Food on Board
vegetables - овощи
tomatoes - помидоры carrots - морковь green peas - зеленый горошек green beans pods - зеленая стручковая фасоль cabbage - капуста cauliflower - цветная капуста corn - кукуруза vegetable salad - овощной салат lettuce - листовой салат chopped onion - рубленный репчатый лук (black) olives - маслины/оливки potatoes - картофель mashed - пюре fried - жареный boiled - вареный rice - рис pasta - макаронные изделия noodles - лапша buckwheat - гречка mushrooms - грибы
Cheese Swiss - швейцарский hard - твердый soft - мягкий blue - голубой (с плесенью) сыр processed - плавленый butter (portion) - масло (порция)
tea green- зеленый (fruit) flavored - фруктовый strong- крепкий mint - мятный earl gray - с бергамотом coffee- кофе white - кофе с молоком pure - натуральный instant - растворимый granulated - гранулированный caffeine free- без кофеина creamer - сливки a lump of sugar- кусочек сахара sugar substitute - заменитель сахара jam portion - порция варенья honey portion - порционный мед a pastry - пирожное a piece of cake- кусок пирога a roll - булочка
tomato sauce Ketchup- кетчуп chili (hot, seasoned) - острый soy-bean - соевый garlic - чеснок mustard - горчица mayonnaise -майонез salt - соль pepper - перец spices - специи
Galley Equipment - Кухонное оборудование to reheat - разогревать a water boiler - кипятильник a kettle - чайник для воды a teapot - заварник a serving tray - сервировочный поднос a meal trolley - раздаточная тележка a corkscrew - штопор a (can) opener - открывашка a flatware - прибор «тройка» a knife - нож a fork - вилка a teaspoon - чайная ложка ice tongs - щипцы для льда a tissue (napkin/serviette) - бумажная салфетка a linen napkin- льняная салфетка a toothpick - зубочистка a disposable cup - одноразовая чашка a wine glass - рюмка disposable glass - одноразовый стакан wet towel - влажная салфетка
Fish appetizer/starter - Рыбная закуска shrimp - креветка hot-smoked sturgeon - копченая осетрина smoked salmon - копченый лосось red caviar - красная икра
Meat appetizer / starter. - Мясная закуска ham - ветчина bacon - бекон carbonade - карбонат beef / pork tongue- говяжий/свиной язык smoked sausage - копченая колбаса roast breast of chicken -жареная грудка цыпленка cold-boiled pork - буженина
Hot Dishes.
Meat Dishes/Courses beef - говядина beef stew (beef goulash) - говяжий гуляш roast beef - ростбиф beef curry (stewed meat) veal - телятина pork steak- эскалоп lamb - молодая баранина mutton chop- баранья отбивная a meat pie - пирожок с мясом barbecue - шашлык tender - мягкий tough - жесткий well-done- хорошо жареный underdone- недожаренный overdone - пережаренный
Fish Dishes salmon - лосось flounder (plaice) - камбала trout - форель tuna - тунец pike perch - судак Siberian salmon - кета Humpback salmon - горбуша Pollack - минтай
Poultry - домашняя птица chicken Kiev - котлета по-киевски chicken fillet - куриное филе turkey - индейка roasted - обжаренный in dried bread crumbs - в панировочных сухарях cheese, ham, mushroom omelette - омлет с сыром, ветчиной, грибами pancakes with……. - блины с....
|
cucumbers - огурцы
