Список сокращений. Капуста квашеная — 500 грамм Морковь — 120 грамм Лук репчатый — 120 грамм Курица — 400 грамм (копченая ) Картофель — 300 грамм (чищенный) Бульон — 2 литра
Ингрeдиенты: Капуста квашеная — 500 грамм
Приготовление:
Для начала капусту надо отжать и порезать. Чаще всего ее шинкуют довольно длинными полосками и есть её не порезанную в супе не особо удобно. Посему измельчаем обязательно. Отжатый сок не выливаем — им будем регулировать кислоту в окончательном варианте.
В разогретую сковороду или утятницу налить немного растительного масла и добавить капусту, чайную ложку тмина, немного поперчить, перемешать, добавить грамм 200 воды или бульона и тушить практически до готовности. Время сказать очень трудно — всё зависит от твердости вашей капусты и желаемой мягкости. Я бы сказала, что примерно полчаса вполне достаточно.
В кастрюлю налить чуть меньше 2 литров воды и поставить закипать. Картофель очистить и порезать небольшим кубиком. Куриное мясо снять с кости и тоже порезать. Кожу я снимаю и выкидываю.
Добавляем порезанную зелень (если что — мне и без нее вкусно), еще минута и выключаем огонь. Дать супу минут 20 настояться. Подаем со сметаной. Ах, этот аромат копченостей… Приятного аппетита!
Список сокращений
АГ – артериальная гипертензия БПГН – быстропрогрессирующий гломерулонефрит ГН – гломерулонефрит ГУС – гемолитико-уремический синдром ИМС – инфекция мочевыводящей системы НС – нефротический синдром ОНС – острый нефритический синдром ОПН – острая почечная недостаточность ОПСС – общее периферическое сосудистое сопротивление ОЦК – объем циркулирующей крови ПСС – периферическое сосудистое сопротивление РААС – ренин-ангиотензин-альдостероновая система СКВ – системная красная волчанка СКФ – скорость клубочковой фильтрации ТПН – терминальная стадия почечной недостаточности ФСГС – фокально-сегментарный гломерулосклероз ХБП – хроническая болезнь почек ХПН – хроническая почечная недостаточность
Выявление ведущего синдрома в нефрологии – обязательный начальный этап в диагностике болезней. На этом этапе врач выявляет клинические, лабораторные, полученные с помощью инструментальных исследований симптомы болезни и делает попытку связать воедино в основной синдром и наметить пути к дифференциальной диагностике. В нефрологической практике выделяют ряд синдромов: · Мочевой · Нефротический · Нефритический · Гипертонический · Тубуло-интерстициальный · Острая почечная недостаточность (ОПН) · Хроническая почечная недостаточность (ХПН)
|
Режем кубиками лук, чистим и трем на терке морковь. Овощи слегка в небольшом количестве растительного масла — сначала идет лук, поскольку он более водянистый, а минуты через 2 — морковь. Обжариваем пару минут, добавляем томатную пасту (у меня домашнего приготовления), еще секунд 30 и выключаем.
В кастрюлю закидываем нашу курицу, картофель и кости не забываем — всё ж таки запаха будет хоть немного, но поболе. После их выберем и выкинем. Варим после закипания примерно 10 минут. Картофель обязательно варим до готовности. До того как закинем капусту в кастрюлю, поскольку кислота сделает его твердым, что нам совсем не нужно. Далее добавляем капусту, обжаренные овощи, лавровый лист, солим, пробуем на вкус, регулируем и если есть желание — а оно у меня есть всегда — добавляем отжатый сок, доводим до кипения и варим с закрытой крышкой на маленьком огне еще минут 15.
