КОНСУЛЬТАЦИЯ ДИЕТОЛОГАНедоліком обох шкіл стала їх нездатність бути противагою бюрократичному управлінню, яке по суті є вкрай раціоналістичним. Незважаючи на всебічну обґрунтованість проблеми неефективного управління людьми, школи так і не дали її кардинального вирішення. У своїх спробах вирішити проблему вони ґрунтувалися на неформальних процедурах і правилах, використання яких в організації залежало від чисто суб'єктивного фактора. Представники обох шкіл були нездатні адекватно описати всю різноманітність управлінських ситуацій і у більшості випадків їх пропозиції впливати на людей в різних ситуаціях виявлялися неспроможними [2, с.54-55]. Головний висновок: школами людських відносин і поведін-ських наук здійснена спроба всебічно проаналізувати проблему людських взаємовідносин на виробництві та усунути конфлікт між найманим працівником і підприємцем, створюючи передумови до кооперації і співробітництва між ними. На жаль ця спроба не мала успіху, тому що задача мотивації праці була надто складною. Таким чином перелічені концепції менеджменту направлені на удосконалення стратегії окремих організацій і підприємств для досягнення прибутків. Сучасна закордонна наука управління представлена різними течіями, школами, напрямами, концепціями, які майже не сумісні одна з одною. Але всі течії, концепції, погляди з'єднує прагнення об'єднати наукові дослідження організаційно-технічних проблем управління окремими підприємствами з вирішенням конкретних проблем ринкової системи господарювання: досягнення стабільності економічного розвитку, подолання соціально-економічних конфліктів. Звідси бажання підвищити практичну значимість теоретичних досліджень в галузі менеджменту, переорієнтувати теорію управління на практику управлінської діяльності в галузі розробки принципів, які дають можливість вирішувати організаційні проблеми. Важливе значення в теорії управління в наш час набувають проблеми взаємодії із зовнішнім середовищем і врахування його змін в діяльності окремих підприємств. IV. Концепція адаптації - складається в тому, що в реальній господарській діяльності стратегія підприємства - це завжди комбінація найбільш цілеспрямованих дій з врахуванням факторів зовнішнього середовища. Тобто це є стратегія маневрування в розподілі і перерозподілі виробництва і товарів між підприємствами, які знаходяться в різних країнах, в залежності від рівня витрат виробництва, вартості робочої сили, темпів економічного росту, політичної стабільності країни. V. Концепція глобальної стратегії направлена на оптиміза-цію діяльності підприємства. В ній концентрується увага на необхідність відпрацювання єдиної стратегії, направленої на оптимізацію діяльності всієї холдінгової компанії, а не її окремих частин. VI. Концепція цільової орієнтації базується на домінуванні ролі цілеполягання в процесах планування, організації, контролю і мотивації. В основі менеджменту як концепції управління знаходиться об'єктивна тенденція до усуспільнення виробництва, в результаті якого у великих підприємств з'являється можливість впливати на ринок, здійснюючи його поділ, впливати на характер і механізм економічних відносин, які регулюють зв'язки між ринком і виробником. Менеджмент по цій концепції направлений на удосконалення організації управління діяльністю окремих підприємств. Надаючи важливого значення регулюванню ринкових відносин, теоретики менеджменту особливий наголос роблять на необхідність пристосування підприємства до вимог ринку по кожному конкретному продукту. Тому організаційно-технічний аспект концепції направлений на "планування продукту", який охоплює систему заходів по вивченню ринку конкретного товару, складанню програм і прогнозів, розробці і впровадженню нового товару, активізації попиту і одержанню високого прибутку від реалізації. Таким чином, концепція менеджменту в умовах ринку не тільки теоретично обґрунтовує необхідність його регулювання в сучасних умовах, але є джерелом практичних рекомендацій по розробці нових форм і методів організації господарської діяльності підприємств.
КОНСУЛЬТАЦИЯ ДИЕТОЛОГА 1. Дата консультации – 16.10.2011 2. ФИО – Неронов Егор Андреевич 3. Дата рождения – 30.10.1986 4. Состав тела: ОСНОВНОЙ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ (ккал) - это энергозатраты организма в состоянии полного покоя, обеспечивающие функции всех органов и систем и поддержание температуры тела. Ваш ОСНОВНОЙ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ составляет 1456 ккал. Состав тела: ============================================================================== ПОКАЗАТЕЛЬ Долж.кг %к долж. Факт.кг %к факт. Откл.кг %к долж. ------------------------------------------------------------------------------ Вес 58,36 100,00 71,00 100,00 12,64 21,65 БЖМ 43,85 75,14 52,37 73,75 8,51 19,41 ОВ 32,10 55,00 38,33 53,99 6,23 19,41 АКМ 28,78 49,31 31,57 44,47 2,79 9,70 ЖМ 14,51 24,86 18,63 26,25 4,12 28,41 ИМТ 21,70 26,40 ------------------------------------------------------------------------------ Рекомендации по питанию АКТИВНАЯ КЛЕТОЧНАЯ МАССА (АКМ) является частью безжировой массы и зависит от возраста, роста, генетических особенностей. АКМ состоит из мышц, органов, мозга и нервных клеток. Таким образом, очень важно в процессе снижения массы тела, чтобы расщеплялся именно жир и сохранялась АКМ, так как именно в ней сжигается жир. Потеря АКМ является причиной того, что большинство попыток выдержать диету после первых успехов просто застревают на месте. Вот почему АКМ НЕОБХОДИМО ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬ. Для этого в РАЦИОНЕ ДОЛЖНЫ ПРИСУТСТВОВАТЬ БЕЛКИ, которые являются строительным материалом для всех клеток организма, ферментов, гормонов. При отсутствии противопоказаний, организм нуждается в белке постоянно, так как это имеет большое значение для сохранения АКМ.
Каждый лишний грамм жира из Вашего рациона питания откладывается в запас. В каждом килограмме жира накапливается примерно 7000 ккал. Такое высокое содержание энергии объясняет, почему расщепить жир намного сложнее, чем мышечную массу (1100 ккал/кг). Ешьте нежирную пищу. Отдавайте предпочтение растительным маслам. Необходимо уменьшение количества углеводов к вечеру. Углеводы должны быть с низким гликемическим индексом (то есть сложные, которые долго расщепляются в организме до простого сахара, а не простые/короткие, моментально повышающие уровень сахара крови). Сложные углеводы содержатся в картофеле (нежареном), цельных зернах, макаронных изделиях из твердых грубых сортов пшеницы, бобовых. Наибольшее количество калорий содержит рафинированный белый сахар. Нерафинированный вреден меньше, но лучше не использовать и его. Применение сахарозаменителей на основе цикламата и аспартама также крайне не желательно. (На сегодняшний день из сахарозаменителей безопасен только стевиозид - экстракт травы стевии). Вода должна поступать в организм в количестве 2-2,5 л в сутки. Воду лучше пить за 20-30 мин до основного приема пищи, либо через 1,5 часа после еды.
Нежирное мясо: говядина, куриные грудки без кожи. Нежирная рыба: треска, хек, навага, ледяная, минтай, макрорус, речной окунь, лещ, камбала, щука, путассу. Мясо и рыбу нужно готовить на пару, варить, или запекать в фольге, а не жарить. Ограничить до минимума,или исключить из рациона следующие продукты (они богаты жиром и/или простыми углеводами): - сладкое: мороженое, кондитерские изделия, сахар, шоколад, сладкие йогурты, творожки, сырки, сдобное печенье, пирожные с кремом, сливки, мёд, сахар и т. д.; - сладкие фрукты: виноград, дыня, арбуз, персики, банан; - жирные кисломолочные продукты (с жирностью выше 1,5%); - продукты со скрытым жиром: колбасные изделия, чипсы, продукты быстрого питания, плавленые сырки; - сладкие прохладительные напитки, соки; - орехи, семечки соленые, жаренные, острые блюда; - орехи, сухофрукты (1 раз в 2 дня); - изделия из пшеницы (хлеб, макароны – 1 раз в неделю); - крупы: очищенный подслащённый рис, манка, ячневая, кукурузная, овсяные хлопья; - лосось (1 раз в неделю); - свинина 1 раз в неделю; - майонез.
Примерный план диеты: 1 завтрак: - порция творога 0,3%-2%; либо порция овсяной каши - 8-10 столовых ложек(на воде или нежирном молоке 1,5%),для вкуса можно добавить изюма 2ложки и 1 чайную ложку меда; либо отварные яйца 3шт; - стакан молока (кефира, ряженки) до 1,5% жирности.
2 завтрак: - бутерброд (хлебцы Finn Crisp, либо чёрный зерновой хлеб c 50 г сыра низкой жирности до 30%); - 150г 0% - 2% творога(можно добавить изюм, чернослив, ломтики банана) + яблоко; - чай с лимоном, без сахара. 1 Обед: - порция супа (овощного, куриного) с курицей (нежирным мясом, рыбой), либо курица (нежирное мясо/рыба) на пару с вареным картофелем (рисом, гречкой, макаронами грубых сортов), (максимальная порция 150-180г), либо кусок мяса размером с ладонь или рыба, тушеные овощи с макаронами (1-2 горсти в сухом виде) или крупами; -100 г 0%-2% + яблоко, либо овощной салат (максимальная порция 250 г) с оливковым маслом(желательно без масла); 2 Обед: - каша гречневая(рисом, гречкой, макаронами грубых сортов) + 50 г курицы, лист салата, отварное яйцо, либо овощной салат (максимальная порция 250 г); - хлебцы Finn Crisp, либо чёрный зерновой хлеб; - чай с лимоном без сахара. Полдник: - овощной (фруктовый) салат (до 150 г), либо хлебцы Finn Crisp/чёрный зерновой хлеб + 50 г сыра до 30 % жирности - чай, или кофе. Ужин: - 150 г 0% -2% творога + 30 г ягоды или яблоко, либо коктейль (150 мл кисло молочного продукта 1,5% жирности +50 г ягод, или 1/3 банана +50 г творога); - курица (нежирное мясо, рыба) на пару с овощами на пару, или свежими (максимальная порция 150-180 г); - хлебцы Finn Crisp. На ночь: стакан нежирного молока (кефира, ряженки) либо свежевыжатый сок. 1 раз в неделю необходимо проводить разгрузочные дни: фруктовые (яблоки), либо овощные (огурцы, помидоры, зелень), либо белковые (куриное мясо без кожи). В течение разгрузочного дня пейте минеральные воды до 2,5 л и свежевыжатые (!) соки (морковный, капустный, яблочный, грейпфрутовый, корня сельдерея). В дни интенсивных физических тренировок в фитнес-клубе разгрузочные дни проводить не следует.
За 1:30-2:00 до тренировки покушать, (перед тренировкой можно съесть яблоко), потренироваться, и после тренировки не принимать пищу 1:30. (для набора мышечной массы сразу после тренировки выпить протеин)
|
