Лекция 2. Организация работы по управлению предприятием сервиса и туризма

Менеджмент в СКС

1. Менеджмент как организация управления фирмой
2. Организационная структура

Горизонтальное и вертикальное разделение труда

Формальные и неформальные связи

Иерархия в организации и ее звенья

Централизация и децентрализация

Виды организационных структур сервисных предприятий

Менеджмент как организация управления фирмой

Поскольку цели всякого предприятия предполагают преобразование ресурсов (капитала, материалов, технологий, информации, рабочей силы) для достижения конечных результатов предпринимательской деятельности, направленной на получение прибыли, то для обеспечения достижения общей цели деятельность подразделений (групп людей) на предприятии сознательно направляется и координируется, т. е. осуществляется управление фирмой.
Менеджмент как организация управления предполагает наличие структуры, в рамках которой проводятся сознательно координируемые мероприятия, направленные на достижение общих целей.
Организация – это структурированная общность людей (участников организации), имеющая общие цели и общее руководство.

Выделяют организационные, управленческие, социальные, коммуникационные, технологические структуры. Их описания приведены в табл.1.

Таблица 1.

Виды структур.

Организационная	Совокупность подразделений
Управленческая	Совокупность органов управления
Социальная	Совокупность работников, объединенных с учетом пола, возраста, профессии, образования, взаимных симпатий и антипатий
Коммуникационная	Совокупность каналов, по которым осуществляется взаимодействие членов организации, обмен информацией
Технологическая	Совокупность оборудования, материальных и энергетических потоков.

 

Организационная структура

Среди основных функций управления (по Анри Файолю) выделено создание организационных структур.

Организационная структура — один из основных элементов управления организацией.

Под организационной структурой управления необходимо понимать совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами.

Управлять организационной структурой — значит оптимально распределить цели и задачи между работниками организации.

К звеньям управления относятся структурные подразделения (иногда отдельные специалисты), выполняющие соответствующие функции управления. Устанавливающиеся между отделами связи имеют горизонтальный характер.

Под уровнем управления понимают совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в системе управления предприятием.

Уровень руководства – это место менеджера в иерархической системе управления. На высшем уровне руководства находятся первые лица – руководители организации (top-managers - топ-менеджеры). Это – верхушка иерархии. У них нет непосредственных начальников, зато есть подчиненные-управленцы (т.е. руководители, менеджеры). Примерами являются директор завода и главный инженер.

К нижнему уровню руководства относятся линейные менеджеры, руководящие непосредственными исполнителями. У линейных менеджеров есть непосредственные начальники, но среди их подчиненных менеджеров нет. Примеры – бригадир и мастер на одном из участков завода.

Менеджеры среднего уровня руководства подчиняются менеджерам более высокого уровня управленческой иерархии и сами имеют в подчинении менеджеров. Начальник участка и начальник цеха, в который входят несколько участков – руководители среднего звена.

Норма управляемости (диапазон контроля) – число работников, которыми может эффективно управлять руководитель. На высшем уровне руководства – это 3-5 человек. На среднем – 10-12 человек. На низшем – до 25-30 человек. Норма управляемости определяется содержанием работ и уровнем управления. Она влияет на число нижестоящих подразделений и число дальнейших уровней управления.