Расположение ресторанов и стратегия строительства

• Место расположения ресторанов должно быть удобно для клиентов и выгодно для компании. Проведенные компанией исследования показали, что 70% решений о посещении McDonald’s принимается спонтанно, поэтому решено размещать рестораны в местах, где вероятность такого решения максимальна. В США компания, кроме традиционного размещения ресторанов в пригородах и городах, открывает заведения McDonald’s в аэропортах, больницах, университетах, крупных торговых центрах (Wal-Mart,

I Ноте Depot), на станциях техобслуживания. За границей США стратегия компании та- \ кова: сначала открывать рестораны в центрах городов, потом организовывать обслужи-

* вание автомобилистов в заведениях McDrive (когда клиенты могут поесть, не выходя из \ машины) в отдаленных от центра районах, затем осваивать остальные районы.

, • Снизить издержки на подготовительные и строительные работы за счет стандартизации ^;

i и повышения эффективности проектов, консолидированных закупок оборудования и строительных материалов через глобальную систему поставок.

: • Повышать привлекательность ресторанов McDonald’s как внутри, так и снаружи, предостав-

i лять услуги обслуживания в автомобиле, создавать детские площадки, где это возможно.

; Стратегия в ассортименте продукции

i • Предлагать ограниченный набор блюд.

: • Улучшать вкусовые качества предлагаемых блюд (особенно бутербродов).

; • Опробовать новые категории блюд быстрого приготовления (цыпленок, мексиканский

I салат, пицца, острые бутерброды и пр.), добавить блюда для любителей здоровой пищи.

* • Быстро вводить в производство новые потенциально популярные блюда и столь же бы-

I стро снимать с производства не завоевавшие популярность, учиться на своих и чужих

\ ошибках и быстро переключаться на разработку новых идей. (Это принципиально но-

! вый элемент стратегии, сменивший многолетнюю практику тщательного тестирования

\ блюд перед включением в меню во всей сети McDonald’s. Блюдо Chicken McNuggets,

! например, тестировалось 7 лет.)

| \