БИЛЕТ № 9

Организуйте обслуживание завтрака для иностранных туристов:

1. Засервируйте стол для завтрака.
2. Примите заказ на одну порцию второго горячего из рыбы и безалкогольный коктейль.
3. Произведите досервировку в соответствии с заказом. Выполните заказ- подайте блюда. Этикет употребления блюд.
4. Произведите расчет с потребителем и проводите гостей.

 

БИЛЕТ № 10

Организуйте обслуживание детского праздника для девочки 6 лет:

1. Засервируйте стол для детского праздника.
2. Подберите блюда для данного обслуживания.
3. Выполните заказ. Этикет употребления блюд.
4. Проводите гостей.

 

БИЛЕТ №11

Организуйте обслуживание ужина для пожилой супружеской пары:

1. Засервируйте стол для ужина.
2. Примите заказ на одну порцию салата коктейль и салат овощной.
3. Произведите досервировку в соответствии с заказом. Выполните заказ- подайте блюда. Этикет употребления блюд.
4. Произведите расчет с потребителем и проводите гостей.

 

БИЛЕТ №12

Организуйте обслуживание завтрака для двух женщин, одна из них беременная:

1. Засервируйте стол для завтрака.
2. Порекомендуйте блюда. Примите заказ.
3. Произведите досервировку в соответствии с заказом. Выполните заказ- подайте блюда. Этикет употребления блюд.
4. Произведите расчет с потребителем и проводите гостей.