Наработки по накладке на глаза.где N 1 - явочная численность работников, чел А - количество человеко-секунд, необходимое для выполнения производственной программы Т - рабочий день повара, час λ - коэффициент, учитывающий рост производительности труда (принимается 1,14).
A = Σ (n · t) · 100 (6.7) где n - количество блюд данного вида, шт. t - коэффициент трудоемкости блюд
Значение Σ (n · t) является количеством условных блюд, которое было определено в графике реализации блюд по часам работы торгового зала.
На основании явочной численности работников строится график выхода на работу поваров (пример графика представлен в разделах 4 и 5).
N 2 = N 1 · α (6.8) где N 1 - явочная численность производственных работников, чел N 2 - списочная численность производственных работников, чел. α - коэффициент, учитывающий работу предприятия без выходных и праздничных дней, а также болезни, отпуска работников и т.д.
6.5. Расчет и подбор немеханического оборудования.
Расчет немеханического оборудования осуществляется с целью определения необходимого количества производственных столов, моечных ванн, стеллажей, устанавливаемых в холодном цехе. Расчет производственных столов ведется по количеству работников, одновременно работающих в цехе, которое определяется на основании графика выхода поваров на работу.
L = N · l (6.9)
где L - необходимая длина производственных столов, м N - количество поваров, одновременно работающих в цехе, чел l - норма дины стола на 1 повара, м (принимается 1,25 – 1,5 м).
Без расчета, исходя из производственной необходимости, в цехе необходимо принять к установке моечную ванну, передвижной стеллаж для транспортирования полуфабрикатов, раздаточную стойку (если предприятие работает с обслуживанием официантами).
6.6. Расчет площади холодного цеха.
Все рассчитанное и принятое стационарное и передвижное оборудование вносится в спецификацию оборудования для определения полезной площади цеха. Таблица 6.5. Спецификация оборудования холодного цеха
Общая площадь цеха рассчитывается по формуле (6.10).
S п. S = --------- (6.10) φ; где S – общая площадь цеха, м 2 S п. – полезная площадь цеха, м 2 φ - коэффициент использования площади
6.7. Общие требования к компоновке холодного цеха
Холодный цех обычно располагают таким образом, чтобы достигалась кратчайшая связь с горячим цехом, раздачей, а также цехом доготовки полуфабрикатов и моечной кухонной посуды. В холодном цехе необходимо выделить две технологические линии: - по производству холодных блюд и закусок, - по производству сладких блюд. В предприятиях общественного питания большой мощности дополнительно выделяют отдельные рабочие места для производства бутербродов (открытых, закрытых, канапе). В летнее время в холодном цехе организуется также приготовление холодных супов. Кроме холодильного шкафа для хранения полуфабрикатов и готовых блюд в цехе целесообразно установить стол с охлаждаемым шкафом для производства сладких блюд. Продукция, используемая для приготовления блюд, перед отпуском не подвергается вторичной тепловой обработке, поэтому в цехе должны соблюдаться строгие санитарно – гигиенические требования: - продукты, используемые для приготовления блюд, должны храниться в холодильных шкафах при температуре не выше 6..8 °C, - посуда и инвентарь должны быть промаркированы, - в соответствии с технологическим процессом должны быть четко разграничены рабочие места для обработки сырых и вареных овощей, гастрономических мясных и рыбных продуктов, - салаты, винегреты, бутерброды следует готовить только партиями и реализовывать в течение одного часа, - строго соблюдать температурный режим хранения и отпуска холодных блюд (10 – 14 °C).
Ширина холодного цеха должна быть не менее 3 метров, а расстояние между двумя технологическими линиями при двустороннем фронте обслуживания - не менее 1,3 метра
В холодном цехе обязательно предусматривают естественное освещение. Результаты лечения Наработки по накладке на глаза. Женщина 64 года. От применения НАКЛАДКИ НА ГЛАЗА зрение улучшилось, стала читать без очков и видеть циферблат на будильнике. Женщина 63 года. НАКЛАДКА НА ГЛАЗА сняла усталость и головную боль. Женщина 56 лет. Жалобы на бессонницу и необходимость вставать ночью в туалет. 2 месяца ношения ТРУСОВ с биофотонами укрепили мускулатуру мочевого пузыря – нет надобности вставать по ночам в туалет, и днем нет проблем. С НАКЛАДКОЙ НА ГЛАЗА сплю 2 месяца – наладился хороший сон. Женщина 62 лет. Диагноз: дальнозоркость, очки +2,5 д. месяц применения НАКЛАДКИ НА ГЛАЗА существенно изменил ситуацию – сняла очки и читает без них. Женщина 60 лет. Жалобы на глаукому. Была назначена операция по поводу глаукомы. За 2 недели до операции стала использовать НАКЛАДКУ НА ГЛАЗА. Внутриглазное давление пришло в норму, зрение улучшилось. Женщина 40 лет много работает с компьютером. В результате пользования НАКЛАДКОЙ НА ГЛАЗА с биофотонами прошли усталость, напряжение глазных мышц, улучшился сон, стала спокойной. Женщина 70 лет. Жалобы на головные боли, бессонницу. Не засыпала без снотворного. Начала пользоваться НАКЛАДКОЙ НА ГЛАЗА с биофотонами. Через 3 недели боли прошли, спит без таблеток. Мужчина 57 лет. НАКЛАДКА НА ГЛАЗА сняла сильную головную боль в области затылка и сильную боль в локтевом суставе. Женщина 50 лет. Результат травмы – сотрясение головного мозга, гематома, слабое зрение. Спустя 2 месяца после травмы использовала НАКЛАДКУ НА ГЛАЗА, ШАПОЧКУ и ПОСТЕЛЬНОЕ БЕЛЬЕ с биофотонами. Зрение восстановилось полностью, гематома рассосалась. Женщина 69 лет. Жалобы на бессонницу, головные боли, головокружение. Через 2 ночи использования НАКЛАДКИ НА ГЛАЗА вернулся спокойный сон, прошли головные боли, появились цветные сновидения. Женщина. ПОЯС с биофотонами снял боли в пояснице за 4 дня, а НОСКИ уменьшили боли в пальце стопы. НАКЛАДКА НА ГЛАЗА нормализовала глазное давление, прекратилось слезотечение. Женщина 55 лет. НАКЛАДКА НА ГЛАЗА уменьшила глазное давление, улучшилось зрение. Студент 22 года. НАКЛАДКА НА ГЛАЗА после работы на компьютере снимает усталость, головную боль, «мерцание», пелену. Женщина 68 лет. НАКЛАДКА НА ГЛАЗА – восстановился хороший сон, высыпается за меньшее время, восстановлено восприятие красок. За 3 дня прошло мелкое кровоизлияние в склере. Женщина. НАКЛАДКА НА ГЛАЗА –прошло слезотечение. ПОЯС снял боли в ноге и пояснице за неделю. Женщина. жалобы: хроническая 5-летняя бессонница. НАКЛАДКА НА ГЛАЗА дала хороший результат, отказ от снотворного. Женщина 45 лет. Носила НАКЛАДКУ НА ГЛАЗА – зрение улучшилось, поменяла очки с +2,5 на +1,5. Женщина 63 года. НАКЛАДКА НА ГЛАЗА сняла усталость и головную боль Тр-на 57 лет Гайморит, заложенность носа, частые насморки 4-5 дней носила НАКЛАДКА НА ГЛАЗА Вначале почувствовала обострение, т.е. усилилась заложенность в носу, затем появилось гнойное отделяемое. Продолжалось отделение слизи и гноя 3 дня затем наступило облегчение. Нос дышит свободно и легко. Самочувствие отличное, продолжает носить повязку, улучшает зрение Л-ских 50 лет Риносинусит, фаринголарингит. Выделение из носа, першение в горле, осиплость голоса В течение 7 дней носит НАКЛАДКА НА ГЛАЗА Выделение из носа прекратились, почувствовал облегчение "наглазник" надевает когда ложится спать Пояс Женщина. НАПУЛЬСНИКИ на обеих руках нормализовали артериальное давление, а ПОЯС и ТРУСЫ сняли боли в тазобедренном суставе. Мужчина 49 лет. Сильное обострение пояснично-крестцового радикулита с распространением болей в паху и в конечности, повышение температуры и давления. Спал в ПОЯСЕ с биофотонами, на 5 сутки боли прошли. Женщина 53 года. Диагноз: межпозвоночная грыжа, смещение поясничных позвонков, вторичный радикулит. Вставала с постели на коленях на пол. Носила ПОЯС с биофотонами. через неделю почувствовала улучшение, начала нормально вставать с постели, боли прошли. Носит ПОЯС постоянно и во время сна, очень довольна. Женщина 60 лет. Диагноз: артроз обоих тазобедренных суставов. Ношение ПОЯСА с биофотонами в течение 7 дней уменьшило боли, улучшило сон. Женщина 60 лет. Диагноз: артроз обоих тазобедренных суставов. Ношение ПОЯСА с биофотонами в течение 7 дней уменьшило боли, улучшило сон. Женщина. ПОЯС с биофотонами снял боли в пояснице за 4 дня, а НОСКИ уменьшили боли в пальце стопы. Мужчина 60 лет. Предложили операцию по поводу деформирующего артроза тазобедренного сустава. Носил ПОЯС и НАКОЛЕННИКИ с биофотонами в течение месяца. Боли прошли, операцию отложили. М-на. 43 года Хронический остеохондроз пояснично-крестцового отдела с частыми обострениями Ношение ПОЯСА в течение 2-3 дней полностью снимает боли. Для полного выздоровления необходимо курсовое лечение.
|
