Описторхоз
Вызывается проникновением в организм человека кошачьей двуустки (описторхиса), которая паразитирует в печени, желчном пузыре и поджелудочной железе человека, а также кошки, собаки и различных хищников, питающихся рыбой. Яйца описторхиса, попадая с фекалиями в водоемы, заражают моллюсков и развиваются в них до стадии церкариев (см. рис. 23). Поедая моллюсков, рыба заражается циркариями, которые в ее мышцах превращаются в метацеркариев. Заражение человека происходит при употреблении такой рыбы в пищу. Эти гельминты живут в организме человека до 10 лет. Заболевание начинается с повышения температуры, увеличения печени, боли в области поджелудочной железы. тошноты, потери аппетита. В дальнейшем наступают изменения в составе крови. При профилактике описторхоза рыбу следует жарить в пластованном виде кожей вниз в течении 20-25 минут. Рыбные котлеты жарят 20 минут, варят рыбу мелкими кусками не менее 10 минут с момента закипания. Обезвреживание холодом малоэффективно, так как личинки кошачьей двуустки защищены капсулой и устойчивы к воздействию низких температур.
|
