При средней проходимости 100 человек в день, и среднем чеке 1500 руб. выручка составит 4,5 млн. руб./мес.
Расходы ресторана
| Наименование
| Стоимость(тыс.руб)
|
| 1.Стоимость регистрации ООО
|
|
| 2. Компьютерная конфигурация + система автоматизации учета
|
|
| 3.Официальные платежи (СЭС, пожарное разрешение и др.)
|
|
| 4.Оборудование
| 2 659, 320
|
| 5.Мебель
| 210-600
|
| Стулья (5970руб*105шт)
| 626 850
|
|
|
|
| 6.Комплект посуды и инвентаря
|
|
| 7.Спецодежда персонала
| 60-180
|
| 8.Рекламные и маркетинговые расходы
|
|
| 9.Разработка меню
|
|
| 10.Разработка барной, винной, кофейной карты
|
|
| 11.Лицензия на алкоголь
|
|
| 12.Персонал(зарплата в месяц/год):
| 554/6648
|
| Официант (10 чел.)
|
|
| Повар (4 чел)
|
|
| Бармен (2 чел)
|
|
| Шеф-повар
|
|
| Администратор
|
|
| Уборщица(2 чел)
|
|
| Бухгалтер
|
|
| Охранник
|
|
| Хостес
|
|
| Техник
|
|
| 13.Первоначальная закупка еды
|
|
| 14.Ежемесячная закупка еды
| 7 200
|
| 15.Установка и поддержка Wi-Fi(в год) 2 роутера
| 10,05
|
| 16.Установка ручья
|
|
| 17.Аренда помещения за год (530кв.м – 12060 руб.за кв.м)
| 6 391,8
|
| 18.Перепланировка+ремонт
|
|
| 19.Коммунальные платежи
| 1 680
|
| 20.Оборудование пекарни
| 64,4
|
7.4 Система налогооблажения
7.5 Отчет о прибылях и убытках
7.6 Отчет о движении денежных средств
7.7 Бухгалтерский баланс
Оценка эффективности проекта
8.1 Методика оценки эффективности проекта
8.2 Чистый доход (NCF)
8.3 Чистый дисконтированный доход (NPV)
8.4 Срок окупаемости (PB)
8.5 Дисконтированный срок окупаемости (DPB)
8.6 Индекс прибыльности (PI)
8.7 Внутренняя норма доходности (IRR)
