Объем практики

Программа производственной практики

Специальность 101101.51 Гостиничный сервис

Вид практики производственная

 

 

г. Челябинск 2012

 

Программа производственной практики рассмотрена и одобрена на заседании кафедры международного сервиса и туризма протокол 7 от 06 июня 2011 г.

 

 

Автор-составитель: преподаватель Т.В. Канаева

 

Заведующий кафедрой международного сервиса и туризма А.П. Мирзоян

 

Заведующий НМО Л.С. Кошкарова

 

СОДЕРЖАНИЕ

1. АННОТАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ.. 4

2. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ.. 7

3. ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН.. 8

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ЭТАПЫ ПРАКТИКИ.. 9

5. ТРЕБОВАНИЯ К ОТЧЕТУ ПО ПРАКТИКЕ.. 10

6. КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ.. 11

7. ИНФОРМАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ.. 12

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. 13

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. 14

 

АННОТАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Специальность 101101.51 Гостиничный сервис

Курс и семестр по учебному плану

3 курс, 6 семестр;

Объем практики

Вид учебной работы	Всего, ЗЕТ	Всего, недель	разделение по семестрам
Производственная практика	Х
Вид итогового контроля	Х	защита отчета по практике	защита отчета по практике

Место дисциплины в структуре программы – практика.

Цель производственной практики - формирование у студента общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта и реализуется в рамках модулей ПМ.03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания», «Организация продаж гостиничного продукта».

Задачи:

· закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин, на основе изучения конкретного гостиничного предприятия;

· приобретение студентами практического опыта организации и контроля работы персонала хозяйственной службы, предоставления услуг питания в номерах, оформления и ведения документации по учету оборудования и инвентаря гостиницы.