Химический состав клетки

Макроэлементы:

1 группы: O, C, H, N (98%) – главные компоненты всех органических соединений.

2 группа; P, S, K, Mg, Na, Ca, Fe, Cl – являются обязательными компонентами всех живых организмов.

Биоэлементы (органогены: О, С, Н, N, P, S – макроэлементы) составляют основу большинства органических молекул.

Микроэлементы (Cu, Mn, Ni, Co, Zn и др.) - содержатся в очень низких концентрациях, не больше тысячных долей процента.

Ультрамикроэлементы (Au, Ag и др.) – содержатся в организмах в следовых, т.е. ничтожно малых концентрациях.

 

ВОДА.

Диполь – это молекула воды, на одной стороне молекулы сосредоточен положительный заряд, а на другом конце – отрицательный.

 

Гидрофильные – это любые вещества, имеющие заряженные группы, растворяются в воде (соли, сахара).

Гидрофобные - это соединения, которые в воде растворяются очень плохо или вовсе не растворяются (липиды)

Гидролиз – реакция ионного обмена между различными веществами и водой.

Сочетание высокой теплоемкости и теплопроводности делает воду идеальной жидкостью для поддержания теплового равновесия

Высокая интенсивность испарения приводит к быстрой потере тепла и предохраняет от перегрева: испарение у растений и потоотделение у животных являются защитными реакциями и позволяют при минимальной потере воды существенно снизить температуру тела.

Практически полная несжимаемость воды обеспечивает поддержание формы клетки, а вязкость придает воде свойства смазки.

Высокая сила поверхностного натяжения воды обеспечивает восходящий и нисходящий транспорт веществ в растениях и движение крови в капиллярах.

Органические вещества – это сложные углеродсодержащие соединения.

Простейшие углеродные соединения – это углеводороды, молекулы которых состоят из атомов только углерода и водорода. Самый простой углеводород – метан.

Наиболее распространено деление всех органических соединений на низкомолекулярные (аминокислоты, липиды, органические кислоты и др.) и высокомолекулярные, или биополимеры.

Полимеры – это молекулы, состоящие из повторяющихся структурных единиц – мономеров. В свою очередь все биополимеры подразделяются на две группы: гомополимеры, или регулярные, построенные из мономеров одного типа (например, гликоген, крахмал и целлюлоза состоят из молекул глюкозы), и гетерополимеры, или нерегулярные, в состав которых входят отличающиеся друг от друга мономеры (например, белки состоят из 20 типов аминокислот, а нуклеиновые кислоты – из 8 типов нуклеотидов).