Объем практики
Программа производственной практики Специальность 101101.51 Гостиничный сервис Вид практики производственная
г. Челябинск 2012
Программа производственной практики рассмотрена и одобрена на заседании кафедры международного сервиса и туризма протокол 7 от 06 июня 2011 г.
Автор-составитель: преподаватель Т.В. Канаева
Заведующий кафедрой международного сервиса и туризма А.П. Мирзоян
Заведующий НМО Л.С. Кошкарова
СОДЕРЖАНИЕ 1. АННОТАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ.. 4 2. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ.. 7 3. ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН.. 8 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ЭТАПЫ ПРАКТИКИ.. 9 5. ТРЕБОВАНИЯ К ОТЧЕТУ ПО ПРАКТИКЕ.. 10 6. КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ.. 11 7. ИНФОРМАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ.. 12 ПРИЛОЖЕНИЕ 1. 13 ПРИЛОЖЕНИЕ 2. 14
АННОТАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ Специальность 101101.51 Гостиничный сервис Курс и семестр по учебному плану 3 курс, 6 семестр; Объем практики
Место дисциплины в структуре программы – практика. Цель производственной практики - формирование у студента общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта и реализуется в рамках модулей ПМ.03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания», «Организация продаж гостиничного продукта». Задачи: · закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин, на основе изучения конкретного гостиничного предприятия; · приобретение студентами практического опыта организации и контроля работы персонала хозяйственной службы, предоставления услуг питания в номерах, оформления и ведения документации по учету оборудования и инвентаря гостиницы.
|
