БИЛЕТ № 4. Организуйте обслуживание завтрака для двух мужчин: Засервируйте стол для завтрака

12 Следующая ⇒

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЕ БИЛЕТЫ

БИЛЕТ № 1

Организуйте обслуживание завтрака для двух мужчин:

Засервируйте стол для завтрака.
Примите заказ на одну порцию каши, одну порцию пирожного и два чая.
Произведите досервировку в соответствии с заказом. Выполните заказ - подайте блюда. Этикет употребления блюд.
Произведите расчет с потребителем и проводите гостей.

БИЛЕТ № 2

Организуйте обслуживание обеда для двух мужчин и одной женщины:

Засервируйте стол для обеда.
Примите заказ на одну порцию салата и супа, и две порции сока.
Произведите досервировку в соответствии с заказом. Выполните заказ- подайте блюда. Этикет употребления блюд.
Произведите расчет с потребителем и проводите гостей.

БИЛЕТ № 3

Организуйте обслуживание ужина для молодой пары:

Засервируйте стол для ужина.
Примите заказ на второе горячее и салат.
Произведите досервировку в соответствии с заказом. Выполните заказ- подайте блюда. Этикет употребления блюд.
Произведите расчет с потребителями и проводите гостей.

БИЛЕТ № 4

Организуйте обслуживание воскресного обеда семьи - мамы, папы, сына 9 лет:

Засервируйте стол для обеда.
Примите заказ на две порции салата и десерт, сок на всю семью.
Произведите досервировку в соответствии с заказом. Выполните заказ- подайте блюда. Этикет употребления блюд.
Произведите расчет с потребителями и проводите гостей.

12 Следующая ⇒

Дата добавления: 2015-09-06; просмотров: 339. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Методика исследования периферических лимфатических узлов. Исследование периферических лимфатических узлов производится с помощью осмотра и пальпации...

Роль органов чувств в ориентировке слепых Процесс ориентации протекает на основе совместной, интегративной деятельности сохранных анализаторов, каждый из которых при определенных объективных условиях может выступать как ведущий...

Лечебно-охранительный режим, его элементы и значение. Терапевтическое воздействие на пациента подразумевает не только использование всех видов лечения, но и применение лечебно-охранительного режима – соблюдение условий поведения, способствующих выздоровлению...

Тема 5. Организационная структура управления гостиницей 1. Виды организационно – управленческих структур. 2. Организационно – управленческая структура современного ТГК...

Методы прогнозирования национальной экономики, их особенности, классификация В настоящее время по оценке специалистов насчитывается свыше 150 различных методов прогнозирования, но на практике, в качестве основных используется около 20 методов...

Методы анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия Содержанием анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия является глубокое и всестороннее изучение экономической информации о функционировании анализируемого субъекта хозяйствования с целью принятия оптимальных управленческих...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.012 сек.) русская версия | украинская версия