Биохимия простых белков
1. Бояринов А.И., Кафаров В.В. Методы оптимизации в химической технологии. М., «Химия», 1975. 2. Моисеев Н.Н., Иванилов Ю.П, Столярова Е.М. Методы оптимизации. М., «Наука», 1978. 3. Гумеров Аз.М., Гумеров Ас.М. Табличный процессор Excel. Учеб. пособие по лаб. практикуму. Казан. гос. технол. ун-т. Казань. 1998. 4. Заславский Ю.Л. Сборник задач по линейному программированию. М., «Наука», 1969. 5. Черноруцкий И.Г. Методы оптимизации в теории управления. СПб., «Питер», 2004. 6. Понтрягин Л.С. и др. Математическая теория оптимальных процессов. М., «Наука», 1969. 7. Демидович Б.П., Марон И.А., Шувалова Э.З. Численные метода анализа. М., «Физматгиз», 1963. ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО по ОБРАЗОВАНИю Белгородский государственный университет Медицинский факультет
Лабораторный практикум по биологической химии
методические указания к проведению лабораторных работ по биологической химии для студентов второго курса медицинского факультета по специальностям: 060101 - Лечебное дело и 060103 - Педиатрия
БЕЛГОРОД 2006г
ББК 28.072я73 М 54
Методические указания составлены сотрудниками кафедры биохимии и фармакологии медицинского факультета БелГУ: кандидатом биологических наук, доцентом Е.А. Шенцевой, кандидатом биологических наук, ст. препод. Л.Р. Закировой.
Методические указания утверждены и рекомендованы к тиражированию по решению редакционно-издательского совета Белгородского государственного университета от 28 апреля 2006г.
Рецензенты: Л.Г. Прокопенко – доктор медицинских наук, профессор, заслуженный деятель науки, действительный член РАЕН и МАИ, заведующий кафедрой биологической химии Курского медицинского института. М.И. Чурносов – доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой медико-биологических дисциплин медицинского факультета Предисловие
Настоящие методические указания к проведению лабораторных работ по биологической химии написано сотрудниками кафедры биохимии и фармакологии Белгородского государственного университета доцентом Е.А.Шенцевой и старшим преподавателем Л.Р.Закировой. Методические указания составлены в полном соответствии с программой курса биологической химии, рекомендованной для студентов медицинских ВУЗов (Москва, 2000г.) Методические указания содержат описание лабораторных работ по курсу биологической химии, выполняемых студентами II курса медицинского факультета на лабораторно-практических занятиях. В каждой лабораторной работе излагается краткая информация по изучаемой теме, принцип метода, ход эксперимента, советы по оформлению результатов и контрольные вопросы для закрепления изученного материала. Методические указания призваны помочь студенту овладеть на лабораторно-практических занятиях современными методами экспериментальных исследований, закрепить теоретические знания, приобретенные на лекциях, анализировать полученные результаты. В основу методических указаний положен многолетний опыт проведения курса биологической химии на лабораторно-практических занятиях на кафедре биохимии и фармакологии Белгородского государственного университета. Сотрудники кафедры будут признательны всем, кто пожелает высказать свои замечания, полезные советы и пожелания относительно содержания методических указаний. ОГЛАВЛЕНИЕ биохимия простых белков_ 7 Лабораторная работа №1_ 7 Качественные цветные реакции на функциональные группы белков и аминокислот 7 Лабораторная работа №2_ 11 Реакции осаждения белков_ 11 биохимия Сложных белков (протеинов) 16 Лабораторная работа №3_ 16 Геминовая проба Тейхмана_ 16 Лабораторная работа №4_ 17 Выделение казеиногена из молока и открытие в нем фосфата_ 17 Лабораторная работа №5_ 19 Выделение муцина из слюны и открытие в нем углеводного компонента_ 19 биохимия ФЕРМЕНТов_ 20 Лабораторная работа №6_ 20 Количественное определение активности амилазы (по Вольгемуту) 20 Лабораторная работа №7_ 21 Специфичность действия амилазы слюны_ 21 Лабораторная работа №8_ 22 Влияние температуры на активность α -амилазы слюны_ 22 Лабораторная работа №9_ 23 Определение оптимума рН для действия α -амилазы слюны_ 23 Лабораторная работа №10_ 24 Влияние активаторов и ингибиторов на активность α -амилазы слюны_ 24 биохимия нуклеиновых кислот_ 25 Лабораторная работа №11_ 25 Кислотный гидролиз нуклеопротеинов дрожжей и определение состава нуклеиновых кислот 25 Изучение реакций окисления_ 27 Лабораторная работа №12_ 27 Открытие альдегиддегидрогеназы в молоке 27 Лабораторная работа №13_ 28 Обнаружение каталазы крови_ 28 Лабораторная работа №14_ 28 Открытие пероксидазы_ 28 Лабораторная работа №15_ 29 Получение тирозиназы и окисление тирозина в присутствии кислорода_ 29 Обмен углеводов_ 30 Лабораторная работа №16_ 30 Определение глюкозы в крови (набором реактивов «Глюкоза-ФКД») 30 Биохимия липидов_ 32 Лабораторная работа №17_ 32 Эмульгирование триацилглицеридов желчными кислотами_ 32 Лабораторная работа №18_ 33 Качественная реакция Петтенкоффера на желчные кислоты_ 33 Лабораторная работа №19_ 34 Определение содержания β -липопротеинов (липопротеинов низкой плотности) в плазме крови 34 Лабораторная работа №20_ 35 Качественные реакции на холестерол_ 35 биохимия белков_ 36 Лабораторная работа №21_ 36 Качественный анализ желудочного сока_ 36 Лабораторная работа №22_ 38 Определение активности аспартатаминотрансферазы(аланинаминотрансферазы) по методу Райтмана-Френкеля (набором реагентов) 38 Лабораторная работа №23_ 39 Определение мочевины в крови по реакции с диацетилмонооксимом (набором реагентов) 39 биохимия гормонов_ 41 Лабораторная работа №24_ 41 Качественная реакция на адреналин_ 41 Лабораторная работа №25_ 42 Обнаружение йодтиронинов_ 42 Витамины__ 43 Лабораторная работа №27_ 43 Качественные реакции на витамины_ 43 Биохимия печени_ 49 Лабораторная работа №28_ 50 Качественное определение «прямого» и «непрямого» билирубина в сыворотке крови_ 50 Лабораторная работа №29_ 50 Количественное определение содержания билирубина и его фракций в сыворотке крови_ 50 Лабораторная работа №30_ 52 Тимоловая проба (проба коллоидоустойчивости) 52 Биохимия крови_ 54 Лабораторная работа №31_ 54 Определение общего белка в сыворотке крови биуретовым методом (набором реагентов) 54 БИОХИМИЯ мочи_ 56 Лабораторная работа №32_ 56 Качественные реакции на белок в моче 56 Определение глюкозы в моче 58 Качественные реакции на кровяные пигменты в моче 58 Качественная реакция на желчные пигменты в моче 59 Качественные реакции на ацетон и ацетоуксусную кислоту в моче 59 Качественная реакция на индикан в моче 61 Приложение_ 63 Техника безопасности при работе в биохимических лабораториях_ 63 Способы взятия крови_ 63 Множители и приставки, применяемые для обозначений кратных и дольных единиц 64 Фотоколориметрия_ 64 Разделение белков сыворотки методом электрофореза на бумаге 65 Метод сахарной нагрузки_ 66 Количественное определение кислотности желудочного сока_ 68 Экспресс-методы обнаружения патологических компонентов мочи с помощью комбинированных тест-полосок_ 69 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ__ 71 биохимия простых белков Основную роль в структуре и процессах жизнедеятельности живых организмов играют белки, представляющие собой высокомолекулярные азотсодержащие биополимеры со специфическими структурами, состоящие из 20 природных аминокислот, соединенных между собой пептидными связями. Простые белки (протеины) состоят только из аминокислот и являются высокомолекулярными полимерными органическими соединениями – полипептидами.
|
