Углеводы. После того, как жирофобия вроде бы начала утихать, на смену ей пришло поколение безуглеводных диет: Аткинсы и его клоны (японская
После того, как жирофобия вроде бы начала утихать, на смену ей пришло поколение безуглеводных диет: Аткинсы и его клоны (японская, кремлевская, белковая), что по сути одно и то же. Такие диеты говорят, что во всем виноваты углеводы, и для того, чтобы похудеть, вам всего лишь надо убрать их из своего рациона. Углеводы имеют довольно сложную классификацию. Знать, какие виды углеводов существуют, и какой эффект они оказывают на организм очень важно, потому что от того, какие углеводы вы будете употреблять, зависит ваш успех. Не все углеводы полезны и не все вредны. Углеводы делятся на простые и сложные (комплексные). Также они делятся на крахмалистые и фиброуглеводы, натуральные и переработанные. (на основе клетчатки). Комплексные углеводы 1 - (крахмалистые углеводы) – это коричневый рис, овсянка, ячмень, гречневая крупа и др. Их не просто необходимо есть, их НЕОБХОДИМО есть вместе с белками вместе. Комплексные углеводы 2 – (фиброуглеводы) – это в основном овощи и зелень. Они не несут высокой энергетической ценности, однако обладают высоким термическим эффектом. Например, овощи, в которых содержится довольно много клетчатки, можно есть всегда и в любых количествах. Если же продукт практически полностью состоит из клетчатки (например, капуста), то его достаточно есть 1-2 раза в день, либо небольшими порциями в течение всего дня. Главные недостаток от чрезмерного употребления клетчатки в чистом виде – повышенное газообразование. Простые углеводы 1 (моносахариды) – фруктоза, глюкоза и галактоза. Моносахариды вырабатываются организмом человека при расщеплении комплексных углеводов (глюкоза). Источник фруктозы – это фруктовый сахар. Во фруктах содержится большое количество фруктового сахара, который, конечно, не лучший спутник жиросжигающей программы, но в них огромное количество питательных веществ, витаминов, минералов, антиоксидантов. Фрукты желательно есть утром, но исключать фруктовый сахар на период жиросжигающего цикла, либо есть в очень умеренных количествах. Простые углеводы 2 (дисахариды)– это простые сахара. Классический дисахарид – это белый сахар. Ваш враг номер один – это дисахариды. Сюда относятся те продукты, которые состоят в основном из сахара. Повидло, джемы, сиропы, шоколад, варенье и т.д. Профессиональные атлеты практически полностью срезают простые углеводы, повышая долю комплексных. Это дает им энергию для тренировок без риска набрать жир. Запомните три правила, которые станут вашим верным ориентиром: 1. По возможности исключайте простые сахара (дисахариды) 2. Контролируйте потребление фруктозы (моносахариды) 3. Обязательно употребляйте достаточное количество комплексных углеводов (крахмалистых и фиброуглеводов) Именно углеводы в большей степени отвечают за регулировку энергетического баланса организма, запасая гликоген, который служит топливом для ваших тренировок. Итак, сколько же надо употреблять углеводов, белков и жиров в пропорции? Если питание несбалансированное, то от диеты не будет никакого толку. Крайности ни приводят ни к чему хорошему. Вы должны получать 30-35 % энергии от белков, 45-50 % от углеводов и 15-20 % от жира. Белки Белки - строительный материал для тела. Белок – второй после воды составной компонент любого организма. Кожа, ногти, волосы, соединительная ткань и, конечно, мышцы состоят из белка, но он не может запасаться в организме, поэтому его постоянное употребление каждые 3 часа жизненно необходимо для тех, кто хочет сжечь жир и сохранить мышцы (набрать мышцы). Белок содержится не только в мясе. Много белка содержится в растительной пище. Однако, белки, содержащиеся в растительных продуктах, называются "неполными", потому что в них не хватает одной или более незаменимых аминокислот. Только животный белок, содержащийся в молоке, яйцах и мясе, содержит все 9 незаменимых аминокислот. Другими словами, растительный белок является менее качественным, чем животный белок. Только употребление качественного животного белка в достаточных количествах может обеспечить строительство качественных мышц, что является важнейшим условием сжигания жира.
|
