Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Gin Fizz





Коктейли с джином

Gin Fizz

История коктейля Gin Fizz началась в далеком 1888 году, когда в горо-де «самых знаменитых напитков» Новом Орлеане Генри С. Рамос в своем баре Imperial Cabinet Saloon ресторана Meyer's придумал рецептуру нового вкусного и пенисто-шипучего коктейля. Неудивительно, что первоначально коктейль назвали Ramos Fizz или New Orleans Fizz. Основой нового творения Рамоса являлись джин, сок лимона и лайма, сахар и содовая. Но главная тайна, от которой зависел неповторимый вкус и оригинальная текстура нового коктейля, заключалась в добавлении еще нескольких ингредиентов в секретных пропорциях: яичного белка, цветочно-апельсиновой воды, сливок и... энергичного долгого «шейка» (как говорил сам Рамос, «встряхивать нужно до боли в руках»), который позволял создать стабильную и красивую пену в коктейле.
За пару месяцев весть о новом коктейле облетела не только Орлеан, но и весь штат Луизиана, и в бар Рамоса хлынул поток страждущих насладиться новым шедевром. И с каждым днем их становилось все больше и больше. Популярность и востребованность коктейля достигла таких высот, что Рамос вынужден был нанять на работу специальную команду shaker boys - молодых ребят, вся работа которых заключалась в том, чтобы с утра до вечера встряхивать в шейкерах новомодный коктейль. И это было только начало! Так, уже в 1915 году во время ежегодного карнавала Марди Гра в ресторане Meyer's трудилось 35 «шейкер-мальчиков», и те не успевали за спросом.
Ну а мировую известность коктейлю Gin Fizz принес... губернатор штата Луизиана Хьюи Лонг. Бывая в Новом Орлеане, большой поклонник коктейлей Лонг всегда предпочитал останавливаться в Roosevelt Hotel (в те времена знаменитая сеть оте-лей, ныне Fairmont Hotel), в баре которого готовили отменный Ramos Fizz. И в июле 1935 года губернатор откомандировал бармена Сэма Гуарино из нью-орлеанского отеля в нью-йоркскую гостиницу Roosevelt для того, чтобы научить местных барменов смешивать такой же коктейль. В Музее американского коктейля даже есть кинохроника этого события. И с того времени во всех барах отелей этой сети появился Ramos Fizz, а уже оттуда началось его шествие по всему миру.
К сожалению, времена менялись, жизнь убыстрялась. Коснулось это и главной идеи качественного Ramos Fizz - долгого шейка. Не каждый бар мог позволить себе держать в штате команду shaker boys, да и все больше посетителей были не готовы ждать подолгу, пока приготовят коктейль, отдавая предпочтение быстро смешиваемым напиткам. Настоящий Ramos Fizz иссякал. Но ему на смену пришел его облегченный вариант, коктейль, который стал настоящей классикой и остается самым взбиваемым коктейлем мира, - Gin Fizz со множеством его разновидностей.
Сегодня к историческому Ramos Fizz наиболее близок коктейль Silver Fizz. Помимо ингредиентов классического «Джин Физза», он содержит несколько капель белка. Кроме того, существует Golden Fizz, включающий желток, и конечно же Royal Fizz с целым яйцом, который бармену приходится взбивать до из-неможения. Кстати, именно этот коктейль рекомендуется заказывать, когда вы не удовлетворены сервисом.







Дата добавления: 2015-10-12; просмотров: 504. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...


Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...


Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...


Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Виды и жанры театрализованных представлений   Проживание бронируется и оплачивается слушателями самостоятельно...

Что происходит при встрече с близнецовым пламенем   Если встреча с родственной душой может произойти достаточно спокойно – то встреча с близнецовым пламенем всегда подобна вспышке...

Реостаты и резисторы силовой цепи. Реостаты и резисторы силовой цепи. Резисторы и реостаты предназначены для ограничения тока в электрических цепях. В зависимости от назначения различают пусковые...

Классификация и основные элементы конструкций теплового оборудования Многообразие способов тепловой обработки продуктов предопределяет широкую номенклатуру тепловых аппаратов...

Именные части речи, их общие и отличительные признаки Именные части речи в русском языке — это имя существительное, имя прилагательное, имя числительное, местоимение...

Интуитивное мышление Мышление — это пси­хический процесс, обеспечивающий познание сущности предме­тов и явлений и самого субъекта...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.007 сек.) русская версия | украинская версия