Тестові завдання. 1. Цукровий буряк – це рослина:

1. Цукровий буряк – це рослина:

a) однорічна;

b) дворічна;

c) трьохрічна;

d) багаторічна.

2. Яка мінімальна норма цукристості коренеплодів цукрових буряків в країнах ЄС, що визначає придатність сировини для цукрового виробництва?

a) 10%;

b) 12%;

c) 14%;

d) 16%.

3. Які речовини бурякового соку знижують кристалізацію цукру і фільтрацію соку в процесі його виробництва?

a) азотисті сполуки;

b) фруктоза;

c) клітковина;

d) пектин.

4. Вегетаційний період цукрового буряка в перший рік життя становить:

a) 100-120 днів;

b) 160-170 днів;

c) 180-190 днів;

d) 190-200 днів.

5. Період інтенсивного накопичення цукру в коренеплодах цукрових буряків:

a) червень - липень;

b) липень;

c) серпень-вересень;

d) жовтень.

6. Утворення на рослинах цукрового буряка першого року вегетації квітконосних стебел - називається:

a) тургором;

b) муміфікованістю;

c) підв’яленням;

d) цвітушністю.

7. В’ялий коренеплід цукрового буряка, який втратив здатність відновлювати тургор - це:

a) підморожений;

b) загнилий;

c) муміфікований;

d) підв’ялений.

8. У якому стані перебував коренеплід цукрового буряка, в якого при низьких температурах відбулися структурні зміни, що виявилися в почорнінні, відлущуванні тканини або в переході її у склоподібний стан?

a) муміфікований;

b) цвітушний;

c) підв’ялений;

d) підморожений.

9. Як називають партію коренеплодів цукрових буряків, яка за показниками якості не відповідає вимогам стандарту?

a) кондиційною;

b) некондиційною;

c) нестандартною;

d) абсолютним браком.

10. Доброякісність насіння цукрового буряка – це:

a) відношення лабораторної схожості насіння до його виповненості, виражена в %;

b) співвідношення кількості насіння, що дало нормальні проростки в лабораторних умовах і висіяного, у %;

c) співвідношення кількості насіння, яке дало по 1 проростку і загальної кількості пророслих, у %;

d) співвідношення насіння заданого розміру і загальної кількості (за масою), в %.

11. Схожість насіння цукрових буряків - це:

a) співвідношення насіння заданого розміру і загальної кількості (за масою), в %;

b) доброякісність насіння цукрового буряка;

c) співвідношення кількості насіння, яке дало по 1 проростку і загальної кількості пророслих, у %;

d) співвідношення кількості насіння, що дало нормальні проростки в лабораторних умовах і висіяного, у %.

12. Одноростковість насіння цукрових буряків - це:

a) співвідношення кількості насіння, що дало нормальні проростки в лабораторних умовах і висіяного, у %;

b) відношення лабораторної схожості насіння до його виповненості, виражена в %;

c) доброякісність насіння цукрового буряка;

d) співвідношення насіння заданого розміру і загальної кількості (за масою), в %.

13. Вирівняність насіння цукрових буряків - це:

a) відношення лабораторної схожості насіння до його виповненості, виражена в %;

b) співвідношення насіння заданого розміру і загальної кількості (за масою), в %;

c) співвідношення кількості насіння, яке дало по 1 проростку і загальної кількості пророслих, у %;

d) доброякісність насіння цукрового буряка.

14. Сила росту насіння цукрових буряків - це:

a) відношення кількості нормально розвинутих проростків, які пройшли крізь шар гравію певної товщини (4 см), до всього висіяного насіння, помножене на коефіцієнт ростковості, в %;

b) відношення лабораторної схожості насіння до його виповненості, виражена в %;

c) співвідношення насіння заданого розміру і загальної кількості (за масою), в %;

d) співвідношення кількості насіння, яке дало по 1 проростку і загальної кількості пророслих, у %.

15. Що означає термін «інкрустація» насіння цукрового буряка?

a) комплексний прийом, який включає вдосконалення протруювання насіння;

b) комплексний прийом, який включає в себе нанесення на насіння інертних органічних і мінеральних речовин з метою створення рівномірної форми для кожної насінини;

c) комплексний прийом, що забезпечує точне розміщення насіння в рядку;

d) груба очистка і підсушування насіння.

16. Що означає термін «дражування» насіння цукрового буряка:

a) груба очистка і підсушування насіння;

b) комплексний прийом, що забезпечує точне розміщення насіння в рядку;

c) комплексний прийом, який включає в себе нанесення на насіння інертних органічних і мінеральних речовин з метою створення рівномірної форми для кожної насінини;

d) комплексний прийом, який включає вдосконалення протруювання насіння.

17. Для боротьби із шкідниками цукрових буряків проводять:

a) обробку інсекцидами системної дії;

b) обробку фунгіцидами;

c) використання регуляторів росту рослин;

d) висівання стійких сортів коренеплодів після кращих попередників.

18. Для боротьби проти кагатної гнилі цукрових буряків вживають такі заходи:

a) використання регуляторів росту рослин;

b) обробку інсекцидами системної дії;

c) висівання стійких сортів коренеплодів після кращих попередників;

d) обробку фунгіцидами.

Ситуаційні задачі

 

1. Використовуючи нормативні документи, довести, чи можна віднести партію цукрових буряків до кондиційної, якщо при здаванні на цукровий завод встановлено: цукристість буряка - 10, 4%, масова частка коренеплодів із значними механічними пошкодженнями - 11, 6%, загнилі коренеплоди буряків – 2%.

2. Встановити загальну забрудненість коренеплодів цукрових буряків, якщо маса проби, взятої для аналізу до очищення становила 14 кг, а після очищення – 8400 г.

3. Спрогнозуйте потенційну схожість насіння цукрових буряків, якщо до складу партії насіння входять 60% плоди типу Б, 25% - типу А, 15% - типу В.