РАЗДЕЛ 5. ТЕМАТИКА ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
Таблица 7
| №
| Разделы и темы дисциплины
| |
| Введение. Технологическое оборудование для переработки и хранения зерна (машины для выделения примесей, отличающихся от основной культуры аэродинамическими свойствами)
| | Технологическое оборудование для переработки и хранения зерна (машины для выделения примесей, отличающихся от зерна основной культуры длиной)
| |
| Технологическое оборудование для подготовки зерна к переработке (оборудование для обработки зерна теплом и влагой)
| | Технологическое оборудование для подготовки зерна к переработке (Машины для шелушения зерна)
| |
| Машины для измельчения зерна (расчет производительности вальцового станка)
| |
| Машины для сортирования (просеивания и обогащения) продуктов переработки зерна (Элементы теории процесса сортирования зерна в падди-машинах. Структурный состав, устройство и работа основных элементов падди-машины.)
| |
| Технология крупяного производства (Способы шелушения зерна. Шелушение зерна сжатием и сдвигом, многократным и однократным ударами в бичевых машинах)
| |
| Технологическое оборудование для предприятий хлебопекарного и макаронного производств (Характеристика и принцип действия технологического оборудования: тестомесильная, тестоделительная, тестоокруглительная)
| | Технологическое оборудование для предприятий хлебопекарного и макаронного производств (Технологическое оборудование макаронных предприятий)
| |
| Технологическое оборудование для производства комбикормов (Процесс измельчение зерна: дробилки для зерновых продуктов и компонентов комбикормов; смешивание компонентов и оценка смешивания. Расчёт шнековых смесителей.)
| РАЗДЕЛ 6. ЛАБОРАТОРНЫЕ ЗАНЯТИЯ (ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ (Приложение 2)
РАЗДЕЛ 7. ПРОГРАММА ПРАКТИКИ (Методические рекомендации по прохождению практики прилагаются, приложение 3)
РАЗДЕЛ 8. СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ (ГЛОССАРИЙ)
| Термин
| Пояснение
| | Аппараты
| технологическое оборудование, в котором происходят теплообменные, массообменные, физико-химические, биохимические и другие процессы, вызывающие изменения химических или физических свойств либо аппаратного состояния обрабатываемого продукта
| | Машины
| технологическое оборудование, в котором осуществляется механическое воздействие на продукт, свойства которого, как правило, при этом не меняются, а изменяются лишь форма, размеры и другие физические параметры
| | Рабочие органы
| инструменты или детали, входящие в непосредственное соприкосновение с обрабатываемым объектом и совершающие механическую работу по преодолению сопротивлений
| | Сепараторы
| осветлители, предназначенные для выделения твердых взвесей из жидкости
| | Очистка
| процесс отделения посторонних примесей от исходного сыпучего материала
| | Калибрование
| процесс разделения штучных продуктов (главным образом овощей и фруктов) на экземпляры с приблизительно одинаковыми размерами, формой и массой перед их последующей обработкой. Существующие калиброватели разделяют в зависимости от конструкции калибровочных устройств на барабанные, ленточные, шнековые, вибрационные, дисковые, валковые, тросовые, весовые и комбинированные
| | Сортирование
| процесс разделения сыпучих продуктов (в основном зерновых культур) на фракции, одинаковые по размеру и форме
| | Сепарирование
| процесс разделения сыпучих материалов на фракции, различающиеся по плотности частиц, линейным размерам, аэродинамическим и ферромагнитным свойствам, состоянию поверхности и др.
| | Матрица
| пластина круглой формы с формующими отверстиями
| | Экстракция
| это процесс массопереноса масла из маслосодержащего материала в растворитель, осуществляемый посредством молекулярной и конвективной диффузии
| | Охлаждение
| процесс понижения температуры сырья или готовой продукции путем отвода от них теплоты
| | Замораживание
| один из наиболее распространенных методов консервирования мяса, позволяющий сохранить питательные и большую часть вкусовых качеств продукта в процессе его длительного хранения
| | Упаковочный материал
| пленка и тара из нее в виде простых пакетов
| | Отстаивание
| основной и наиболее широко применяемый способ осветления сусла перед брожением
| | Электросепарирование (электрофлотация)
| способ осветления сусла в потоке, основанный на прохождении через слой сусла пузырьков водорода, образующихся в результате электролиза воды, содержащейся в сусле, при напряжении электрического тока 20…30 В
| | Парафинер
| оборудование для нанесения пленки из полимерно-парафинового сплава
|
Терминологический минимум
| Технологический процесс
|
| Схема технологического процесса
| | Уровень механизации
|
| Комплексная механизация
| | Средства механизации
|
| Технологическая линия
| | Помол
|
| Технология
| | Вальцовый станок
|
| Удар, молотковые измельчители
| | Плющение, плющилки
|
| Истирание, вальцовые мельницы
| | Технологические требования
|
| Дозирование, дозаторы
| | Качество дозирования
|
| Смешивание, смесители
| | Качество смешивания
|
| Гранулы, гранулирование
| | Увлажнение
|
| Отволаживание
| | Поверхностная обработка
|
| Технологические параметры
| | Стационарные средства
|
| Мобильные средства
| | Энергетические параметры
|
| Ситовеечные машины
| | Сито
|
| Решето
| | Драной процесс
|
| Ситовеечный процесс
| | Хлеб
|
| Замес
| | Расстойка
|
| Выпечка
| | Комбикорм
|
| Ржаной хлеб
| | Рассев
|
| Сепарирование, сепараторы
| | Размольный процесс
|
| Технологическая линия
| | Технологические режимы
|
| Аспирация
| | Зерно
|
| Хлебопекарная мука
| | Опара
|
| Макаронная мука
| | Тесто
|
| Крупа
| | Масло
|
| Рафинация
| | Мятка
|
| Мезга
| | Крупка
|
| Дунст
|
Шрифт зодчего Шрифт зодчего состоит из прописных (заглавных), строчных букв и цифр...
|
Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...
|
Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...
|
Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...
|
Приготовление дезинфицирующего рабочего раствора хлорамина Задача: рассчитать необходимое количество порошка хлорамина для приготовления 5-ти литров 3% раствора...
Дезинфекция предметов ухода, инструментов однократного и многократного использования
Дезинфекция изделий медицинского назначения проводится с целью уничтожения патогенных и условно-патогенных микроорганизмов - вирусов (в т...
Машины и механизмы для нарезки овощей В зависимости от назначения овощерезательные машины подразделяются на две группы: машины для нарезки сырых и вареных овощей...
|
Почему важны муниципальные выборы? Туристическая фирма оставляет за собой право, в случае причин непреодолимого характера, вносить некоторые изменения в программу тура без уменьшения общего объема и качества услуг, в том числе предоставлять замену отеля на равнозначный...
Тема 2: Анатомо-топографическое строение полостей зубов верхней и нижней челюстей. Полость зуба — это сложная система разветвлений, имеющая разнообразную конфигурацию...
Виды и жанры театрализованных представлений
Проживание бронируется и оплачивается слушателями самостоятельно...
|
|
