Консультация диетолога, врача высшей категории.

Мы были на консультации у диетолога в клинике «Философия красоты и здоровья». Диетоло́гия (устар. диете́тика) — раздел медицины, изучающий принципы правильного, рационального питания здорового и больного человека, различные диеты и методы лечения различных заболеваний с помощью изменения пищевого рациона. Специалист в области диетологии называется диетолог.

Мы получили ряд советов о правильном питании.

1) Состав еды определяется состоянием здоровья ребенка. Каждому человеку необходимо пройти общее обследование организма, УЗИ органов пищеварения. У детей до 12 лет еще незрелая пищеварительная система, поэтому особенно важно следить за своим питанием в этом возрасте. Дети 1-3-х классов не должны отклоняться от режима питания Детского сада.

2) Прежде чем выбирать для питья тот или иной газированный напиток, необходимо очень хорошо изучить его состав. Если выбирать между сахаром (Кока-Кола) и подсластителями (Спрайт), то лучше отдать предпочтение сахару, так как подсластители могут привести к онкологическим заболеваниям. Регуляторы кислотности используются для того, чтобы дольше сохранить продукт. Они бывают разные: ортофосфорная кислота (Кока-Кола), лимонная кислота (Спрайт) и др. Лимонная кислота более безопасна для организма. В состав газированных напитков также входят пищевые добавки (Е296, Е330,Е331,Е338 и др.), которые улучшают вкус, цвет и запах напитков.

3) К чему может привести частое употребление газированных напитков? Углекислота, содержащаяся в этих напитках, может привести к гастриту, язвам. Пищевые добавки могут привести к аллергии разного вида.

4) Какие напитки необходимо употреблять детям? Во-первых, это вода (кипяченая, питьевая) - не менее 200 мл. в сутки. Во-вторых, это чай (черный, зеленый), лучше свежезаваренный. Если нет аллергии, можно фруктовые и цветочные чаи.

В-третьих, компот из сухофруктов и свежих фруктов. В-

четвертых, морсы, кисель. В-пятых, кисломолочные продукты (кефир, ряженка, биойогурт).

 

Экскурсия на завод газированных напитков.

Мы посетили завод натуральных минеральных вод «Акваториум». Надев халаты, чепчики и бахилы мы пошли по цехам. В первом цехе производили бутылки, выдувая их из проформы в специальных печках. Затем мы пошли на склад готовой продукции, где было около 100 тыс. бутылок с минеральной водой, питьевой водой и лимонада. Далее мы увидели цех, где по конвейеру идут бутылки с лимонадом со скоростью 5-6 тыс. бут./час. В одном из цехов было много больших баллонов с углекислотой, из которых углекислота вместе с водой наполнялась в стеклянные бутылки. В купажном отделении очень сильно пахло едким сладким запахом. Там варились в больших котлах сиропы для газированных напитков. В другом цехе мы увидели большие и высокие баки. Большую часть времени они стоят пустые. В них набирают минеральную воду только перед непосредственным разлитием по бутылкам, потому что минеральная вода имеет очень маленький срок хранения. Минеральную воду добывают с глубины 150 м. Много миллионов лет назад на месте Перми было Пермское море и именно эту воду сейчас добывает завод «Акваториум». Она очень полезная для здоровья. В конце экскурсии мы распробовали разные газированные напитки: «Тархун», «Экстра-Ситро», «Байкал», «Дюшес», «Пермская», «Пермячка», «Буратино», «Лимонад».

 

Анализ газированных напитков.

Мы провели анализ и сравнили между собой газированные напитки компаний:

· «Кока-Кола Эйчбиси Евразия» («Кока-Кола», «Спрайт», «Фанта», «Швепс»),

· «Пепсико Холдингс» («Севен ап», «Пепси», «Миринда»),

· пермской компании «Акваториум» («Тархун», «Экстра-Ситро», «Дюшес», «Лимонад»).

За каждое вредное составляющее напитка мы выставляли 1 балл. Напитки, набравшие больше всего баллов, оказались самыми вредными для здоровья (Таблица результатов в Приложении 7).

1 место (самые вредные для здоровья) заняли напитки пермской компании «Акваториум»: «Дюшес» и «Лимонад».

2 место (менее вредные): «Спрайт», «Тархун» и «Экстра-ситро».

3 место (менее вредные): «Кока-Кола», «Швепс» и «Миринда».

4 место (меньше всего вреда могут принести организму человека):

«7ап», «Пепси», «Фанта».

 

Выводы

 

Нельзя сказать, что вопрос о вреде газированных напитков остается решенным. На основе проведенного анкетирования, экспериментов с Кока-Колой, изученной литературы мы пришли к выводу, что газированные напитки наносят большой вред организму человека, а именно ухудшение цвета зубов, ногтей. Из опыта с Кока-Колой и Ментосом мы пришли к выводу, что Кока-Кола наносит вред пищеварению. Дети, которые запивают сладкие конфеты Кока-Колой, болеют разными болезнями (кариес зубов, гастрит, язва желудка, аллергия и т.д.).

Сделав анализ газированных напитков, мы пришли к выводу, что все газированные напитки являются вредными для здоровья человека, некоторые в большей мере, некоторые – в меньшей мере. Особенно опасна «газировка» для детей до 12 лет, когда пищеварительная система еще не зрелая.

Самая безопасная газированная вода – это газировка, приготовленная в домашних условиях, так как в ней нет красителей, ароматизаторов, консервантов и сахара.

Таким образом, мы подтвердили нашу гипотезу.

 

 

Список использованной литературы.

1. Большая советская энциклопедия.

2. Росивал Л. и др. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах.

3. Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки.

4. Детская энциклопедия. Что? Зачем? И Почему?

5. Маркова А.В. Полная энциклопедия здорового питания.

6. Большая энциклопедия диетотерапии Медицинская энциклопедия.

7. Стрельникова Н. Питье, которое лечит.

8. Шуман Г. Безалкогольные напитки: сырье, технология, нормативы.