Позначення чистоти поверхні та термічної обробки

Поверхні, що не потребують позначення шорсткості, познача­ють знаком ~. Це відноситься, наприклад, до поверхонь деталей і заготовок, отриманих прокаткою, виливком, ковкою тощо. У випад­ках, коли ці поверхні повинні бути залишені без додаткової обробки.

Для позначення чистоти поверхні застосовується знак у вигляді трикутника. Поряд з трикутником справа ставляться цифри, що вказують клас чистоти (1-14). Трикутники повинні бути рівносторонні, висотою не менше 2,5 мм.

Якщо поверхні деталі повинні бути однієї й тієї ж чистоти, то значок чистоти ставиться в правому верхньому куті креслення, і у значка пишуть “кругом”, наприклад – 5 кругом.

Якщо поверхні деталі мають різну чистоту, то на кожній частині наносять відповідні позначення.

 

 

Теми курсових проектів

 

Тема проекту:Електричний стравоварильний котел, що переки­дається

 

Вихідні дані до завдання

 

Назва	В а р і а н т и
Ємність котла, л
Діаметр внутрішнього котла, мм
Назва	Варіанти
Діаметр зовнішнього котла, мм
Діаметр теплоізолю­вального кожуха, мм
Висота внут­рішнього котла, мм
Висота тепло­ізолювально­го кожуха, мм
Вага котла без постаменту, кг
Вага тепло­ізоляції котла, кг	0,9	1,1	1,2	1,3	1,4	1,5	1,6	1,6	1,7	1,8
Вага води в пароводяній сорочці, кг		6,5	7,0	7,5		8,2	8,3	8,4	8,6

 

При виконанні креслення апарата слід передбачити вилкопо­дібну підставку для котлів ємністю від 10 до 70 л. Котли більшої ємності (80, 90 і 100) повинні встановлюватися на дві самостійні ніжки.

Тема проекту: Електричний стаціонарний харчоварильний котел із трубчатими нагрівальними елементами

 

Вихідні дані до завдання

 

Назва

В а р і а н т и

Ємність котла, л

Діаметр внутрішнього котла, мм

Назва

Варіанти

Діаметр зов­нішнього котла, мм

Діаметр теплоізолю­вального кожуха, мм

Висота внутрішнього котла, мм

Висота тепло­ізолюваль­ного кожуха, мм

Вага котла без поста­менту, кг

Вага тепло­ізоляції котла, кг

1,8

2,2

2,5

3,4

3,7

4,3

4,6

Вага води в парогенера­торі котла, кг

19,5

 

 

Тема проекту: Електродний стаціонарний стравоварильний котел

 

Вихідні дані до завдання

 

Назва	Варіанти
Ємність котла, л
Діаметр внут­рішнього котла, мм
Діаметр зовнішнього котла, мм
Назва	Варіанти
Діаметр теплоізолю­вального кожуха, мм
Висота внут­рішнього котла, мм
Висота тепло­ізолюваль­ного кожуха, мм
Вага котла без поста­менту, кг
Вага тепло­ізоляції котла, кг	1,8	2,2	2,5		3,4	3,7	4,3	4,6
Вага води в електродних камерах, кг								19,5

 

 

Тема проекту: Комбінована електрична плита

Вихідні дані до завдання

 

Назва	Варіанти
Число конфорок у т.ч.
прямокутних
і круглих					-
Число жарильних шаф у плиті
Площа прямокутних конфорок, кожна 0,15 м2	0,6	0,9	0,9	0,9	0,3	0,3	0,3	0,6	0,6	0,6
Площа круглих кон­форок, кожна 0,12 м2	0,24	0,24	0,48	0,48	–	0,24	0,48	0,48	0,48	0,48
Назва	Варіанти
Площа круглих конфорок, кожна 0,07 м2	–	–	–	0,14	–	–	–	–	0,14	0,28
Сумарна площа плити	0,84	1,14	1,38	1,52	0,3	0,54	0,78	1,08	1,22	1,36

 

Прямокутні конфорки мають розміри 405х370 мм, а круглі – діаметром 400 і 300 мм. Жарильна шафа плити має висоту 300 мм, ширину 500 мм, а глибина в плитах, що мають шість і більше конфорок, 700 мм. В плитах менших розмірів глибина шафи визначається за кресленням проекту самим проектувальником.

Прямокутні та круглі конфорки мають по два трубчатих нагрівальних елементи (в кожній конфорці), залитих в чавунний корпус. В камері жарильної шафи плити під подовим листом і зверху встановле­но по чотири трубчатих нагрівальних елементи (всього в шафі
8 нагрівачів). У круглих конфорок питома потужність на робочій поверхні дорівнює 4 Вт/см², а у решти прямокутних конфорок – не вище 2,32 Вт/см². Питома потужність жарильної шафи – 39 Вт/дм³. Номінальна потужність плити – 380/220 В.

Розрахунок нагрівальних елементів шафи і плити проводиться на напругу 220 В, так як кожний нагрівальний елемент включається при напрузі 380 В між фазним і нульовим проводом, а при напрузі плити 220 В – на два фазних проводи.

Регулювання температури конфорок і шафи здійснюється терморегуляторами типу ТР-4.

 

Тема проекту:Жарильно-кондитерська електрична шафа