РАЗДЕЛ 9. МАТЕРИАЛЫ ТЕСТОВОЙ СИСТЕМЫ

Укажите номер правильного ответа:

1. Натяжное устройство, устанавливаемое в реверсивном ленточ­ном транспортере зерноперерабатывающего предприятия:

1) горизонтальное грузовое; 3) винтовое;

2) вертикальное грузовое; 4) безнатяжное.

2. Для привода ленточного транспортера наиболее распространена:

1) ременная передача; 3) цепная передача;

2) клиноременная передача; 4) редуктор.

Укажите номер правильного ответа:

3. При транспортировании зернопродукта на ленточном транспортере приемное устройство не нужно ставить:

1) если поступающее зерно и лента имеет одинаковую скорость;

2) если поступающее зерно и лента имеют разные скорости;

3) если транспортируется хорошо сыпучий продукт;

4) если скорость ленты транспортера больше скорости поступающего зернопродукта.

Укажите номер правильного ответа:

4. Преимущества скребковых транспортеров с открытыми скребками перед ленточными определяется:

большей производительностью;

большим сроком службы;

возможности установки их под углом (до 30°);

простота конструкции.

Укажите номер правильного ответа:

5. Преимущество винтовых (шнековых) транспортеров перед ленточными определяется:

простотой конструкции;

1) меньшей энергозатратой на привод;

2) компактностью, меньшей стоимостью, не требуют аспирации, их легко загрузить и разгрузить;

3) простотой ремонта.

Укажите номер правильного ответа:

6. Скорость витания частицы - это скорость воздушного потока при котором частица:

1) перемещается по направлению воздушного потока;

2) перемещается против направления воздушного потока;

3) перемещается со скоростью воздушного потока;

4) находится в состоянии равновесия.

 

Укажите номер правильного ответа:

7. Укажите направление, в котором будут перемещаться частицы в восходящем воздушном потоке, если скорость витания больше скорости воздушного потока:

1) вверху;

2) находится в состоянии равновесия;

3) в горизонтальном направлении;

4) вниз.

Укажите номер правильного ответа:

8. Если скорость витания меньше скорости воздушного потока, то частицы в восходящем воздушном потоке будут перемещаться:

1) вверх;

2) находится в состоянии равновесия;

3) в горизонтальном направлении;

4) вниз.

Укажите номер правильного ответа:

9. Если скорость витания равна скорости воздушного потока, то частицы в восходящем воздушном потоке будут перемешаться:

1) вверх;

2) находится в состоянии равновесия;

3) в горизонтальном направлении;

4) вниз.

Укажите номер правильного ответа:

10. Укажите зерноочистительную машину, выделяющую примеси из зерновой смеси, отличающиеся от зерна по длине?

1) ОВС-25; 3) БТ-5А;

2) МПО-50; 4) ПСС-2,5.

Укажите номер правильного ответа:

11. Укажите зерноочистительную машину, выделяющую примеси из зерновой смеси, отличающиеся от зерна но ширине и толщине и аэродинамическим свойствам:

1) ОВС-25; 3) БТ-5А;

2) МПО-50; 4) ПСС-2,5.

 

Укажите номер правильного ответа:

12. Укажите зерноочистительную машину, выделяющую примеси из зерновой смеси, отличающиеся по плотности:

1) ОВС-25; 3) БТ-5А;

2) МПО-50; 4) ПСС-2,5.

Укажите номер правильного ответа:

13. Укажите зерноочистительную машину, выделяющую примеси из зерновой смеси, отличающиеся только аэродинамическими свой­ствами:

1) ОВС-25; 3) БТ-5А;

2) МПО-50; 4) ПСС-2,5.

Укажите номер правильного ответа:

14. Толщина слоя зерна в начале сортировочного сига должна быть:

1)10…25 мм; 3) 36…50 мм;

2) 26…35 мм; 4) 5…9 мм.

Укажите номер правильного ответа:

15. Укажите машины, в которых примеси отделяют по длине:

1) аспираторах; 3) пневмосортировальных столах;

2) камнеотделительных машинах; 4) триерах.

Укажите номер правильного ответа:

16. Амплитуда колебания рабочего органа камнеотделительной машины регулируется в пределах:

1) 0,1…1 мм; 3) 6…8 мм;

2) 2…5 мм; 4) 9…12 мм.

Укажите номер правильного ответа:

17. С помощью пневмосортировального стола сорняки выделяются по:

1) ширине; 3) плотности;

2) толщине; 4) аэродинамическим свойствам.

Укажите номер правильного ответа:

18. Основным рабочим органом машины интенсивного увлажнения тина А1-БШУ-1 является:

1) барабан; 2) ротор; 3) шнек; 4) цилиндр

Укажите номер правильного ответа:

19. Зазор между рабочей кромкой бичей и сетчатым цилиндром вертикальной обоечной машины регулируется в пределах:

1) 10…15 мм; 3) 22…28 мм;

2) 1.6…21 мм; 4) 29…34 мм.

Укажите номер правильного ответа:

20. Обоечные машины используют для:

1) калибрования зерна;

2) отделения длинных примесей;

3) отделения минеральных примесей;

4) обработки верхнего покрова.

Укажите номер правильного ответа:

21. Как определить достаточно ли загружен сепаратор ОВС-25 для очистки зерна?

1) сортировочное сито должно быть занято зерном на 1/4 длины;

2) сортировочное сито должно быть занято зерном па 1/2 длины;

3) сортировочное сито должно быть занято зерном на 2/3-3/4 длины;

4) сортировочное сито должно быть занято зерном на всю рабочую длину.

Укажите номер правильного ответа:

22. Если сортировочное сито загружено зерном менее чем на 2/3 длины, то необходимо:

1) уменьшить подачу зерна;

2) изменить кинематические параметры;

3) увеличить подачу зерна;

4) заменить сортировочное сито.

Укажите номер правильного ответа:

23. Укажите основное отличие сепаратора ОВС-25 от сепаратора МПО-506:

1) наличие решетного стана;

2) наличие вентилятора;

3) наличие триера;

4) использование ситовых рабочих органов другой конструкции.

 

Укажите номер правильного ответа:

24. Наличие годного зерна не допускается в:

1) легких примесях; 3) крупных примесях;

2) проходе подсевных сит; 4) мелких примесях.

Укажите номер правильного ответа:

25. Из перечисленных отходов сепаратора наличие годного зерна допускается в:

1) легких примесях до 0,5%;

2) крупных и легких примесях до 3%;

3) крупных примесях до 1%;

4) мелких примесях до 2% от массы отходов.

Укажите номер правильного ответа:

26. Если в проход подсевного сита почти не попадают мелкие примеси (если они есть в зерне), то необходимо:

1) увеличить подачу зерна;

2) приподнять элементы ситоочистительного механизма подсевного сита;

3) изменить кинематические параметры работы подсевного сита;

4) увеличить скорость воздушного потока.

Укажите номер правильного ответа:

27. Если зерно попадает в относы сепаратора, то следует:

1) уменьшить подачу зерна;

2) приоткрыть клапан, регулирующий воздушный поток;

3) прикрыть клапан, регулирующий воздушный поток;

4) увеличить подачу воздуха.

Укажите номер правильного ответа:

28. Если часть легких примесей не выделяется сепаратором из зерна, то необходимо:

1) уменьшить подачу зерна;

2) приоткрыть клапан, регулирующий воздушный поток;

3) прикрыть клапан, регулирующий воздушный поток;

4) увеличить подачу воздуха.

 

Укажите номер правильного ответа:

29. Для сепарирования зерновой смеси но ширине следует применять:

1) сита с круглыми отверстиями;

2) сита с треугольными отверстиями;

3) сита с прямоугольными отверстиями;

4) сита металлотканые.

Укажите номер правильного ответа:

30. Для сепарирования зерновой смеси по форме следует применять:

сита с круглыми отверстиями;

сита с треугольными отверстиями;

сига с прямоугольными отверстиями;

сита металлотканые.

Укажите номер правильного ответа:

31. Для сепарирования зерновой смеси по толщине следует применять:

сита с круглыми отверстиями;

сита с треугольными отверстиями;

сита с прямоугольными отверстиями;

сита металлотканые.

Укажите номер правильного ответа:

32. Какое воздействие оказывают на зерно при обработке его поверхности обоечные машины с продольным расположением бичей?

трение зерна о зерно и рабочие органы;

удар и трение;

трение зерна о рабочие органы;

удар.

 

Укажите номер правильного ответа:

33. Скорость бичей (м/с) при обработке пшеницы в обоечной ма­шине с продольным расположением должна находится в пределах:

1)13…15; 2)16…18; 3)19…21; 4)22…25.

Укажите номер правильного ответа:

34. Расстояние (мм) бичей от поверхности цилиндра в обоечной машине с продольным расположением должно находится в пределах:

1)13…15; 2)16…20; 3)21…24; 4)25…30.

 

Укажите номер правильного ответа:

35. Допустимое увеличение (%) количества битых зерен в обоечной машине с продольным расположением должно находится в пределах:

1)1…2; 2)4…5: 3)0,5…0,6; 4)2,5…3,5.

Укажите номер правильного ответа:

36. Как следует изменить параметры режима работы обоечной машины с продольным расположением бичей для повышения интенсивности обработки зерна?

1) увеличить окружную скорость бичей или уменьшить расстояние между бичами и цилиндром;

2) уменьшить окружную скорость бичей или увеличить расстояние между бичами и цилиндром;

3) увеличить удельную нагрузку;

4) уменьшить наклон бичей.

Укажите номер правильного ответа:

37. Как следует изменить параметры режима работы обоечной машины с продольным расположением бичей для сокращения времени пребывания зерна в цилиндре?

1) уменьшить наклон бичей;

2) увеличить удельную нагрузку;

3) увеличить наклон бичей;

4) уменьшить окружную скорость бичей.

Укажите номер правильного ответа:

38. Как следует изменить параметры режима работы обоечной машины с продольным расположением бичей при значительном дроблении зерна?

уменьшить окружную скорость бичей или увеличить расстояние ме­жду бичами и цилиндром;

увеличить удельную нагрузку;

уменьшить расстояние между бичами и цилиндром;

уменьшить окружную скорость бичей.

Укажите номер правильного ответа:

39. В зерномоечной машине Ж9-БМЛ расход воды (л на 1 кг зерна) может колебаться в пределах:

1) 0,8…0,9; 2) 1,1…1,3: 3) 1,5…1,7; 4) 2,0…5,0

 

Укажите номер правильного ответа:

40. Укажите оборудование для подогрева зерна при влаготепловой обработке:

1) 1) АСК-5; 3) Ж9-БМА;

2) 2) А9-Б1ТБ; 4) БПЗ.

Укажите номер правильного ответа:

41. Укажите оборудование для мойки зерна:

1) 1) АСК-5; 3) Ж9-БМА;

2) 2) А9-БПБ; 4) БПЗ.

Укажите номер правильного ответа:

42. Укажите оборудование для пропаривания зерна:

1) 1) АСК-54 3) Ж9-БМА;

2) 2) А9-БПБ; 4) БПЗ.

Укажите номер правильного ответа:

43. Укажите оборудование для скоростного кондиционирования зерна при влаготепловой обработке:

1) 1) АСК-54 3) Ж9-БМА;

2) 2) А9-БПБ; 4) БПЗ.

Укажите номер правильного ответа:

44. При уменьшении отношения скоростей двух работающих вальцов:

1) увеличивается неравномерность измельчения продукта;

2) уменьшается интенсивность измельчения;

3) увеличивается извлечение фракций мелкой крупки и муки;

4) повышается интенсивность измельчения.

Укажите номер правильного ответа:

45. Какое влияние оказывает на эффект измельчения взаиморасположение рифлей ос/ос (острие но острию)?

1) увеличивается степень измельчения;

2) достигается равномерное измельчение продукта;

3) интенсивнее происходит крупообразование;

4) повышается неравномерность измельчения продукта.

 

Укажите номер правильного ответа:

46. Какое влияние оказывает на эффект измельчения взаиморасположение рифлей сп./сп. (спинка по спинке)?

1) уменьшается степень измельчения муки;

2) частицы зерна разрушаются на более мелкие фракции;

3) достигается равномерное измельчение продукта;

4) способствует образованию крупных фракций крупок.

Укажите номер правильного ответа:

47. При увеличении окружной скорости вальцов

1) повышается производительность и интенсивность измельчения;

2) уменьшается степень измельчения оболочки;

3) увеличивается извлечение крупной фракции крупок;

4) достигается равномерное измельчение.

Укажите номер правильного ответа:

48. № (номер) капронового сита показывает

1) размер стороны отверстия;

2) число нитей на 1 см длины ткани;

3) число нитей на 1 дм длины ткани;

4) диаметр нитей.

Укажите номер правильного ответа:

49. № (номер) металлического проволочного сита показывает:

1) размер стороны отверстия;

2) число проволок на 1 дм длины;

3) число проволок на 1 см длины;

4) число отверстий на единицу длины.

Укажите номер правильного ответа:

50. Если в сходе ситовеечной машины содержится значительная часть крупок, то необходимо:

1) установить сита более высокой нумерации;

2) снизить скорость восходящего потока воздуха;

3) установить сита более низкой нумерации;

4) увеличить скорость восходящего потока воздуха.

Укажите номер правильного ответа:

51. Первые решета нижнего яруса в зерноочистительных машинах ОВП-20А, ОВС-25, ЗАВ-Ю. 30. 000А, ЗВС-2А называют:

1) 1) сортировочные; 3)подсевные;

2) 2) фракционные; 4) колосовые.

 

Укажите номер правильного ответа:

52. Какой величиной характеризуется высота подъема зерен, не уместившихся в ячейках триера при ее очистке?

1) углом трения; 3) углом выпадения;

2) углом естественного откоса; 4) радианом.

Укажите номер правильного ответа:

53. Триеры для очистки зерна пшеницы и ржи от коротких примесей называются:

1) овсюгоотборники; 3) триеры максимальные;

2) триеры минимальные; 4) куколеотборники.

Укажите номер правильного ответа:

54. Триеры для очистки зерна пшеницы и ржи от длинных примесей называются:

1) овсюгоотборники; 3) триеры максимальные;

2) триеры минимальные; 4) куколеотборники.

Укажите номер правильного ответа:

55. На каких тинах зерноочистительных машин отделяют компонент примесей, мало отличающихся от семян основной культуры но плотности?

1) на электромагнитных сепараторах;

2) на пневмосортировальных столах;

3) на полотняных горках;

4) на циклонах.

Укажите номер неправильного ответа

56. Очистка зерна от примесей осуществляется по:

1) геометрическим размерам;

2) аэродинамическим свойствам;

3) удельному весу;

4) состоянию поверхности зерновой смеси;

5) удельному весу и геометрическим размерам.

Укажите номер правильного ответа:

57. Измельчение зерна на вальцевых станках осуществляют путем:

1) сжатия и сдвига; 3) раздавливания;

2) сдвига; 4) удара

Укажите номер правильного ответа:

58. Для того чтобы зерно было затянуто вальцами необходимо со­блюдать условие:

1) ; где - угол захвата;

2) ; где - угол трения;

3) .

Укажите номера правильных ответов:

59. При сортовых хлебопекарных помолах зерна мягкой пшеницы стекловидность и клейковина должны быть, %:

1) 10-70; 2) 50-60; 3) не менее 25; 4) более 20.

Укажите номера правильных ответов:

60. Для производства сортовой муки используют зерно:

1) 1…4 класса; 2) 2…4 класса; 3) 1…2 класса; 4) 3…5 класса.

Укажите номер правильного ответа:

61. Камнеотделительные машины устанавливаются в схемах:

1) после обоечных машин;

2) после увлажнителя зерна;

3) после машин мокрого шелушения;

4) в начале схемы подготовки зерна к помолу.

Укажите номер правильного ответа:

62. Драной процесс – это:

1) крупообразуюший процесс, в котором мука является побочным про­дуктом (20%);

2) мукообразующий процесс, в котором крупки являются побочным продуктом (20%);

3) обогащающий процесс крупок и дунстов;

4) сортировочный процесс для крупок и дунстов.

Укажите номер правильного ответа:

63. Дунет – это:

1) промежуточный продукт размола зерна;

2) крупная крупка;

3) средняя крупка;

4) мелкая крупка.

Укажите номер правильного ответа:

64. Тесто – это:

1) опара + мука и все компоненты сырья;

2) опара + сахарный раствор;

3) опара + солевой раствор;

4) опара + мука.

Укажите номер правильного ответа:

65. В результате гидротермической обработки зерна:

1) ядро становится менее хрупким и меньше дробится при шелушении и шлифовании;

2) ядро становится хрупким;

3) ядро становится менее хрупким и больше дробится при шелушении;

4) повышаются вкусовые качества круп.

Укажите номера правильных ответов:

66. Для выделения мелких примесей из зерна пшеницы используют решета, диаметр отверстий которых размера:

1) 6,0…8,0 мм; 3) 1,7…2,3 мм;

2) 2,0…2,4 мм; 4) 0,5…1,0 мм.

Укажите номер правильного ответа:

67. Зерно по засоренности классифицируется:

1) чистое, сорное;

2) чистое, средней чистоты, сорное;

3) сорное, средней чистоты;

4) не классифицируется.

Укажите номер правильного ответа:
68. По требованиям технологии измельчения зерна величина максимального прогиба вальцов не должна превышать:
1) 0,1 мм; 3)0,01 мм;

2) 0,001 мм; 4) 1,0 мм.

 

Укажите номер правильного ответа:

69. На практике применяют вальцы для измельчения зерна диаметром:

1) 0.150 мм; 3)400 мм;

2) 250 мм; 4) 600 мм.

Укажите номер правильного ответа:

70. Скорость подачи продукта на сито возрастает:

1) с увеличением угловой скорости;

2) с уменьшением угловой скорости;

3) с уменьшением радиуса траекторий точек сита рассева;

4) с уменьшением коэффициента сопротивления сдвигу слоев (f_m).

 

Укажите номера правильных ответов:

71. Расположение рифлей вальцов, но отношению друг к другу «острие но острию» обеспечивает

1) разрушение зерна с меньшими затратами энергии;

2) высокую степень измельчения эндосперма и оболочек;

3) повышение качества муки;

4) образование большого выхода крупок.

Укажите номера правильных ответов:

72. Расположение рифлей вальцов по отношению друг к другу «спинка по спинке» обеспечивает

1) частичное плющение зерна; 3) плющение 1/2 объема

2) мягкий режим измельчения зерна; 4) плющение 1/3 объема.