Заказ и приемка материалов

Заказ материалов осуществляет, управляющая или коммерческий от­дел отеля.

Качество и исполнение заказываемо­го материала должны быть точно определены. Большое значение при заказе имеют выгодные предложе­ния поставщиков или дальнейшие скидки на приобретение этого мате­риала. Выбору могут помочь реклам­ные материалы, беседы с торговыми агентами, статьи в местных печатных изданиях.

Посещение специальных ярмарок также дает представление о закупае­мых материалах.

Заказывать материалы следует по стандартным формулярам, разрабо­танным для каждой фирмы. Это по­зволяет избежать ошибочного заказа и заказа материалов, не соответству­ющих требованиям по качеству.

При поставке заказанного материала необходимо осуществить следую­щие проверки:

— установить, нет ли повреждений при доставке: при их наличии не­медленно известить поставщика;

— сравнить накладную с бланком заказа материалов: соответствует

ли количество, качество и размер упаковки;

— проконтролировать цены;

— занести данные о поставке в компьютер или в специальную книгу учета поступления мате­риалов;

— проверить наличие скидок, транс­портные издержки.

Все товары необходимо разместить на складе в соответствии с системой хранения товаров, находящихся в обороте,то есть все новоприобретенные товары должны быть распо­ложены на стеллажах дальше, чем товары, которые уже лежат на скла­де. Это необходимо для соблюдения срока хранения.

Пример: список закупки моющих средств