Студопедия — Л ––––––––––––––––– Без объявл
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Л ––––––––––––––––– Без объявл






ОК2(03) – 2013

ã Лосева В. А., Ефремов А.А., 2013 ã Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013

 

Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежского государственного университета инженерных технологий, его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия университета запрещается.

 

ПРЕДИСЛОВИЕ

 

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология сахаристых продуктов»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины профессионального цикла «Технология отрасли».

Учебное пособие включает основные разделы дисциплины в соответствии с ФГОС. Оно предназначено для студентов дневной и безотрывной форм обучения и направлено на помощь в выполнении лабораторных работ, а также для подготовки к зачёту.

Материал учебного пособия изложен таким образом, что позволяет получить информацию по тем или иным технологическим процессам, овладеть методами исследования, уметь определять рациональные параметры процессов и делать определённые выводы относительно технологических аспектов того или иного участка производства.

Настоящее пособие будет способствовать развитию у студентов навыков самостоятельной работы и творческого мышления.

При подготовке пособия использована современная учебная, справочная и научная литература, а также действующие государственные стандарты и другие нормативные документы.


УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ

 

Кб – коэффициент безопасности сахара-сырца;

РВ – массовая доля редуцирующих веществ, %;

СВ – массовая доля сухих веществ, %;

СХ – массовая доля сахарозы, %;

Ц – цветность, ед. оптич. плотности;

Ч – чистота, %;

Щ – щёлочность, % СаО;

D – оптическая плотность раствора, ед. оптич. плотности;

m – масса навески, г;

Р – показание сахариметра, оZ;

t – температура, оС;

W – массовая доля влаги, %;

Z – массовая доля золы, %;

l – длина волны света, нм;

r – плотность, г/см3;

c t – удельная электрическая проводимость раствора
при температуре t оС, См/м;

c х – электрическая проводимость раствора, См.

 








Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 448. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Тема 5. Анализ количественного и качественного состава персонала Персонал является одним из важнейших факторов в организации. Его состояние и эффективное использование прямо влияет на конечные результаты хозяйственной деятельности организации.

Билет №7 (1 вопрос) Язык как средство общения и форма существования национальной культуры. Русский литературный язык как нормированная и обработанная форма общенародного языка Важнейшая функция языка - коммуникативная функция, т.е. функция общения Язык представлен в двух своих разновидностях...

Патристика и схоластика как этап в средневековой философии Основной задачей теологии является толкование Священного писания, доказательство существования Бога и формулировка догматов Церкви...

Стресс-лимитирующие факторы Поскольку в каждом реализующем факторе общего адаптацион­ного синдрома при бесконтрольном его развитии заложена потенци­альная опасность появления патогенных преобразований...

ТЕОРИЯ ЗАЩИТНЫХ МЕХАНИЗМОВ ЛИЧНОСТИ В современной психологической литературе встречаются различные термины, касающиеся феноменов защиты...

Этические проблемы проведения экспериментов на человеке и животных В настоящее время четко определены новые подходы и требования к биомедицинским исследованиям...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия