5 – М, Н Вариант 10 – Щ, Э, Ю, Я
Контрольная работа, выполненная не по указанному распределению, не зачитывается. Контрольная работа должна показать умение студента самостоятельно работать с литературными источниками, отбирать, обобщать и анализировать необходимый материал, кратко, четко и аргументировано отвечать на поставленные вопросы. При подготовке контрольной работы полезно и необходимо использовать не только приведенные в списке литературные источники, но и практический опыт, личные наблюдения обобщения, материалы периодических изданий и т.д. Вместо контрольной работы студент имеет право выполнить реферат, который содержит углубленное рассмотрение какого-либо конкретного вопроса. Тема реферата обязательно должна быть согласована с преподавателем. Реферат выполненный на самостоятельно выбранную тему, не зачитывается. Примерный объем работы должен составлять 20-24 страницы стандартной ученической тетради или 10-12 листов машинописного текста. При написании и оформлении контрольной работы необходимо соблюдать следующее: 1. Контрольная работа может быть представлена в рукописном виде на отдельной тетради или распечатана с компьютера на листах формата А4, помещенных в скоросшиватель; 2. Не допускается давать ответ путем прямого переписывания текста из литературных источников; 3. Страницы работы должны быть пронумерованы и иметь поля (2-2,5 см). 4. Вопросы контрольной работы необходимо записывать непосредственно перед каждым ответом; 5. Текст должен быть написан разборчиво и грамотно. Произвольные сокращения слов и терминов (кроме общепринятых) не допускаются. 6. Завершает работу список использованной литературы, который должен быть оформлен в соответствии с установленными правилами: - при ссылке на учебник, учебное пособие, монографию указываются фамилии и инициалы авторов, точное наименование издания, место издания, название издательства и год издания; 7. В конце работы указывается дата выполнения и ставится личная подпись студента.
Варианты контрольных работ Вариант 1
1. Принципы менеджмента качества. 2. Затраты на качество. Классификация Вариант 2
1. Понятие управления качеством. Основные категории управления (объекты, цели, методы). 2. Порядок проведения работ по сертификации систем качества. Вариант 3
1. Отечественный опыт становления систем качества (система БИП, КАНАРСПИ и т.д.). 2. Организация контроля качества в торговле и конкретно в вашем предприятии. Вариант 4
1. Семь основных инструментов контроля качества. 3. Обучение и мотивация персонала - как одна из функций управления. Привести примеры применения данной функции на вашем предприятии. Вариант 5
1. Этапы развития систем качества. 2. Сущность и значение национальных премий по качеству. Премия РФ по качеству Вариант 6
1. Стандарты ИСО 9000 (версия 2000 и 2008 года). Назначение, содержание и практическое значение стандартов (ИСО 9000:2008; ИСО 9001:2008; ИСО 9004:2000). 2. Система ХАССП (анализ рисков и критические точки управления технологическим процессом). Опят отечественных предприятий. Вариант 7
1. Характеристика системы «Всеобщего управления качеством». Отличительные признаки системы. 2. Понятие и структура Регистра систем качества.
Вариант 8
1. Статистические методы анализа качества продукции на этапе контроля качества готовой продукции. 2. Характеристика критериев Премии Правительства РФ в области качества. Вариант 9
1. 7 инструментов управления качеством (диаграмма сродства, диаграмма связей и т.д.) 2. Концепция Дома Качества Вариант 10
1. Система менеджмена качества организации как фактор ее конкурентоспособности. 2. Управление качеством на этапах жизненного цикла продукции.
Вопросы для подготовки к зачету (экзамену)
1. Терминология в области качества продукции (качество продукции, параметр продукции, показатель качества, комплексный показатель, уровень качества). 2. Терминология в области системы менеджмента качества (система менеджмента качества, менеджмент качества, планирование качества, управление качеством, обеспечение качества, улучшение качества). 3. Требования к качеству (сущность, группировка). 4. Функциональные требования (требования назначения): сущность и назначение. 5. Экономические требования: сущность и значение. 6. Требования надежности: сущность и значение. 7. Требования безопасности: сущность и значение. 8. Эстетические требования: сущность и значение. 9. Характеристика обязательных требований к товару. 10. Специфические требования к качеству услуги. 11. Градация продукции и услуг по качеству (на сорта, группы качества, звезды и пр.). 12. Критерии для отнесения продукции (услуг) к категориям качества. 13. Модель процесса управления качеством. 14. Сущность цикла Деминга. 15. Сущность принципа – «Организация, ориентированная на потребителя». 16. Сущность принципа – «Вовлечение всех работников в работу по качеству». 17. Сущность принципа – «Подход к управлению как к процессу». 18. Сущность принципа – «Системный подход к общему управлению». 19. Сущность принципа – «Постоянное улучшение качества». 20. Сущность принципа – «Метод при принятии решении, основанный на фактах». 21. Сущность принципа – «Взаимовыгодное отношения с поставщиками». 22. Сущность понятия «процесс» и значение процессного подхода. 23. Инструменты контроля качества – контрольная карта, диаграмма Парето, диаграмма Исикавы и др. 24. Статистические методы управления качеством – статистические анализ, статистическое регулирование технологических процессов, статистический приемочный контроль качества продукции. 25. Сущность и значение «функции развертывания качества» – QFD. 26. Ключевые элементы QFD. 27. Концепция «Дома качества». 28. Управление качеством на этапах жизненного цикла продукции. 29. Программа «Анализ рисков и критические точки управления» – система «ХАССП». 30. Стандарты ИСО 9000 (версия 2000 и 2008 года), область применения, значение, структура базовых стандартов. 31. Понятие системы менеджмента качества (СМК) и общие требования к СМК (подраздел 4.1. ИСО 9001:2008). 32. Значение внутреннего аудита (проверки) для СМК. 33. Сертификация систем качества: сущность, внешние и внутренние предпосылки проведения. 34. Порядок сертификации системы качества. 35. Национальные премии за качество. 36. Понятие модели премии Правительства РФ в области качества. 37. Характеристика критериев премии Правительства РФ в области качества. Роль самооценки по критериям Модели премий по качеству. Тренажерные тестовые задание по дисциплине «Управление качеством» Вариант № 1
1. Выберите правильные ответы Принципы управления качеством: А) процессный подход к управлению; В) системный подход к управлению; С) постоянное улучшение; Д) поддержание постоянного уровня качества.
2. Выберите правильные ответы По объему охвата партии продукции контроль делится на: А) сплошной; В) государственный; С) выборочный; Д) ведомственный.
3. Выберите правильные ответы Методы управления качеством: А) экономические; В) организационно-распорядительные; С) физико-химические; Д) экспертные.
4. Выберите правильные ответы Факторы внешней среды, влияющие на качество: А) поставщики сырья и материалов; В) потребители; С) поставщики трудовых ресурсов; Д) заказчики.
5. Выберите правильные ответы Основные элементы всеобщего управления качеством: А) фокусирование всей деятельности предприятия на нужды потребителя; В) фокусирование внимание на процессах; С) постоянное улучшение качества; Д) акцент на изготовителя.
6. Выберите правильный ответ Срок обмена товара надлежащего качества: А) 7 дней; В) 19 дней; С) 14 дней; Д) 20 дней.
7. Выберите правильный ответ За нарушение сроков выполнения требований потребителя продавец уплачивает неустойку в размере: A) 1 %; B) 3 %; C) 5 %; Д) 7 %.
8. Выберите правильный ответ Экспертиза товара д.б. проведена в течение … дней: A) 10; B) 20; C) 30; Д) 60.
Установите соответствие:
13. Выберите правильные ответы Факторы, оказывающие влияние на формирование политики в области качества А) общее состояние экономики; В) научно-технический прогресс; С) наличие инвестиций в развитие предприятий; Д) достижения конкурентов.
14. Выберите правильные ответы Объектами управления качеством являются: А) продукция; В) процесс; С) организация; Д) персонал.
15. Выберите правильные ответы Мерами по мотивации и стимулированию персонала является: А) повышение зарплаты; В) свободный график работы; С) продвижение по службе; Д) возможность получения образования. 16. Выберите правильные ответы Цель сертификационного аудита: А) выдача сертификата на продукцию или систему качества; В) повышение качества продукции; С) подтверждение ранее выданного сертификата на продукцию или систему качества; Д) повышение конкурентоспособности предприятия.
17. Выберите правильные ответы Особенностями новой версии стандартов ИСО 9000 (версий 2000 и 2008 года) является: А) ориентация на потребителя; В) ориентация на изготовителя; С) процессный подход к управлению качеством; Д) вовлечение всего персонала в работы по качеству.
18. Выберите правильные ответы Основные направления деятельности «Регистра систем качества» А) сертификация систем качества; В) сертификация продукции; С) сертификация производств; Д) инспекционный контроль за сертифицированными системами качества.
19. Выберите правильные ответы В структуру Регистра систем качества входит: А) технический центр Регистра; В) научно-методический комитет Регистра; С) органы по сертификации систем качества; Д) органы по сертификации продукции.
20. Выберите правильные ответы Факторы, оказывающие влияние на качество товара: А) упаковка товара; В) условия хранения; С) цена товара; Д) сырье, используемое для производства товара.
21. Выберите правильные ответы Методы оценки уровня качества: А) дифференциальный; В) комплексный; С) органолептический; Д) экономический.
22. Выберите правильный ответ Достоинства выборочного контроля качества: А) экономичность; В) надежность; С) длительность; Д) трудоемкость.
23. Выберите правильные ответы К функциям управления качеством относятся: А) мотивация персонала; В) планирование качества; С) принятие решений руководством предприятия; Д) контроль качества.
24. Выберите правильные ответы Компоненты систем качества: А) структура организации; В) методики; С) процессы; Д) ресурсы. 25. Выберите правильный ответ Срок замены товара ненадлежащего качества: A) 7 дней; B) 10 дней; C) 25 дней; Д) 60 дней.
26. Выберите правильные ответы Потребитель при продаже товара ненадлежащего качества вправе потребовать: A) безвозмездного устранения недостатков; B) соразмерного уменьшения цены; C) замены на товар аналогичной марки; Д) расторжения договора купли-продажи.
27. Выберите правильный ответ Срок возврата денег за некачественный товар: A) 5 дней со дня предъявления требований потребителя; B) 10 дней; C) 20 дней; Д) 30 дней.
28. Выберите правильный ответ На зимние сапоги гарантийный срок исчисляется с даты: A) изготовления; B) продажи; C) начала эксплуатации; Д) начала сезона.
29. Выберите правильные ответы Виды аудита (проверок) систем качества: А) внутренние; В) регистрационные; С) внешние; Д) органолептические.
30. Выберите правильный ответ Разработкой нормативных документов по сертификации систем качества занимается: А) технический центр Регистра систем качества; В) научно-методический комитет Регистра систем качества; С) органы по сертификации систем качества; Д) комиссия по апелляциям.
31. Установите последовательность этапов сертификационного аудита А) инспекционный контроль за сертифицированной системой качества; В) выдача и регистрация сертификата; С) проведение аудита; Д) организация работ; Е) анализа документов системы качества организации-заявителя. 32. Выберите правильный ответ Плановый контроль за сертифицированной системой качества проводится не реже А) 1 раза в год; В) 1 раза в 5 лет; С) 1 раза в 3 года.
33. Выберите правильный ответ Обязательные требования к продукции должны быть установлены в: А) технических регламентах; В) стандартах; С) ТУ.
34. Выберите правильный ответ Сертификация систем качества является: А) добровольной; В) обязательной.
35. Установите последовательность этапов организации работ по качеству: А) внедрение системы качества; В) разработка системы качества; С) сертификация системы качества; Д) инспекционный контроль за системой.
36. Суммарный годовой эффект от эксплуатации кофемолки 26 (у базовой 30). Суммарные затраты на производство 130= (у базовой 150=). Оценить уровень качества. А) уровень качества >1; В) уровень качества <1; С) уровень качества =1.
37. Основной функциональный показатель качества стиральной машины – остаточная влажность белья после отжима в центрифуге. Получены следующие результаты: масса белья до стирки 2,0 кг, после отжима у опытной машины 2,5 кг (у базовой 3,0 кг). Указать метод оценки уровня качества. А) дифференциальный; В) комплексный; С) смешанный. 38. Выберите правильный ответ Поощрение работников за выпуск качественной продукции относя к: А) воспитательным методам управления качеством; В) методам материального стимулирования; С) экономическим методам; Д) организационно-распорядительным методам.
39. Выберите правильный ответ Разработкой международных стандартов по системам качества занимается: А) ИСО; В) МЭК (международная электротехническая комиссия); С) ЕС (Евросоюз);
40. Выберите правильный ответ Для целей сертификации систем качества служит стандарт: А) ИСО 9004; В) ИСО 9001; С) ИСО 9000; Д) ИСО 10011.
Тренажерные тестовые задание по дисциплине «Управление качеством» Вариант № 2
1. Выберите правильные ответы К факторам, формирующим качество относят: А) качество проектирования; В) материальная заинтересованность работников; С) упаковка товара; Д) маркировка товара.
2. Выберите правильные ответы Недостатки сплошного метода контроля качества: А) ненадежность; В) длительность; С) трудоемкость; Д) экономичность.
3. Выберите правильные ответы Особенности системы улучшений Кайрио (крупные улучшения): А) не требуют больших усилий людей; В) не требуют больших инвестиций; С) большинство людей вовлечены в систему улучшения; Д) требуют больших инвестиций.
4. Выберите правильные ответы Основные черты всеобщего управления качеством: А) акцент на потребителя; В) акцент на поставщика; С) эффективное управление производственными процессами; Д) вовлечение всего персонала в работу по качеству.
5. Выберите правильные ответы Функции управления качеством: А) планирование качества; В) мотивация персонала; С) внедрение мероприятий; Д) контроль качества. 6. Выберите правильный ответ При продаже товара ненадлежащего качества потребитель может потребовать: A) безвозмездного устранения недостатков; B) замены на товар аналогичной марки; C) расторжения договора купли-продажи; Д) возврата стоимости товара в двойном размере;
7. Выберите правильный ответ Срок обмена товара надлежащего качества: А) 7 дней; В) 19 дней; С) 14 дней; Д) 20 дней.
8. Выберите правильный ответ За нарушение сроков выполнения требований потребителя продавец уплачивает неустойку в размере: A) 1 %; B) 3 %; C) 5 %; Д) 7 %.
9. Выберите правильные ответы Компоненты систем качества: А) структура организации; В) методики; С) процессы; Д) ресурсы.
10. Выберите правильные ответы Основные направления деятельности «Регистра систем качества» А) сертификация систем качества; В) инспекционный контроль за сертифицированными системами качества; С) международное сотрудничество по вопросам сертификации систем качества и производств; Д) сертификация продукции.
11. Выберите правильный ответ Разработкой нормативных документов по сертификации систем качества занимается: А) технический центр Регистра систем качества; В) научно-методический комитет Регистра систем качества; С) органы по сертификации систем качества; Д) комиссия по апелляциям.
12. Выберите правильные ответы Установите последовательность этапов сертификационного аудита А) инспекционный контроль за сертифицированной системой качества; В) выдача и регистрация сертификата; С) проведение аудита; Д) организация работ; Е) анализ документов системы качества организации-заявителя.
13. Выберите правильный ответ Плановый контроль за сертифицированной системой качества проводится не реже А) 1 раза в год; В) 1 раза в 5 лет; С) 1 раза в 3 года.
14. Выберите правильные ответы Особенностями новой версии стандартов ИСО 9000 (версий 2000 и 2008 года) является: А) процессный подход к управлению качеством; В) включение менеджмента ресурсов; С) ориентация деятельности предприятия на поставщиков материалов; Д) ориентация деятельности предприятия на потребителя.
15. Выберите правильный ответ Сертификация систем качества является: А) добровольной; В) обязательной.
16. Выберите правильные ответы Преимущества сертификации системы качества: А) усовершенствование управления и повышения его эффективности; В) поднятие авторитета организации в регионе и отрасли; С) организации экспорта продукции; Д) расширения возможности сотрудничества и совместных работ с иностранными организациями.
17. Выберите правильные ответы Установите последовательность этапов организации работ по качеству А) внедрение системы качества; В) разработка системы качества; С) сертификация системы качества; Д) инспекционный контроль за системой.
18. Выберите правильные ответы Факторы, оказывающие влияние на качество товара: А) упаковка товара; В) условия хранения; С) цена товара; Д) сырье, используемое для производства товара.
19. Выберите правильные ответы Факторы, оказывающие влияние на формирование политики в области качества: А) достижения конкурентов; В) финансовое положение предприятия; С) новые разработки в данной области; Д) наличие инвестиций в развитие предприятия.
20. Выберите правильные ответы Методы управления: А) экономические; В) организационно-распорядительные; С) физико-химические; Д) экспертные. 21. Выберите правильные ответы Факторы, сохраняющие качество: А) упаковка товара; В) маркировка товара; С) качество изготовления; D) экономическая эффективность.
22. Выберите правильные ответы Принципы управления качеством: А) акцент на потребителя; В) акцент на процесс; С) базирование решений только на фактах; Д) акцент на производителя.
23. Выберите правильный ответ Сроки возврата денег за некачественный товар составляют … дней: A) 5; B) 10; C) 20; Д) 30.
Установите соответствие:
28. Выберите правильные ответы К категориям управления качеством относятся: А) методы управления; В) функции управления; С) объекты управления; Д) субъекты управления.
29. Выберите правильные ответы Объектами управления качеством являются: А) продукция; В) процесс; С) организация; Д) персонал.
30. Выберите правильные ответы По объему охвата партии продукции контроль делится на: А) сплошной; В) государственный; С) выборочный; Д) ведомственный.
31. Выберите правильные ответы Мерами по мотивации и стимулированию персонала является: А) повышение зарплаты; В) выплата премий; С) свободный график работы; Д) предоставление внеочередного отпуска.
32. Выберите правильные ответы Особенности системы улучшений Кайзен (серия мелких постоянных улучшений) А) большинство людей вовлечен в работу по качеству; В) не требуют больших усилий людей; С) не требуют больших инвестиций; Д) требуют больших инвестиций.
33. Установите правильную последовательность принятия решений руководством предприятия: А) выбор оптимального решения; В) определение и оценка альтернатив; С) формирование ограничений и критериев; Д) диагностика проблемы.
34. Суммарный годовой эффект от эксплуатации кофемолки 26 (у базовой 30). Суммарные затраты на производство 130= (у базовой 150=). Оценить уровень качества. А) уровень качества >1; В) уровень качества <1; С) уровень качества =1.
35. Основной функциональный показатель качества стиральной машины – остаточная влажность белья после отжима в центрифуге. Получены следующие результаты: масса белья до стирки 2,0 кг, после отжима у опытной машины 2,5 кг (у базовой 3,0 кг). Указать метод оценки уровня качества. А) дифференциальный; В) комплексный; С) смешанный.
36. Главный потребительский показатель пылесоса пылеочистительная способность. У опытного образца он равен 97%, у базового 95%. Оценить уровень качества. А) уровень качества >1; В) уровень качества <1; С) уровень качества =1.
37. Выберите правильный ответ Правила возмещения ущерба потребителю за реализацию некачественной продукции относятся к: А) экономическим методам управления качеством; В) методам материального стимулирования; С) организационно-распорядительным; Д) воспитательным методам.
38. Выберите правильные ответы Для вовлечения всех работников в деятельность по обеспечению качества необходимо: А) поощрение всех результатов улучшения работы; В) наделение работников ответственностью и правами, соответствующими выполняемой работе; С) выявление реальной заинтересованности работников в результатах труда; Д) применение жесткой системы контроля за работником. 39. Выберите правильный ответ Разработкой международных стандартов по системам качества занимается: А) ИСО; В) МЭК (международная электротехническая комиссия); С) ЕС (Евросоюз).
40. Выберите правильный ответ Экспертиза товара д.б. проведена в течение … дней: A) 10; B) 20; C) 30; Д) 60.
|
