Базы практики
Производственная практика проводится на предприятиях гостиничного сервиса различных организационно-правовых форм, отвечающих современным требованиям социально-культурного сервиса, с полным циклом обслуживания.
СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
| № п/п
| Содержание практики
| Время выполнения, недели
| |
| Производственная практика (по профилю специальности) 6 семестр
|
| |
| Знакомство с предприятием - базой практики
Структура предприятия. Структурные подразделения(службы) и организация их работы. Изучение нормативной и технологической документации, правил внутреннего распорядка и пользования гостиницей, действующей инструкции по пожарной и электробезопасности.
Получение представления и сбор информации о:
направлении развития предприятия сферы социально-культурного сервиса и туризма;
организационной структуре предприятий гостиничного сервиса;
технической оснащенности, технологической схеме обслуживания;
ассортименте предоставляемых услуг.
Анализ уровня развития предприятия гостиничного сервиса.
|
| |
| Ознакомление с технологическим процессом бронирования мест приема, размещения, расчета и проводов гостей.
Бронирование мест, прием, регистрация и размещение гостей. Ведение расчетов с проживающими. Заполнение ведомости движения номерного фонда. Продление проживания, перевод из одного номера в другой, выдача разрешения на вынос багажа. Общение с гостями с соблюдением коммуникативных навыков общения и этикета. Правила оформления и ведения рабочей документации службы приема и размещения. Контроль своевременного выезда проживающих. Учет, хранение забытых вещей и меры по их возврату. Организация выписки гостя. Работа с документацией по выписке гостей.
|
| | Ознакомление с практической деятельностью портье, администратора отеля
Должностные инструкции сотрудников. Хранение ключей от номеров и вручение их проживающим. Предоставление справок о проживающих в гостинице и другой информации. Обеспечение выполнение обязанностей обслуживающим персоналом по содержанию этажа и его оборудования в надлежащем виде. Категория гостей в отеле. Контроль за готовностью номеров и правильностью их использования. Требования к составлению дежурства персонала. Анализ соблюдения сотрудниками стандартов службы приема и размещение (см. Приложение № 3)
| | Ознакомление с практической деятельностью административно-хозяйственной деятельностью гостиницы.
Организация и контроль уборки номеров, служебных помещений и помещений общего пользования. Оформление актов о порче имущества, списании.
| | Ознакомление с практической деятельностью службы F&B гостиницы.
Структура службыF&B.Организация питания в отеле. Типы питания в отеле. Обслуживание гостя в ресторане отеля. Счет гостя. Room-service.
| | Ознакомление с технологиями предоставления дополнительных платных услуг проживающим.
Составление перечня дополнительных платных услуг. Прием заказов и организация предоставления услуг питания, бытового, экскурсионного, транспортного, культурно-зрелищного, информационного назначения, а также контроль за их выполнением. Анализ отзывов гостей об уровне обслуживания и предложений по его дальнейшему совершенствованию.
| |
| Всего производственная практика 6 семестр
|
| |
| Всего производственная практика
|
|
Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...
|
Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...
|
Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...
|
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при которых тело находится под действием заданной системы сил...
|
Типовые ситуационные задачи. Задача 1. Больной К., 38 лет, шахтер по профессии, во время планового медицинского осмотра предъявил жалобы на появление одышки при значительной физической
Задача 1. Больной К., 38 лет, шахтер по профессии, во время планового медицинского осмотра предъявил жалобы на появление одышки при значительной физической нагрузке. Из медицинской книжки установлено, что он страдает врожденным пороком сердца....
Типовые ситуационные задачи. Задача 1.У больного А., 20 лет, с детства отмечается повышенное АД, уровень которого в настоящее время составляет 180-200/110-120 мм рт Задача 1.У больного А., 20 лет, с детства отмечается повышенное АД, уровень которого в настоящее время составляет 180-200/110-120 мм рт. ст. Влияние психоэмоциональных факторов отсутствует. Колебаний АД практически нет. Головной боли нет. Нормализовать...
Эндоскопическая диагностика язвенной болезни желудка, гастрита, опухоли Хронический гастрит - понятие клинико-анатомическое, характеризующееся определенными патоморфологическими изменениями слизистой оболочки желудка - неспецифическим воспалительным процессом...
|
Схема рефлекторной дуги условного слюноотделительного рефлекса При неоднократном сочетании действия предупреждающего сигнала и безусловного пищевого раздражителя формируются...
Уравнение волны. Уравнение плоской гармонической волны. Волновое уравнение. Уравнение сферической волны Уравнением упругой волны называют функцию , которая определяет смещение любой частицы среды с координатами относительно своего положения равновесия в произвольный момент времени t...
Медицинская документация родильного дома Учетные формы родильного дома № 111/у Индивидуальная карта беременной и родильницы
№ 113/у Обменная карта родильного дома... |
|
