Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

ПРАКТИКА. Специальность «Товароведение и экспертиза товаров





ТОВАРОВЕДНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ

Специальность «Товароведение и экспертиза товаров

(в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья

и продовольственных товаров)»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ДЛЯ СТУДЕНТОВ III КУРСА

ФАКУЛЬТЕТА ЭКСПЕРТИЗЫ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ

 

Киров 2013 г.

УДК 620.6(075.8)

ББК 30.609я73

Т 50

 

 

Печатается по решению редакционно-издательского совета Кировской государственной медицинской академии, протокол №_____от ____________

 

Товароведно-технологическая практика. Методические указания для студентов факультета экспертизы и товароведения специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)» / Сост. к.т.н., доцент Зонова Л.Н. – Киров: Кировская ГМА, 2013.

 

Методические указания по товароведно-технологической практике предназначены для студентов 3-го курса очной и заочной формы обучения специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» факультета экспертизы и товароведения. Содержит материалы по организации практики, программу практики, перечень навыков и умений, которые студентам необходимо приобрести в период прохождения практики, требования к содержанию и оформлению отчетной документации, список вопросов для текущего и итогового контроля.

 

 

Рецензенты:

Доктор медицинских наук, профессор, зав. кафедрой общей гигиены Трушков В.Ф.

 

Ó Кировская государственная медицинская академия

 

Ó Л.Н.Зонова

 

СОДЕРЖАНИЕ

1. Цели и задачи практики.................................................................................. 4

2. Обязанности студента-практиканта............................................................... 4

3. План практики в часах.................................................................................... 5

4. Распределение времени практики по отдельным видам деятельности......... 5

5. Содержание отчета по товароведно-технологической практике.................. 5

6. Темы лекций и бесед по вопросам практики................................................. 7

7. Учебно-исследовательская работа студентов................................................ 7

8. Перечень практических навыков.................................................................... 8

9. Учебная литература........................................................................................ 9

10. Вопросы для текущего контроля при прохождении практики................ 11

11. Вопросы для итогового контроля............................................................. 11

12. Оформление отчетной документации........................................................ 13

12.1. Оформление дневника.......................................................................... 13

12.2. Оформление отчета............................................................................... 13

13. Описание нормативной базы для производства одного или нескольких видов продукции на данном предприятии................................................................. 15

14. Описание характеристики ассортимента выпускаемой продукции.......... 16

ПРИЛОЖЕНИЯ................................................................................................ 17

1. Цели и задачи практики

Товароведно-технологическая практика является важнейшим этапом профессиональной подготовки товароведов-экспертов. Данный вид практики студенты очной формы обучения проходят на 3 курсе в 6 семестре, студенты заочной формы обучения – на 3 курсе в 6 семестре. Продолжительность товароведно-технологической практики – 2 недели.

 

Цель практики. Закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков в области производственной деятельности предприятий и производственные объединения, учреждения, фирмы, занимающиеся выпуском продовольственных товаров и сырья для пищевой промышленности, независимо от формы собственности.

 

Задачи практики:

- ознакомиться с организационной структурой предприятия;

- изучить характер планирования деятельности предприятия, материально-технического снабжения;

- определить влияние основных технологических операций производства на формирование качества полуфабрикатов и готовых продуктов;

- выявить причины возникновения дефектов при переработке сырья в полуфабрикаты и полуфабрикаты в готовые продукты;

- изучить ассортимент полуфабрикатов и изделий, выпускаемых предприятием;

- оценить основные факторы, которые оказывают влияние на обеспечение конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках;

- изучить установление цен на выпускаемую продукцию, а также взаимосвязи качества и цены;

- оценить нормативную и техническую документацию по идентификации и планированию процессов производства, влияющих на качество продукции.

 

2. Обязанности студента-практиканта:

К товароведно-технологической практике допускается студент, полностью выполнивший учебный план.

Перед выходом на товароведно-технологическую практику студент обязан явиться на общее собрание по практике, получить дневник по практике, индивидуальное задание.

Во время прохождения практики студент обязан:

• выполнять задания, предусмотренные программой практики и индивидуальным заданием;

• выполнять порученную ему работу и указания руководителей практик от кафедры и организации;

• соблюдать правила внутреннего распорядка, действующим на предприятии (организации), правила охраны труда и техники безопасности;

• сообщать руководителю от кафедры о ходе работы и обо всех отклонениях и трудностях прохождения практики;

• вести ежедневные записи в дневниках о характере выполняемой работы в течение дня;

• собирать и систематизировать материал для отчета по практике, курсовой и выпускной квалификационной работы;

• систематически отчитываться перед руководителем практики о выполненной работе;

• своевременно представить руководителю отчет о результатах практики вместе с индивидуальным заданием.

По окончании срока практики студент обязан получить отзыв о своей работе во время практики от руководителя практики от предприятия.

Студент должен составить письменный отчет о прохождении практики и сдать его лаборанту кафедры на регистрацию (вместе с дневником, отзывом) и своевременно, в установленные сроки, защитить отчет после устранения замечаний руководителя, если таковые имеются.

Студент, не выполнивший программу, получивший отрицательный отзыв или неудовлетворительную оценку при защите отчета приобретает академическую задолженность и направляется на практику повторно.

 

 

План практики в часах

Продолжительность рабочего дня Продолжительность рабочей недели на предприятии Оформление документации по практике Общая нагрузка
На предприятии Самостоятельно
6 часов 5 дней 1 день 66 часов 6 часов
ИТОГО 72 часа

 

 







Дата добавления: 2015-09-07; просмотров: 494. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...


Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...


Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...


Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

ТРАНСПОРТНАЯ ИММОБИЛИЗАЦИЯ   Под транспортной иммобилизацией понимают мероприятия, направленные на обеспечение покоя в поврежденном участке тела и близлежащих к нему суставах на период перевозки пострадавшего в лечебное учреждение...

Кишечный шов (Ламбера, Альберта, Шмидена, Матешука) Кишечный шов– это способ соединения кишечной стенки. В основе кишечного шва лежит принцип футлярного строения кишечной стенки...

Принципы резекции желудка по типу Бильрот 1, Бильрот 2; операция Гофмейстера-Финстерера. Гастрэктомия Резекция желудка – удаление части желудка: а) дистальная – удаляют 2/3 желудка б) проксимальная – удаляют 95% желудка. Показания...

Тема 5. Организационная структура управления гостиницей 1. Виды организационно – управленческих структур. 2. Организационно – управленческая структура современного ТГК...

Методы прогнозирования национальной экономики, их особенности, классификация В настоящее время по оценке специалистов насчитывается свыше 150 различных методов прогнозирования, но на практике, в качестве основных используется около 20 методов...

Методы анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия   Содержанием анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия является глубокое и всестороннее изучение экономической информации о функционировании анализируемого субъекта хозяйствования с целью принятия оптимальных управленческих...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия