Организуйте обслуживание завтрака для иностранных туристов:
- Засервируйте стол для завтрака.
- Примите заказ на одну порцию второго горячего из рыбы и безалкогольный коктейль.
- Произведите досервировку в соответствии с заказом. Выполните заказ- подайте блюда. Этикет употребления блюд.
- Произведите расчет с потребителем и проводите гостей.
БИЛЕТ № 10
Организуйте обслуживание детского праздника для девочки 6 лет:
- Засервируйте стол для детского праздника.
- Подберите блюда для данного обслуживания.
- Выполните заказ. Этикет употребления блюд.
- Проводите гостей.
БИЛЕТ №11
Организуйте обслуживание ужина для пожилой супружеской пары:
- Засервируйте стол для ужина.
- Примите заказ на одну порцию салата коктейль и салат овощной.
- Произведите досервировку в соответствии с заказом. Выполните заказ- подайте блюда. Этикет употребления блюд.
- Произведите расчет с потребителем и проводите гостей.
БИЛЕТ №12
Организуйте обслуживание завтрака для двух женщин, одна из них беременная:
- Засервируйте стол для завтрака.
- Порекомендуйте блюда. Примите заказ.
- Произведите досервировку в соответствии с заказом. Выполните заказ- подайте блюда. Этикет употребления блюд.
- Произведите расчет с потребителем и проводите гостей.
