Вопрос 2. Эффективность свиноводства, пути ее повышения.

Свиноводство – одна из наиболее доходных и интенсивных отраслей.

Эффективность этой отрасли характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей:

1. Среднесуточный прирост молодняка или свиней на откорме, грамм;

2. Количество полученной свинины (в живой массе)на начальную (на 1 января) голову;

3. Плодовитость – отношение приплода к числу опоросившихся маток;

4. Выход деловых поросят на основную, разовую или проверяемую свиноматку (отношение приплода в 2 месячном возрасте к числу маток на начало года или в среднем за год).

5. Коэффициент оборота основных маток по расплоду – отношение числа опоросившихся свиноматок к наличию их на начало года или в среднем за год.

6. продолжительность выращивания (откорма) свиней до определенной живой массы.

7. Оплата корма продукцией (т.е сколько продукции получается от скармливания 1 к.ед.)., обратный показатель – расход кормов на единицу прироста.

8. Производительность труда, или трудоемкость производства свинины.

9. Себестоимость 1 центнера прироста живой массы, а также одной головы выращенного молодняка.

10. Цена реализации.

11. Уровень рентабельности.

Отказ от плановой экономики в СХ привел к существенному сокращению поголовья свиней и объемов производства свинины. Поголовье свиней в 1990 году составляло 38,3 млн. голов, в 1997 г. – 17,3 млн., в 2007 году - …… млн.

В Курганской области поголовье уменьшилось с 448,5 тыс. голов в 1990 году до 151,6 тыс. голов в 1997 и до 139,3 тыс. голов в 2006 году.

Реализация свинины во всех категориях хозяйств РФ снизилась до 323 тыс. т. (в живой массе!), в то время как в 1990 году – 2705 тыс. т.

При таком снижении производства и реализации мяса свиней его удельный вес в мясном балансе снизился с 24% до 10% в 1990 и в 2006 году соответственно.

В то же время в мире свинина занимает 44,6% от всего объема производства мяса, и эта доля растет как в абсолютных, так и в относительных величинах.

За годы после развала Советского Союза и социалистического типа хозяйствования снизилось не только поголовье свиней, но и качественные характеристики продуктивности поголовья.

Так, например, средняя масса 1 головы реализованных свиней в 1990 году составляла 108 кг, а в 2005 году – 73 кг.

Уровень рентабельности свиноводства в СССР составлял порядка 60-70%, в настоящее время – не более 15-20, и это в лучших хозяйствах, которые выдержали 20 лет реформ.

ОСНОВНЫЕ ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ СВИНОВОДСТВА:

Главным направлением увеличения и удешевления производства свинины является последовательная интенсификация; укрепление кормовой базы; улучшение племенных и продуктивных качеств поголовья. Всесторонняя индустриализация, а также совершенствование организационных форм производства.

Должны быть повышены среднесуточные приросты животных, сокращены сроки их выращивания и откорма, улучшено воспроизводство стада, снижен падеж, стабилизирована, а затем и увеличена численность поголовья.

Все производство свинины должно осуществляться по интенсивным технологиям. Интенсивное ведение свиноводства предусматривает внедрение поточной системы производства мяса. Она включает в себя следующие элементы:

1. Осеменение ремонтных свинок возрасте 8-9 мес. с живой массой 110-120 кг.

2. Ежегодная выбраковка основных свиноматок – 30%.

3. Число опоросов на среднегодовую матку – 2.

4. Средняя масса поросят при отъеме в возрасте 35-42 дня – 12-15 кг.

5. Возраст поросят при переводе на откорм – 105 дней при живой массе 33-35 кг.

6. Масса откормленных свиней – 110 кг.

 

Кормление свиней должно быть сбалансированным по аминокислотам, витаминам, макро- и микроэлементам. При этом в расчете на 1 голову имеющегося на начало года скота производится до 130 кг свинины, среднесуточный прирост – 550 грамм, расход кормов – 5-6 кормовых единиц, затраты труда – 8-9 чел-ч/сутки.

Совершенствование племенных и продуктивных качеств свиней, за счет скрещивания специализированных линий и пород. При этом плодовитость маток увеличивается на 5-7%, прирост ЖМ – на 15-20%, затраты корма снижаются на 3-5%.

Эффективность использования маток определяется организацией опоросов. В больших хозяйствах рациональнее обеспечить равномерные опоросы в течение года, в мелких хозяйствах – туровые, в 2 тура, зимне-весенний и летне-осенний. Сроки тура – 10-12 дней.

Для повышения эффективности производства свинины необходимо углублять специализацию и увеличивать концентрацию производства.

 

Коротко предыдущее, экономика растениеводства и животноводства: