Конкурентный анализ

Трудно сравнивать МУ-МУ и ЕЛКИ. У того и другого есть свои преимущества и недостатки.

Что привлекает в МУ-МУ?

· Довольно вкусная кухня

· Цена

· Оригинальный интерьер

· Разнородность посетителей (не чувствуешь себя, как в ресторане)

· Приятная и ненавязчивая музыка

· Умеренное освещение

· Скидки

· Шарики и конфетки

 

И в то же время

· Огромные очереди

· Не всегда горячие блюда

Впрочем, у каждого свои критерии.

Хотя я не менее уютно чувствую себя и в ЕЛКАХ. На мой взгляд, некоторые блюда там готовят вкуснее.
Кроме того, шведский стол - нестандартное и удачное решение.
Очень уютно и красиво внутри.
ЕЛКИ больше похожи на ресторан, чем МУ-МУ.

Минусы ресторана "Ёлки-палки".

- Чтобы поесть в шведском столе нужно разовую выплату сделать выше, чем 250 рублей.
- Напитки очень дорогие.
- Десерты в шведский стол не входят.
- Не в каждом ресторане есть ещё и стол с горячим, в основном "салат-бар".
- Первые блюда также отсутствуют.
- Когда приходят поесть иностранцы (почему-то в основном немцы), то им уделяется больше внимания, а про вас забудут.
- Размеры столика меньше, чем в кафе "МУ-МУ".

Елки, ну там подороже, а уровень не намного выше, т е студент, врятли пойдет туда обедать между парами.

Я думаю главный конкурент это "грабли", очень грамотный проект на мой взгляд, еще могу сходить перекусить, в Фрайдейс, хоть он и Ростинтеровский, но уж очень у них оригинально официанты выглядят, хотя кухня американская мне не очень, да и цены там не совсем демократичные, но терпимо)

и Сбарро, если только ресторан отдельно, а не лавочка в торговом комплексе.

Дрова, они на равных с му-му, даже есть плюсы свои, в Дровах вай фай есть, то есть можно было прям там с ноутбуком к экзаменам готовиться.

Грабли - это один из самых достойных конкурентов Му-Му в Москве.
Насчет дороже - не дороже, я скажу так: примерно одинаково.
Но Му-Му, при всей моей любви к нему, уже немного поднадоело, не могу я там питаться каждый день. Иногда хочется чего-то новенького.

В Граблях мне не нравится интерьер. Слишком уже всего налеплено...

Организационный план