PM - порошковый пищевой краситель металлик

профессиональные порошковые пищевые красители производства компании Squires Kitchen, Англия

 

- растворимы в жирах, спиртах

- экономичны, высококонцентрированные

 

Используются:

 

ü для окрашивания шоколада и глазури, сахарной мастики, сахарной пасты, марципана, цветочной мастики, массы для моделирования, королевской глазури, пастилажа

ü для напыления на поверхности, сахарные цветы и другие изделия

ü рисования, раскрашивания рисунков и нанесения надписей

ü распыления при помощи спрея

ü нанесения рисунка-оттиска штампом на поверхность

Упаковка: баночка 4 г

Дозировка:На 1 кг окрашиваемой массы не более 0,22 г красителя.

Срок хранения: 2 года

Способ применения:

ü Окрашивание белого шоколада, глазури, мастики и других пищевых масс. Небольшое количество красителя тщательно растереть с растительным маслом без запаха, полученную массу постепенно вмешать в основную массу до получения однородного цвета нужной интенсивности.

ü Объемные 3D рисунки и надписи. Белый шоколад, окрашенный порошковым красителем, поместить в корнетик или трубочку-насадку и нанести объемный рисунок или надпись.

ü Рисунки и надписи. Небольшое количество красителя тщательно растереть с растительным маслом без запаха, какао-маслом или спиртом – в том случае если нужна быстрая сушка (например, глаз, зрачок, блики на зрачке). Кисточкой нанести рисунок или надпись (эффект акварели).

ü Напыление. На пленку или палитру насыпать небольшое количество красителя и обмакнуть в него кисть. Затем легкими движениями обработать требуемую поверхность. Важно сначала нанести напыление на деталь (лепестки цветов, края листьев), а потом располагать деталь на поверхности торта. После нанесения напыления для придания естественного блеска можно подержать изделие доли секунды над струей пара (от чайника)

ü Нанесение рисунка-оттиска штампом на поверхность

 

Растереть краситель с растительным жиром в пропорции 50 на 50, нанести смесь на губку и распределить ее тонким равномерным слоем на края штампа. Слегка прижав штамп к поверхности, сделать оттиск.