Cruciferae или Brassicaceae

Космополитное семейство, включающее 380 родов и более 3200 видов.

В большинстве своем это однолетние, двулетние или многолетние травы, редко кустарнички или невысокие кустарники.

Очередные простые листья многих видов образуют прикорневую розетку.

Цветки с двойным околоцветником, чашечка и венчик состоят из 4 листочков, расположенных крестообразно. (крест-218а) Лепестки свободные и нередко ярко окрашенные.

Тычинок обычно 6, они расположены в двух кругах, в большинстве случаев 2 тычинки наружного круга короткие, а 4 тычинки внутреннего круга более длинные.

Гинецей образован 2 плодолистиками, с продольной ложной перегородкой, делящей завязь на 2 продольные камеры, завязь верхняя. Цветки собраны в соцветия - кисть или щиток.

Плоды крестоцветных исключительно разнообразны: удлиненные принято называть стручками, а укороченные (когда длина их соизмерима с толщиной) называют стручочками. И те и другие могут быть раскрывающимися и нераскрывающимися, более или менее ореховидными или четковидными. У раскрывающихся плодов при опадании семян нередко остается рамка, затянутая ложной перегородкой, как, например, у лунника (Lunaria). (крест-219) Сухие соплодия этого растения с крупными округлыми серебристо окрашенными перегородками стручков нередко используют в зимних букетах. Семена или членики стручков крестоцветных часто имеют очень разнообразные крючковидные или крыловидные выросты, способствующие распространению их ветром или животными.

Значение семейства:

1. Многие представители семейства имеют первостепенное хозяйственное значение. К ним относятся многие овощи. Капуста огородная (Brassica oleracea) — вид, давший в процессе селекции бесчисленное число сортов. Основные группы сортов — кочанная, цветная, кольраби, (фото_ …) брюссельская и многие другие. На юге и востоке Азии окультурены капусты китайская (В. chinensis) и пекинская (В. pekinensis). Хорошо известны относящиеся к одному виду (Raphanus sativus) редька и редис, репа (Brassica rара) и брюква (В. napus).

2. Острые приправы приготовляют из хрена (Armoracia rusticana) и горчиц — сарептской (Brassica juncea) и черной (Sinapis nigra). Салатную зелень дает кресс-салат (Lepidium sativum). Съедобны молодые побеги и многих дикорастущих крестоцветных..

3. Большое хозяйственное значение имеют и масличные культуры крестоцветных, такие, как panс (Brassica napus), горчицы сарептская и белая (Sinapis alba) и др., семена которых дают ценные, большей частью технические масла.

4. Широко используются крестоцветные, особенно турнепс (Brassica rapa), и для получения высококачественных зеленых кормов.

5. Кроме того, в семействе много декоративных красивоцветущих видов, левкои (Matthiola incana), ночная фиалка (Hesperis matronalis), виды алиссума (Alissum) (фото_...) издавна культивируют в садах и парках.

6. Много среди крестоцветных и злостных сорняков. Это всем известные пастушья сумка (Capsella bursa-pastoris), (крест-219а) сурепка обыкновенная (Barbarea vulgaris), клоповники (Lepidiurn), ярутка полевая (Thiaspi arvense), редька дикая (Raphanus raphanistrum), икотник серый (Berteroa incana) и многие другие.

7. В то же время в семействе много лекарственных растений. Например, сок капусты белокочанной нормализует обмен веществ, редька черная с медом – знаменитое средство от кашля, а пастушья сумка широко используется как кровоостанавливающее средство.