Экономическая эффективность производства сахарной свеклы

Экономическая эффективность производства сахарной свеклы характеризуется системой показателей.

Урожайность (ц/га);

У = ВП / S з,

(20.1)

где У – урожайность сахарной свеклы;

ВП – объем валовой продукции;

S _з – площадь возделываемой культуры.

Производительность труда (ц/чел.-ч);

Пт = ВП / Т,	(20.2)
Пт = ВП / Р,	(20.3)

где П_т – производительность труда;

Т – затраты рабочего времени;

Р – среднегодовое количество работников.

Трудоемкость производства продукции, Т_ем (чел.-ч / ц);

Тем = Т / ВП.

(20.4)

Себестоимость (руб./ц) определяется путем калькуляции затрат, или по данным технологических карт. Примерная структура затрат производимых сельскохозяйственными организациями при возделывании сахарной свеклы показана на рисунке.

Затраты на организацию и управление производствам

Рисунок – Структура затрат связанная с выращиванием сахарной свеклы

Поскольку при выращивании сахарной свеклы помимо клубней (основная продукция) получаем и ботву, то трудовые и материально-денежные затраты необходимо распределять соответственно на два вида продукции. Для этого с помощью переводных коэффициентов (приложение 1) переводим всю продукцию в условную.

ВПу = ВПк× Кпк + ВПб × Кпб

(20.5)

где ВП_у – валовая продукция условная;

ВП_к и ВП_б – физический объем клубней и ботвы соответственно;

К_пк и К_пб – коэффициент перевода клубней и ботвы соответственно в условную продукцию (приложение 1).

После этого делим все затраты на величину условной продукции.

Су = СП / ВПу,

(20.6)

где С_у – себестоимости единицы условной продукции;

СП – полная себестоимость продукции.

Далее умножаем себестоимость единицы условной продукции на физический объем полученных клубней.

СПз= Ск × ВПк,

(20.7)

где СП_к – затраты на производство клубней.

Для нахождения затрат на ботву необходимо от общей суммы затрат отнять затраты на выращивание клубней. Аналогичным способом определяются затраты труда.

Чистый доход (руб.);

ЧД = ВП – С,

(20.8)

где ЧД – чистый доход;

С – себестоимость продукции.

Прибыль (руб.) в расчете на 1 га площади, на 1 балло-гектар, на 1 кг д.в. NPK, на 1 ц сахарной свеклы, на 1 чел.-ч.

П = В –СП,

(20.9)

где П – прибыль;

В – выручка (определяется как произведение цены единицы продукции на количество реализованной продукции).

Для определения прибыли в расчете на 1 га площади, на 1 балло-гектар, на 1 кг д.в. NPK, на 1 ц сахарной свеклы, на 1 чел.-ч необходимо полученную прибыль разделить на суммарное значение соответствующих показателей.

Уровень механизации производства продукции (%).

Уоб = Зтм / Зтоб ´ 100,

(20.10)

где У_об – уровень механизации;

З_{тм –} затраты труда на механизированных работах, чел.-ч;

З_тоб – общие затраты труда, чел.-ч.

Рентабельность продукции (коэффициент окупаемости затрат).

R п = (П / СП) ´ 100,

(20.11)

где R _п – рентабельности продукции.

Оплата за урожай корней выращенной свеклы производится в зависимости от сахаристости. Показатель сахаристости определяется при приемке свеклы на завод и пока­зывает, сколько сахара (в процентах) в ней содержится. Фактическая сахаристость делится на базисную, и полученный коэффи­циент умножается на фактическую цену реализации 1 т сырья. За базисную принимают сахаристость, равную 16, 0 %.

Поскольку конечной целью возделывания сахарной свеклы является получение сахара, то особый интерес представляет изучение факторов, влияющих на выход сладкого продукта. Одним из таких факторов является качество свеклы. Оно характеризуется рядом показателей. В начале определяется состояние клубней (общая загрязненность почвой и зелеными остатками, наличие гнили, подвяленность, подмороженность, волокнистость свекловичных корней). Далее с помощью лабораторных исследований определяют сахаристость, содержание азотистых веществ, калия и натрия, нитратов, зольного остатка в корнях, доброкачествен­ность клеточного сока. Чем выше сахаристость и доброкачественность клеточного сока, ниже загрязненность тем выше выход конечного продукта.

Задание. Дать сравнительную оценку экономической эффективности выращивания сахарной свеклы. Уровень товарности примем равным 95 %.