Интернет-ресуры

 

Задание	Номер варианта	Фамилия ИО
Технология изготовления пива		Абдрахманова Л.Р.
Технология изготовления растительного масла прессованием		Абдуллин И.И.
Технология изготовления растительного масла методом экстракции		Агафонова с.А.
Технология изготовления коньяков		Барышникова Л.Ю.
Технология изготовления хлебопекарных дрожжей		Валиуллина Р.А.
Технология изготовления сливочного масла методом сбивания		Гайнетдиинова Д.Р.
Технология изготовления растворимого кофе		Галяутдинова Г.И.
Технология изготовления жареного кофе		Гибасова Н.З.
Технология изготовления сушёного картофеля и овощей.		Гисматуллина А.А.
Технология изготовления овсяных хлопьев		Заббарова Л.Л.
Технология изготовления картофельного крахмала		Загидуллина А.Л.
Технология изготовления сахара		Замалдинова С.Р.
Технология вторичного виноделия		Иванова В.П.
Технология изготовления крахмальной патоки		Казначеева М.С.
Технология изготовления пастеризованного молока		Косолапова М.В.
Технология изготовления творога раздельным способом		Кузьмина А.Н.
Технология изготовления тихих вин		Кузьминцова Д.Е.
Технология изготовления какао		МухаммадеевИ.И.
Технология изготовления солода		Мухаметзянова А.Н.
Технология изготовления томатного сока		Набиуллина И.Н.
Технология изготовления стерилизованного молока		Низамова С.С.
Технология изготовления глюкозы и глюкозосодержащих продуктов		Павлова А.В.
Технология изготовления конфет		Сабиров С.Р.
Технология изготовления шоколада		Садретдинова Р.Р.
Технология изготовления варёной колбасы		Салахова С.Р.
Технология первичной переработки сельскохозяйственных животных		Сафиуллина Л.Н.
Технология первичной переработки птицы		Сиразова Р.Р.
Технология изготовления кваса		Танцурина А.Н.
Технология изготовления мясных консервов		Тютин Д.А.
Технология изготовления топлёного сливочного масла.		Файзуллина Ч.Р.
Технология изготовления макаронных изделий		Фахретдинова Л.Ф.
Технология переработки зерна в крупу		Хаертдинова Л.Н.
Технология изготовления водок		Хайруллова Р.Р.
Технология изготовления кисломолочных напитков		Хамзин Д.Д.
Технология изготовления чая		Хасанзянова С.Р.
Технология изготовления сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок		Шайхуллина А.Д.
Технология изготовления мороженого		Шараева А.М.
Технология изготовления творога традиционным способом		Юсупова А.М.
Технология изготовления карамели		Мавлютова И.В.
Технология изготовления халвы
Технология изготовления вафель
Технология изготовления печенья, галет, крекера
Технология изготовления настоек, наливок, ликёров
Технология вторичного виноделия
Технология изготовления варёно-сушёных круп
Технология изготовления консервированных плодов и овощёй
Технология изготовления безалкогольных напитков и минеральных вод
Технология изготовления вин, насыщенных диоксидом углерода
Технология помадных конфет
Технология изготовления сметаны
Технология изготовления ликёро-водочных изделий
Технология изготовления кваса
Технология изготовления этанола (пищевого)
Технология изготовления сычужных сыров
Технология изготовления мармелада
Технология изготовления пастилы и зефира
Технология изготовления плавленых сыров
Технология изготовления мороженого
Технология изготовления кисломолочных продуктов
Технология изготовления, рафинации и дезодорации масел и жиров
Технология изготовления пряников
Технология изготовления кисломолочных сыров
Технология изготовления уксуса
Технология изготовления маргарина
Технология изготовления гидратированных жиров
Технология изготовления молочной кислоты
Технология изготовления кукурузного крахмала
Технология изготовления сгущённого молока
Технология изготовления сахара-песка из сахарной свёклы
Технология изготовления концентрированного стерилизованноо молока
Технология изготовления картофельного крахмала
Технология изготовления цельного сгущённого молока с сахаром
Технология изготовления цельного сухого молока
Технология изготовления виноматериалов
Технология изготовления сухого быстрорастворимого молока

 

1. Источники информации книги:

· «Технологии пищевых производств», под ред. д.т.н. Нечаева А.П., Москва, «КолосС», 2005г., с.767.

· «Технологии молока и молочных продуктов», Твердохлеб Б.В. и др., Москва, Агропром издат, 2011 г, 463 с.

· «Машины и аппараты пищевых производств», под. ред. академика Панфилова В.А., Москва, «Высшая школа», 2001 г., 1385 с.

2. Первые две книги будут направлены в адрес группы. Третью книгу можно будет скачать с сервиса mail.ru (ссылка на скачивание будет также направлена в адрес группы том же письме).

3. Последние варианты предназначены для студентов, фамилии которых отсутствуют в списке группы, а также для тех, кто хочет сменить тему (по согласованию со мной, не позднее чем за неделю до сдачи экзамена).

4. Контрольная работа должна содержать: характеристику свойств продукта, краткую характеристику исходного сырья, описание машинно-аппаратурной схемы и технологии изготовления продукта.

 

В титульном листе контрольной работы

указывайте номер варианта

 

 

К.т.н. Ю.Д. Сидоров

Литература (основная)

	1. Демин И.И. Математика. Учебное пособие. – М.: изд. МАБИУ, 2009 г.
	2. Гмурман В.Е. Теория вероятностей и математическая статистика. Учебник для вузов. – М.: Высшая школа, 2013. 3. Каплан И.А. Практические задания по высшей математике. Часть 1 Учебник для вузов. Харьков. Харьковский университет, 1973 4. Каплан И.А. Практические задания по высшей математике. Часть 2 Учебник для вузов. Харьков. Харьковский университет, 1973

Литература (дополнительная)

 

3.	Выгодский М.Я. Справочник по элементарной математике. - М.: АСТ Астрель, 2009
4.	Гмурман В.Е. Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической статистике. Учебник для вузов. – М.: Высшая школа, 2010.

 

 

Интернет-ресуры

• allmatematika.ru - Основные формулы по алгебре и геометрии: тождественные преобразования, прогрессии, производная, стереометрия и проч.
• http://www.matcabi.net - Решение математики онлайн. Вычислить предел, найти производную функции, найти сумму ряда, вычислить определенный и неопределенный интегралы в режиме онлайн.
• http://highermath.ru - сайт посвящен высшей математике для ВУЗов, а также содержит библиотеку по математике для студентов, абитуриетов и школьников.
• http://hijos.ru - сайт с учебными материалами по математике для школьников и студентов, а также с олимпиадными задачами по математике.
• http://Mathete.com - это сочетания интерактивных расчетов прямо в браузере, подготовка статей с красивыми математическими формулами и социальность.
• http://siblec.ru - Справочник по Высшей математике
• http://www.algebraic.ru/ - Он-лайновая математическая энциклопедия, содержащая справочные статьи по алгебре, геометрии и другим разделам математики.
• http://www.calc-x.ru - Онлайн решение задач по высшей и элементарной математике, геометрии и т.д.
• http://www.fxyz.ru/ - Интерактивный справочник формул и сведения по алгебре, тригонометрии, геометрии, физике.
• http://hetos.ru - Математика on-line. Решение уравнений, вычисление пределов, построение графиков, дифференцирование, интегрирование и многое другое в режиме реального времени.
• http://www.reshmat.ru - Сайт по решению задач линейной алгебры в режиме online. Представлены различные способы решение линейных систем, нахождение обратной матрицы, реализован способ разложения определителя по строке и столбцу. Все задачи решаются с применением алгоритма позволяющего найти наиболее красивое решение.
• http://matemonline.com - Авторский проект А. Чикора решения онлайн многих математических задач.
• http://maths.yfa1.ru - Справочник содержит материал по математике (арифметика, алгебра, геометрия, тригонометрия). http://matclub.ru - Высшая математика, лекции, курсовые, примеры решения задач, интегралы и производные, дифференцирование, производная и первообразная, ТФКП, электронные учебники
• http://teachpro.ru/ - сайт, на котором находятся решения задач по математике(более 1000), представленных в мультимедийной online форме, а также лекции по математике. Здесь имеются и другие ресурсы, которые могут быть полезны студентам…Например, «Самоучитель Mathcad 13».
• http://www.umsolver.com - Хорошая программа, которая помогает в освоении математики. Она не только решает, но и читает написанное вслух, с подробным объяснением.Работает не как калькулятор, а как мозг настоящего человека!
• http://www.mathelp.spb.ru - Лекции по высшей математике, учебники on-line, математические web-сервисы, решение контрольных работ по высшей математике и ответы на вопросы по решенным задачам.
• http://eqworld.ipmnet.ru - сайт, посвященный математическим уравнениям (алгебраическим, дифференциальным и др.). Работает на русском и английском языках.
• http://allmath.ru - электронная библиотека прикладной и чистой математики.
• http://www.mathtest.ru/ - on-line тесты по разным разделам математики для школьников и студентов начальных курсов.
• http://matema.narod.ru - Электронный справочник по математике: материалы по линейной алгебре и аналитической геометрии.
• http://newasp.omskreg.ru/probability/ - Электронный учебник по теории вероятностей для экономических специальностей в среде Интернет. Учебник разработан в Омском государственном университете. Кроме теории содержит примеры, иллюстрирующие объекты и понятия теории вероятностей. Особенно интересны on-line-калькулятор, строящий графики плотностей и функций распределений и вычисляющий квантили, и интерактивные анимационные примеры.
• http://karataev.nm.ru/solvers - on-line решатели типовых задач: решение системы линейных алгебраических уравнений, квадратного уравнения, обращение матрицы и др.
• http://www.limm.mgimo.ru/LIMM/Lections/SemI.asp - лекции по математике (, математический анализ). А.В.Степанов