Экзаменационный билет № 11
инфекц. б., вызываемая патогенными кампилобактерами, проявл. пораж. половых органов, частыми перегулами, бесплодием, массовыми абортами, рождением нежизнеспособного потомства, пораж. кишечника и печени. Возб. б-ни. представители рода Campylibacter (аэробные и микроаэрофильные, спиралевидные, грамотрицательные бактерии). Эпизоот. данные. Основной ист возб. инф. при кампилобактериозе КРС (С. fetus subsp. venerealis) - зараженные быки-производители, у к-рых микроб сохраняется в препуциальном мешке, семенниках, и выделяется со спермой. Опасны б-ные коровы и нетели, выделяющие кампилобактеров в теч. 3-10 мес с истеч. из половых органов, с мочой и молоком. Передача возб. инф. происходит в основном половым путем - при естественном спаривании или искусств. осеменении Переносчиками возб. б-ни могут быть свиньи, собаки, лисицы, поедающие инфицированные плоды и последы. Б. проявляется в виде спорадических случаев или небольших эпизоотии. Патогенез. При половом заражении коров и телок кампилобактеры быстро ‰ во влагалище, на 3-4-й день проникают в матку, на 10-15-й день - в яйцепроводы и на 20-30-й день - в яичники. Всл. выдел. токсинов развив. катаральное восп. с/о влагалища и матки, ▼ подвижность и оплодотворяющая способность спермиев. Оплодотворенная яйце# не приживается или же эмбрионы N (до 50%) в начальной стадии развития. Возб. может внедриться, в материнскую плаценту, в плодные оболочки и вызвать восп. проц., нарушающий плацентарное ровооб. Кампилобактеры могут проникнуть в желудок, печень, г/м и с/м плода, вызвать его токсикоз и N. Возб. оседает в беременной матке, плаценте и плоде. Развивающийся воспалительно-некротич. проц. обусловливает аборт. Теч. и симптомы. Проявл. вагинит, задержание последа, эндометрит, сальпингит и оофориты. Наруш. функции воспроизводства, что приводит к яловости. Аборт может наступить в любой стадии стельности, После аборта почти всегда задерживается послед, обостряется вагинит, появл. признаки метрита. Могут рождаться слабые телята, к-рые заболевают с признаками диареи в первые 2-4 дня жизни и N на 3-7-й день. У нек-рых коров и телок ч/з 6-15 дней после заражения ▲ t тела, появляется беспокойство, отмечаются набухание и покраснение с/о влагалища, обильно выделяется слизь, возникает катаральный и катарально-узелковый вагинит. Ч/з 15-20 дней на стенке влагалища, ближе к клитору, шейке матки обнаруживаются кровоизлияния. Ч/з 3-6 мес клин. признаки воспаления исчезают. У быков нет выраженных симптомов б-ни, за исключением покраснения с/о препуция и полового члена. Пат. изм. Матка отечная, в ее рогах - очаги воспаления. Карункулы ▲, с очагами воспаления и некроза. Плацента отечная, покрыта желтоватыми хлопьями творожистой консистенции, У абортированных плодов обнаруживают отеки отдельных участков кожи, подкожной клетчатки и мышц, кровоизлияния на серозных покровах и в паренхим. органах. В грудной, брюшной и перикардиальной полостях скапливается кровянистый выпот. Часть плодов мумифицирована. Д-з. клинико-эпизоот. данных и выделения культуры возб., лаб. иссл., бактериол. иссл. В вет. лаб. направляют: - абортированный плод плаценту (не позднее чем ч/з сутки после аборта), слизь из шейки матки (в первые 3-4 дня после аборта); от быков - препуциальную слизь, Идентификацию выделенных кампилобактеров проводят по культуральным, биохимическим и серологическим (РА в пробирках или на стекле, люминесцентно-серологический метод) св-вам. Для ориентировочной серологической диагностики кампилобактериоза у КРС применяют реакцию агглютинации с вагинальной слизью (РАВС). Дифф. д-з. от половых инфекций и инвазий, сопровождающихся в основном абортами и пораж. генитальных органов (бруцеллез, трихомоноз), генерализованных инфекционных б. (хламидиоз, сальмонеллез, листериоз, Ку-лихорадка, лептоспироз, ящур, б. Ауески, пограничная б., инфекц. агалактия, оспа, риккетсиоз), от отравлений (включая микотоксикозы), гельминтозов (токсоплазмоз). Лечение. Быков, лечат в два курса (по 4 дня) с интервалом 5-6 дней. В препуциальный мешок после предварительной обработки антисептич. р-рами вводят по 1 млн ЕД стрептомицина и пенициллина, эмульгированных в 50-60 мл растительного масла или рыбьего жира; в/м - 2 раза в сутки пенициллин и стрептомицин в 0,5 %-ном р-ре новокаина в дозе по 4 тыс. ЕД каждого антибиотика на 1 кг массы жив. При втором курсе в/м 2 раза в сутки вводят окситетра-циклин в дозе 5 тыс. ЕД на 1 кг массы, а в препуциальную полость - 5 %-ную эмульсию фуразолидона. Быков, подозреваемых в заражении (вторая группа), подвергают одному 4-дневному курсу обработки. Больным коровам и нетелям ежедневно в теч. 4 дней подряд вводят в полость матки по 1 млн ЕД пенициллина и стрептомицина, в/м - стрептомицин в дозе 4 тыс. ЕД на 1 кг массы жив. 2 раза в сутки. Иммунитет. После переболевания овцы приобретают иммунитет на 1-2 года. Проф. и меры борьбы. Быков-производителей, следует приобретать только из J хоз-в. В период 30-дневного профилактического карантина их трехкратно с интервалом 10 дней иссл. бактериологически. Если б. установлена, хоз-во объявляют L по кампилобактериозу. Запрещают использование спермы б-ных быков, ввод и вывод скота, обеспечивают изолированное содержание молодняка. Клин. б-ных коров, телок и быков лечат. Абортировавших жив. изолируют. Плоды, последы и загрязненную подстилку сжигают. Коров и телок осеменяют только искусственно, причем с целью профилактики б-ни ч/з 10-12 ч после второго осеменения в матку вводят по 100 тыс. ЕД стрептомицина и пенициллина в 10-20 мл теплого физиологического р-ра. Для предупреждения абортов коровам и нетелям дают внутрь по 250-300 мл водного р-ра бигумаля (1:1000) ежедневно в теч. 5 дней. дибиомицин или бициллин-5 в дозе 25-30 тыс. ЕД на 1 кг массы жив. плоды и последы уничтожают
2. Ценуроз овец: биология возбудителя, клинические признаки, дифференциальная диагностика, профилактика и меры борьбы. З аб-е овец и коз, вызываемое ß стадией (Coenurus cerebralis) цестоды Multiceps multiceps. Ценурозом болеют также КРС, яки, св., лош., дикие жвачные и очень редко человек. Локализуются ценуры в головном и реже в спинном мозге. Половозрелая стадия паразитирует в т. отделе киш-ка собак, волков, шакалов, лисиц и песцов. Возб. (Coenurus cerebralis) имеет вид пузыря круглой или овальной формы, размер которого зависит от степени развития, локализации и вида жив-го. На внутренней (герминативной) полупрозрачной об-ке отдельными группами близко друг к другу располагаются сколексы. Число их по мере развития ценура ▲. Пузырь наполнен жидкостью, к-рая содержит тирозин, триптофан, аргинин, калий, кальций, натрий, магний, хлор, фосфатиды, аммоний. Multiceps multiceps - половозрелая стадия, достигает 1 м в длину и состоит из 200-250 члеников. Слабо развитый хоботок снабжен 22-32 крючьями, расположенными в два ряда. Промеж-ные хозяева - овцы, козы, КРС, реже св., лош. и др. Биол. возб. С экскрементами дефинитивных хозяев (в основном приотарных и чабанских собак) выходят зрелые членики мультицепса, наполненные ●, содержащими онкосферы, и падают на траву, корм, подстилку и в воду. ● очень стойки и могут сохраняться жизнеспособными во внешней среде. Промеж-ные хозяева зар-тся на пастбищах или у мест стоянок при заглатывании вместе с кормом или водой яиц паразитов. В киш-ке жив-х об-ка яиц разрушается и онкосфера внедряется своими крючочками в его стенку, а затем проникает в кровеносные сосуды и кровью разносится по орг-му. Достигнув головного или спинного мозга, онкосфера теряет крючочки и начинает расти, превращаясь в л-ку пузырчатой формы. Пузырь растет медленно. Собаки, волки, лисицы, поедая мозг овец, б. ценурозом, зар-тся половозрелой стадией паразита. В киш-ке окончательных хозяев формируется обычно столько половозрелых паразитов, сколько головок было в пузыре. Половозрелой ст. М. multiceps достигает в киш-ке собаки ч/з 40-50 дн., причем у щенят цестода развив. быстрее, чем у взрослых собак. Срок жизни мультицепсов в орг-ме собак в среднем 6-8 мес. Эпизоот. данные. Ценуроз церебральный распространен очень широко. Ценурозом болеют жив-е в возрасте до двух лет, чаще овцы. Гибель жив-х от ценуроза наблюдается во все времена года. ● паразита очень устойчивы к внешним воздействиям, хотя относительно быстро гибнут при-высоких t в сочетании с инсоляцией. Основным ист-ком заражения ценурозом служат приотарные, чабанские собаки. Патогенез обусловливается как мех. воздействием, так и интоксикацией. Мех-ки действуют онкосферы в период выхождения из капилляров и внедрения в мозг, а также развивающиеся ценуры, к-рые давят на мозг и кости черепа. По мере ▲ ларвоцисты развив. воспал-ный проц., а в дальнейшем атрофия мозга, причем патологоморфо-кие изм. в мозгу не ограничиваются только локализацией ценура, а распространяются на удаленные от него участки. Имм-тет. При ценурозе резко выражен возрастной имм-тет. Кроме того, у овец наблюдается индивидуально выраженный имм-тет, т.к. не все жив-е, проглотившие ● М. multiceps, зар-тся и заболевают. Симптомы б. при ценурозе овец зависят от того, в каком отделе мозга локализуется пузырь, какой из участков мозга наиболее изменен, от числа пузырей и их размера, а также от физиологического сост. жив-го. Обычно в пат-кий проц. вовлекается несколько смежных долей мозга, так что клин. ценуроз проявляется весьма разнообразно. Симптомокомплекс ценуроза в соответствии с биологией паразита слагается из трех ст. миграцией онкосфер из киш-ка жив-го в мозг, формированием и медленным ростом ценура, резким ухудшением общего сост. овец. При поражении спинного мозга отмечается шаткая походка, позже развив. полный паралич задних конечностей, а кожа в области поражения теряет чувствительность. Пат. изм. в мозгу находят один или несколько пузырей. Мозг бывает настолько сдавлен, что происходят разруш. и гибель нервных # на большом участке, а иногда атрофия костей черепа. Д-з ставят на основании клин. иссл. жив-го. При перкуссии черепных костей в месте расположения ценура обнаруживают притупление; пальпацией устанавливают утончение и прогибание костей черепа на месте нахождения ценура. Следует, однако, учитывать, что истончение черепного свода не всегда совпадает с локализацией ларвоци-сты. Из симптомов б. обращают внимание на характер вынужденных движений, на положение головы и конечностей, на наличие у жив-х судорог и их характер, а также на расстройство зрения. Дифф. диагностика. Чаще всего ценуроз необходимо отличать от эстроза, к-рый весьма широко распространен, следует исключить сетариозы, эхинококкоз, а в отдельных случаях мониезиоз; из инфекций - листериоз. Лечение. панакур в ранней стадии 0,025 г/кг в теч 3-х дней. В последн. ст. б., когда ценуры достигают значительных размеров, целесообразно хирургическое вмешательство. Операция заключается в удалении ценуров после предварительной трепанации или пункции черепной полости. Проф. и меры борьбы такие же, как и при др. заб-ниях овец, вызываемых лич-ными стадиями тениид.
Продовольственные рынки и базары должны иметь государственную лабораторию ВСЭ, кот явл-ся подразделением гос.вет.службы и входит в состав СББЖ или майонных лабораторий. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и субпродуктов. Мясо и мясные продукты, полученные после убоя или промысла животных и доставленные для реализации на рынки (включая ларьки и магазины потребительской кооперации независимо от формы их собственности), подлежат обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе. Они должны соответствовать не только ветеринарным требованиям, но и СанПиН, а также региональным и национальным традициям населения, пользующегося услугами рыночных продавцов. Не подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе доброкачественные и правильно оформленные мясо и мясопродукты, а также готовые мясные изделия, прошедшие ветеринарно-санитарный контроль на предприятиях мясной промышленности, имеющие знаки (клеймо) ветеринарного осмотра этих предприятий и поступающие для продажи на территорию рынка в палатки торговой сети. Для продажи на рынках допускается мясо и субпродукты только от здоровых животных и птицы из районов и хозяйств, благополучных по остро протекающим и карантинным заразным болезням. Владелец, доставивший мясо и субпродукты для продажи на рынке в пределах административного района, должен представить ветеринарную справку формы № 4, подписанную ветеринарным врачом (фельдшером) и заверенную печатью ветеринарного учреждения. При вывозе мяса и субпродуктов для продажи за пределы административного района владелец должен предъявить ветеринарное свидетельство формы № 2 в подлиннике. При доставке для продажи мяса и субпродуктов однокопытных животных (лошади, ослы, мулы) и верблюдов в справке или ветеринарном свидетельстве, кроме того, должна быть отметка об отрицательных результатах маллеинизации, проведенной не ранее, чем за 3 суток до убоя этих животных. При отсутствии таких сведений в ветеринарном документе мясо и другие продукты убоя продаже на рынке не подлежат, их утилизируют или уничтожают. При доставке на рынок свинины, медвежатины, мяса дикого кабана, нутрий и других всеядных и плотоядных животных в ветеринарном документе должны быть указаны результаты трихинелло-скопии. На рынок владелец может доставлять тушу с отделенной или неотделенной (обязательно для свиней) головой и с внутренними органами (селезенка, печень, сердце, легкие, почки). Разрешается доставка на рынок целых туш, полутуш и четвертин. Мясо, разрубленное на куски, к экспертизе и продаже на рынке не допускается. Мясо и субпродукты разрешается доставлять на рынок в остывшем, охлажденном, подмороженном, замороженном или размороженном состоянии, а также в соленом виде (солонина). Дважды замороженное мясо к продаже на рынках не допускается. Такое мясо имеет отклонения по цвету, а на разрезе между мышечными волокнами отмечаются разной величины кристаллы льда или множественные мелкие полости между мышечными волокнами или группами мышц. Запрещается доставка и реализация на рынках мяса загрязненного (земля, навоз и др.), с зачисткой более 15% поверхности туши, предварительно разрубленного на крупно- и мелкокусковые полуфабрикаты, а также мяса вяленого и сушеного, готовых мясных полуфабрикатов или готовых изделий домашнего изготовления (фарш, котлеты, антрекот, рагу, азу, шашлык, копчености, зельц, студень и другие изделия). Ветеринарно-санитарную экспертизу туш и внутренних органов на продовольственном рынке проводят в определенной последовательности: проверяют ветеринарные документы, проводят опрос владельца и предварительный (поверхностный) осмотр туши и внутренних органов, осуществляют бактериологическое исследование проб (мышцы, лимфоузлы, селезенка, печень, почки), тщательно осматривают и разрезают внутренние органы и мышцы туши. Кроме того, мясо всеядных и плотоядных животных исследуют на наличие трихинелл. В отдельных случаях у ветеринарного специалиста может возникнуть необходимость в проведении специальных методов исследования: физико-химический анализ для установления происхождения мяса от больных и убитых в состоянии агонии животных, бактериологическое исследование и определение степени свежести мяса. Для осмотра тушу (полутушу или четвертину) и принадлежащие ей внутренние органы владелец доставляет в смотровой зал и размещает на чистом столе. На тушах (полутуши, четвертины) может быть ветеринарное клеймо «Предварительный осмотр» или клеймо овальной формы. Прямоугольное клеймо «Предварительный осмотр» подтверждает, что мясо получено от убойных животных, прошедших предубойное исследование и послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя (однокопытные и верблюды исследованы при жизни на сап) и убитых в хозяйствах, благополучных по заразным и карантинным болезням. Однако это клеймо не дает права на реализацию мяса без проведения ветсанэкспер-тизы на рынке в полном объеме. Овальное ветеринарное клеймо (большое и малое) подтверждает, что ветери-нарно-санитарная экспертиза мяса и субпродуктов была проведена в полном объеме, и они выпускаются для пищевых целей без ограничений. Доставленные на рынки физическими или юридическими лицами туши и субпродукты небоенского происхождения, которые прошли ветеринарно-санитарный контроль не на предприятии, а на месте подворного убоя, на станции по борьбе с болезнями животных или в ветеринарной лаборатории, имеющие документ (ветеринарное свидетельство или справку) и клейма Госветнадзора, но без разрезов мышц, лимфоузлов и внутренних органов, подлежат на рынке обязательной повторной ветсанэкспертизе в полном объеме и повторному ветеринарному клеймению с удалением первых оттисков клейм. Мясо, имевшее ветеринарные клейма, но изменившее свои ветеринарно-санитар-ные показатели в результате нарушения условия хранения или при транспортировании, подлежит повторной экспертизе с лабораторным анализом и переклеймению с удалением ранее нанесенных клейм и штампов или направляется на предприятия для переработки на колбасные или консервные изделия в сопровождении представителя ГЛВСЭ рынка и за счет владельца мяса. Если у владельца мяса нет ветеринарной справки, мясо может быть принято на экспертизу лишь в том случае, если вместе с тушей доставлены голова и внутренние органы (селезенка, печень, сердце, легкие, почки). В данном случае вопрос о реализации доставленных продуктов должен решаться как на основании данных ветеринарно-санитарного осмотра, так и по результатам бактериологического и физико-химического исследований. Так же поступают, если ветеринарная справка оформлена неправильно. При доставке конины и верблюжатины в ветеринарном документе должно быть указано, что за 3 суток до убоя животное было исследовано на сап (офталь-момаллеинизация) с отрицательным результатом. Если эти сведения отсутствуют, то такое мясо и внутренние органы подлежат утилизации или уничтожению. Мясо и мясопродукты, вывезенные за пределы административного района, допускают на экспертизу и в продажу только при наличии ветеринарного свидетельства (форма № 2). Анамнестические данные. Данные ветеринарного сопроводительного документа дополняют сведениями, полученными при опросе владельца мяса. Выясняют поведение животного перед убоем. Если животное болело, уточняют признаки болезни и названия применяемых лекарственных препаратов. Справляются о месте и сроках убоя, факте проведения предубойного исследования животного и послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туши и внутренних органов, об условиях хранения и транспортировки продуктов убоя. Непринужденный опрос владельца мяса в спокойной обстановке иногда может помочь выяснить истинную причину убоя (например, вынужденный убой) или объяснить какие-либо изменения в органах и тканях при неправильном хранении. Предварительный (поверхностный) осмотр. Его проводят, как правило, во время сбора анамнестических данных. Бегло осматривают селезенку и другие внутренние органы, обращая внимание на патологоанатомические изменения, которые можно обнаружить, не разрезая ткани: изменение цвета и величины органа (по краям), наличие травматических повреждении, кровоподтеков, отеков, новообразований и др. Особо настораживает наличие кровоизлияний, гнойников, некротических участков. Определяют запах внутренних органов и туши, упитанность, а также степень свежести по орга-нолептическим показателям. Бактериоскопия. Бактериоскопиче-ское исследование мазков-отпечатков проводят при подозрении происхождения мяса от больного животного. При необходимости образцы проб направляют в ветеринарную лабораторию или в диагностический отдел станции по борьбе с болезнями животных. Для проведения ветеринарно-санитар-ной экспертизы нужно иметь острый бо-енский нож с лезвием длиной 16 см, вилку или крючок для оттягивания ткани при разрезах и мусат для правки лезвия ножа. У ветеринарного специалиста должны быть запасные нож и вилка, что позволяет их менять, обеззараживать, использовать в работе в чистом виде. Инструменты, загрязненные во время разреза пораженных тканей, очищают и обрабатывают 2% -ным кипящим раствором соды. При осмотре необходимо пользоваться лупой, с помощью которой можно более детально рассмотреть участки пораженных органов и тканей. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов на продовольственном рынке заканчивается детальным осмотром с обязательным вскрытием всех доступных лимфатических узлов головы, туши, внутренних органов и дополнительными разрезами шейных, грудных, поясничных мышц, анконеусов и мышц зад-небедренной группы (на цистицеркоз). В основу методики ветеринарно-сани-тарного осмотра продуктов убоя на рынках положено знание топографии и особенностей лимфатической системы у разных видов животных, а также наличие патологоанатомических изменений, наблюдаемых при болезнях инфекционной и неинфекционной этиологии. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов на рынках отличается от таковой на боенских предприятиях. Это связано с тем, что у ветеринарного специалиста рынка из диагностического комплекса выпадает предубойное обследование животных и контроль условий хранения мяса. Кроме того, на рынки доставляют не только туши, но полутуши и четвертины без полного комплекта внутренних органов (желудок, кишечник, мочеполовые органы и др.). Считается, что отсутствие предубойного обследования должно быть надежно компенсировано представлением ветеринарного документа (справка или ветеринарное свидетельство). Однако на практике такая компенсация не всегда соблюдается. Поэтому выпуск доброкачественных и безопасных в ветеринарном отношении продуктов убоя обеспечивается, главным образом, в результате проведения квалифицированного ветеринарно-санитарного осмотра, а при необходимости и лабораторного исследования. Проба варкой. При исследовании туш и внутренних органов на продовольственном рынке рекомендуется проводить пробу варкой. Эта проба достаточно четко позволяет определить запах медикаментов (если животное до убоя подвергалось лечению), запах поздно кастрированы тх быков и хряков, запах подпорченного мяса и другие посторонние запахи, которые могут позволить ветсанэксперту забраковать все продукты убоя. Определение PSE- и DFD-пороков (дистрофии). В последние годы в связи с увеличением откорма животных в условиях гиподинамии все чаще стало поступать на продовольственный рынок мясо с признаками PSE- и DFD-пороками. PSE-порок чаще выявляется в свинине и характеризуется экссудативной депигмен-тированной дистрофией мышечной ткани и визуально определяется как бледное, мягкое экссудативное мясо. DFD-порок обычно обнаруживается в говядине и характеризуется темным, твердым и сухим состоянием поперечно-полосатой скелетной мускулатуры. При этих пороках мясо заметно отличается от нормального по внешним признакам, биохимическим и ветеринарно-санитарным показателям. Почти все физико-химические реакции с таким мясом будут иметь показатели несвежего мяса. Ветеринарные специалисты ГЛВСЭ рынков должны по внешним признакам и результатам лабораторного анализа выявлять мясо с PSE- и DFD-пороками, строго ограничивать сроки его реализации или направлять его на промышленную переработку (вареные колбасы, консервы).
РДП на ИНАН (бол.однокопытных,хар-ся пораж.кроветворных органов,рецидивир.лихорадкой,септическими явлениями,геморраг.диатезом.анемией с уменьш.эрит.и гемогл.) серологический метод диагностики основан на обнаружении антител к вирусу в сыворотке крови подозрит.позабол.лошадей путем постановки РДП Учет реакции проводят через 24,48 и 72 часа. Для этого чашки вынимают из термостата и просматривают на темном фоне при нижнем боковом освещении с помощью осветителя к микроскопу. В положительных случаях между лунками со специфическими компонентами появляется серо-белая полоска преципитации за счет образования преципитата, хорошо видимая на темном фоне. Располагается полоса, как правило, перпендикулярно линии, мысленно соединяющей лунки со специфическими компонентами. С целью усиления видимости полос иногда проводят обработку агара с прошедшей реакцией 0,065% раствором серно-кислого кадмия. С целью экономии агара и при исследовании небольших количеств материала реакцию можно ставить на предметных стеклах. Для этого расплавленный агаровый гель наносят на чистое предметное стекло с таким расчетом, чтобы слой агара после застывания был 3-4 мм. После застывания агара в нем также, как и в чашках Петри, делают лунки и в них вносят антиген и сыворотки. Стекло с агаром затем помещают в чашку Петри, сбоку кладут кусочек ваты, смоченный водой, и ставят в термостат при 37° С. В этом случае реакция проходит быстрее и полосы преципитации появляются уже через 18-24 часа.
|