Метод взвешивания

 

2.1 Обоснование объекта исследования

Объектом исследования в курсовой работе является ассортимент сливочного масла магазина София находящийся по улице Терешковой 39.

Сливочное масло является важным пищевым продуктом и входит в рацион каждого человека. Сливочное масло является не только важным источником жиров, белков, углеводов, витаминов но и источником энергии. Ассортимент сливочного масла сегодня очень широкий поэтому считаю изучение ассортимента и особенностей различного вида масла необходимым.

 

 

 

2.2 Исследования ассортимента сливочного масла

 

 

Заключение

Сливочное масло является одним из самых ценных пищевых продуктов рациона человека. Один из его плюсов заключается в том, что производят его исключительно из натурального сырья - цельного коровьего молока. Также сливочное масло является одним из самых популярных продуктов питания. История производства сливочного масла насчитывает несколько столетий, и в течение всего этого времени технология его производства постоянно совершенствовалась с целью получения все более качественного продукта при минимальных затратах. И сейчас идет активное совершенствование этого немаловажного и сложного процесса.

Я рассмотрела технологию изготовления столь ценного пищевого продукта, как сливочное масло. Технологический процесс производства сливочного масла, который является довольно таки сложным и проходит многоступенчато, а также упаковка и маркировка уже готовой продукции.

 

Метод взвешивания

Метод взвешивания в первую очередь учитывает факторы, важ­ные для размещения, но которые не всегда возможно представить в числовом виде. Различие между факторами отражается в начисле­нии баллов. Именно так обстоит дело с отелями: невозможно явно измерить качество услуг отеля, но пять звезд отражают очень хоро­шие гостиничные характеристики.

Составляется список факторов, влияющих на размещение произ­водства. Для определения относительной значимости этих факторов в деятельности компании каждому фактору приписывается вес — число из отрезка [0; 1]. Сумма всех весов должна равняться единице.

Выбирается шкала для измерения каждого фактора (например, от 1 до 10 или от 1 до 100 очков). Для каждого возможного варианта размещения производства нужно оценить все факторы по принятой шкале измерения.

Умножим оценки факторов на соответствующие веса и суммиру­ем полученные числа для каждого возможного варианта размещения производства. Варианте наибольшей суммой является наилучшим.

Изменяя оценки или веса факторов, можно исследовать устойчи­вость полученного решения, а также степень влияния факторов на конечный результат. Те факторы, которые практически не влияют на решение, можно исключить из рассмотрения и использовать в про­цессе качественного анализа при принятии решений.

Рассматривается вопрос о строительстве поликли­ники. Существуют три возможных района строительства: А, В, С. Все данные отражены в таблице.

Таблица 1 - Исходные данные

фактор	вес	А	В	С
доступность для пациентов	0,5
арендна плата	0,3
удобство для персонала	0,2

Дадим рекомендации о месте строительства, используя метод взвешивания. Заполним таблицу.

Таблица 2 - Результаты метода взвешивания

Фактор	Вес	A	B	C	вес*А	вес*В	вес*С
доступность для пациентов	0,5						3,5
арендная плата	0,3				1,5	1,2	1,8
удобство для персонала	0,2				0,6	1,2
сумма		-	-	-	7,1	6,4	6,3

Поясним, как заполняется таблица. Числа 2-го столбца умножаем на числа 3-го (4-го) столбца соот­ветственно и результат пишем в 6-м (7-м) столбце. 8-й столбец равен произведению 2-го и 5-го столбцов. В последней строке указана сумма чисел соответствующего столбца.

Вариант с наибольшей суммой (7,1) — это строительство поли­клиники в районе А.

Рассмотрим ещё один вариант строительства поликлиники, все данные представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Исходные данные

Фактор	Вес	А	В	С	D	E	F	G	H	I	J
Доступность для пациентов	0,1
Арендная плата	0,1
Удобство для персонала	0,12
Отдаленность от поставщиков лекарств	0,05
Численность населения	0,14
Рельеф местности	0,2
Экология	0,07
Инженерно-геологические характеристик территории	0,09
Транспортная обеспеченность территорий	0,08
Эстетический фактор	0,05

Заполним таблице 4 используя метод взвешивания.

Таблица 4 - Результаты метода взвешивания

Фактор	вес*А	вес*В	вес*С	вес*D	вес*Е	вес*F	вес*G	вес*H	вес*I	вес*J
Доступность для пациентов	0,5	0,2	0,7	0,2	0,2	0,1	0,3	0,8	0,3	0,7
Арендная плата	0,7	0,3	0,6	0,3	0,3	0,3	0,2	0,7	0,4	0,6
Удобство для персонала	0,6	0,84	0,48	1,08	0,48	0,6	0,36	0,6	0,6	0,6
Отдаленность от поставщиков лекарств	0,2	0,2	0,4	0,45	0,3	0,15	0,15	0,3	0,15	0,35
Численность населения	0,42	0,42	0,56	0,42	0,7	0,7	0,28	0,56	0,7	1,12
Рельеф местности	0,2	0,6	1,6	0,6	1,4	0,4	0,2	0,6	0,4	1,4
Экология	0,21	0,14	0,49	0,28	0,07	0,21	0,14	0,28	0,21	0,42
Инженерно-геологические характеристик территории	0,45	0,27	0,45	0,45	0,45	0,18	0,36	0,18	0,27	0,36
Транспортная обеспеченность территорий	0,24	0,24	0,48	0,24	0,56	0,24	0,4	0,32	0,32	0,4
Эстетический фактор	0,25	0,1	0,2	0,25	0,4	0,2	0,3	0,15	0,1	0,15
сумма	3,77	3,31	5,96	4,27	4,86	3,08	2,69	4,49	3,45	6,1
max	6,1

Вариант с наибольшей суммой 6,1 – это строительство поликлиники в районе J.