Бакалавриат 9 страница

Капустные приспособлены к перекрестному опылению мухами, пчёлами, шмелями. Левкои (Matthiola) и вечерницы (Hespеris) опыляются ночными бабочками. У некоторых видов гулявника (Sisymbrium), бурачка (Alyssum), зубянки (Dentaria) лепестки опылившихся цветков не опадают, а увеличиваются в размерах, привлекая опылителей к неопыленным цветкам. Перекрестному опылению капустных способствует дихогамия. При этом преобладает более ранее развитие гинецея. В семействе реже встречаются самоопылители с клейстогамными, т.е. закрытоцветущими, цветками как у австралийских видов стенопеталум (Stenopetalum) и геококкус (Geococcus). Экологическая обусловленность самоопыления наблюдается у клоповника, шильника, горчицы полевой.

Плод – стручок или стручочек, реже орешек. Форма и строение плодов разнообразны, они имеют систематическое значение. Например, у ярутки полевой (T. arvense) образуются крылатые стручочки, у пастушьей сумки (Capsella bursa-pastoris) – треугольные; у редьки дикой (R. raphanistrum) – дробные стручки. Семена чаще мелкие, шаровидные, без эндосперма и перисперма, содержат масла, а часто и гликозиды. Плоды распространяются ветром благодаря крыловидным выростам и животными. У рапса и сердечника недотроги (Cardamine impatiens) семена разбрасываются при вскрывании створок плода. Анастатика, или иерихонская роза, перемещается в пустыне как перекати-поле, а её плоды растрескиваются после обильных дождей.

Значение капустных в природе и жизни человека исключительно велико. Капустные – один из источников корма насекомых, птиц и зверей. Пищевое значение имеют капуста огородная (Brassica oleracea), редька огородная (Raphanus sativus), редис (Raphanus sativus var. radicola), репа (Brassica rapa), хрен (Armoracia rusticana), горчица сарептская (Brassica juncea), кресс-салат (Lepidium sativum), пастушья сумка (Capsella bursa-pastoris) и многие другие виды.

Капуста огородная отличается большим разнообразием выращиваемых разновидностей. Белокачанная, краснокачанная (B.o. var. capitata) и савойская (B.o. var. sabauda) капуста в первый год жизни формирует крупный кочан – разросшуюся верхушечную почку с плотно сложенными цельными листьями. У капусты брюссельской (B.o. var. gemmifera) в пазухах листьев образуются многочисленные небольшие кочанчики. Кольраби (B.o. var. gongyloides) отличается разросшимся надземным клубнем, т.е. округлым утолщенным видоизмененным стеблем. Для цветной капусты (B.o. var. botrytis) и брокколи характерно разрастание соцветий с недоразвитыми цветками и сочными мясистыми цветоножками. У листовой капусты (B.o. var. acephala) в пищу используются крупные листья, поочередно расположенные на стебле. Капуста характеризуется высоким содержанием углеводов, витаминов С, В₁, В₂, В₃, РР, К и U, каротина, клетчатки, солей калия, кальция, фосфора, серы. Она по праву считается не только ценной пищевой, но и лекарственной культурой. Поэтому разным формам капусты уделяется большое внимание в селекции и овощеводстве.

Среди капустных немало масличных растений. Это рапс (Brassica napus var. oleifera), горчица (Brassica juncea), рыжик (Camelina sativa), катран (Crambe abyssinica). На корм скоту возделывают брюкву (Brassica napus var. napobrassica), турнепс (Brassica rapa), кормовую капусту.

Эффективными лекарственными свойствами обладают желтушник серый (Erysimum canescens), пастушья сумка (Capsella bursa-pastoris), сердечник луговой (Cardamine pratensis) и другие виды. Большинство капустных хорошие медоносы. Экстракт вайды красильной (Isatis tinctoria) используют для получения краски индиго. Декоративными душистыми растениями являются левкой (Matthiola), вечерница (Hesperis), лакфиоль (Cheiranthus). В то же время среди капустных известны и злостные сорняки (ярутка, желтушник, пастушья сумка, редька и др.). Ядовитыми являются ярутка полевая, дикая редька, желтушник левкойный. В свежем виде они могут вызывать воспаление желудка, заболевания почек и печени у молочного скота.

В Беларуси капустные представлены 45 родами, включающими 89 видов. Большим видовым многообразием отличаются гулявник, сердечник, клоповник, желтушник и жерушник. К охраняемым видам, занесенным в Красную книгу Республики Беларусь, относятся: зубянка клубненосная (Dentaria bulbifera), лунник оживающий (Lunaria rediviva), ярутка альпийская (Thlaspi alpestre).

67. 1.4.3. Семейство Бобовые

Семейство Бобовые (Fabaceae) относится к порядку Бобоцветные (Fabales). По наличию сложных листьев, прилистников, двойного околоцветника этот порядок сближается с порядком Розоцветные (Rоsales). В порядке Бобоцветные прослеживаются эволюционные изменения цветка (от неопределенного количества тычинок к определенному) и жизненных форм (от древесных к кустарникам и травянистым растениям).

Семейство Бобовые включает до 18 тысяч видов и 650 родов, представленных деревьями (белая акация – Robinia pseudoacacia), кустарниками (желтая акация – Caragana arborescens), многолетними (клевер луговой – Trifolium pratense) и однолетними (люпин желтый – Lupinus luteus) травами. Имеются также и лианы (фасоль обыкновенная – Phaseolus vulgaris).

Большинство травянистых видов семейства, реже кустарников, сосредоточено в странах с умеренным и даже холодным климатом. Деревья и лианы произрастают в основном в тропических и субтропических зонах. Некоторые виды (солодка – Glycyrrhiza и верблюжья колючка – Alhagi pseudalhagi) встречаются в пустынях и полупустынях.

В составе семейства выделяют три подсемейства: Мимозовые, Цезальпиниевые и Бобовые, или Мотыльковые.

Подсемейство Мимозовые (Mimosoideae)

Подсемейство Цезальпиниевые (Caesalpinioideae)

Подсемейство Бобовые (Faboideae), или Мотыльковые (Papilionoideae),

Охраняемыми растениями семейства Бобовые, занесенными в Красную книгу Республики Беларусь, являются клевер красноватый (Trifolium rubens), дрок германский (Genista germanica), чина горная (Lathyrus montanus), чина гороховидная (Lathyrus pisiformis), эспарцет песчаный (Onobrychis arenaria), остролодочник волосистый (Oxytropis pilosa), клевер люпиновый (Trifolium lupinaster).

68. 1.4.2. Семейство Розовые

Семейство Розовые или Розоцветные (Rosaceae) относится к порядку Розоцветные (Resales). Это одно из крупных семейств цветковых растений, включающее около 100 родов и 3000 видов. В естественных фитоценозах Беларуси произрастает около 100 видов в составе 24 родов. В филогенетическом отношении розовые стоят близко к семейству Лютиковые, с которыми их сближает большой полиморфизм в строении цветка, наличие форм с первичными признаками (многочисленные тычинки и пестики). Но в то же время у розовых имеются и более совершенные признаки цветка, например, нижняя завязь.

Розовые широко распространены на земном шаре, но основная их часть сконцентрирована в умеренной и субтропической зонах северного полушария. Розовые встречаются в самых разнообразных растительных сообществах и, хотя обычно не играют в них доминирующей роли, являются тем не менее одним из важнейших для нас семейством. Подавляющее большинство видов – мезофиты. Гигрофиты немногочисленны (сабельник болотный – Comarum palustre). Некоторые розовые являются ксерофитами и могут расти даже в пустынях (таволгоцвет Шренка – Spiraeanthus schrenkianus).

Семейство объединяет деревья (яблоня – Malus, груша – Pyrus, рябина – Sorbus и др.), кустарники (спирея – Spiraea, шиповник – Rosa, кизильник – Cotoneaster и др.), многолетние (земляника – Fragaria, лапчатка – Potentilla, манжетка – Alchemilla и др.) и реже однолетние (лапчатка норвежская – A. norvegica) травы.

Корневая система у розовых, размножающихся семенами, стержневая. У многих видов (земляника, лапчатка и др.) имеются подземные видоизмененные побеги – корневища, от которых отходят придаточные корни, которые образуют мочковатую корневую систему. Стебли прямостоячие (вишня – Cerasus, слива – Prunus), приподнимающиеся (гравилат – Geum), стелющиеся (лапчатка гусиная – P. anserina), чаще цилиндрические на поперечном срезе. Листья простые, цельные как у яблони и груши, перисто-рассеченные как у гравилата, а также сложные непарноперистые (роза, рябина) и тройчатые (земляника), черешковые, с прилистниками и без них. Жилкование сетчатое, листорасположение очередное, редко супротивное.

Цветки актиноморфные, обоеполые, 5–членные (редко 3–4 - членные), с двойным околоцветником. Для розовых характерно большое разнообразие типов цветоложа: от конического (малина – Rubus) до бокальчатого (шиповник – Rosa). Разросшееся цветоложе в виде блюдца, чаши или бокала называется гипантием. В образовании гипантия кроме цветоложа могут принимать участие и другие части цветка: основания чашелистников, лепестков, тычинок, а иногда и подчашие – дополнительный нижний ряд более мелких чашелистиков (земляника, гравилат). При созревании плодов цветоложе может разрастаться, становиться сочным и приобретать яркую, привлекающую окраску (земляника, шиповник, яблоня и др.)

Лепестки имеют белую, розовую, красную, реже желтую окраску, но никогда не бывают голубыми. Многочисленные тычинки расположены кругами, реже их число равно 4, 5 или 10.

Для розовых характерно большое разнообразие типов гинецея. Например, простой апокарпный гинецей образуется у сливы, сложный апокарпный – у земляники, простой ценокарпный – у яблони. В центре гипантия находится от одного до нескольких плодолистиков. Плодолистики свободные, реже срастаются (яблоня). Завязь верхняя, полунижняя и нижняя, одногнездная, двугнездная и многогнездная.

Типичными соцветиями являются кисть (черемуха – Padus), зонтик (яблоня, вишня), щиток (спирея, груша), метелка (волжанка – Aruncus), реже встречаются одиночные цветки (роза). Большинство видов являются энтомофильными перекрестноопылителями.

Плоды необычайно разнообразны: сухие (листовка, коробочка, орешек, семянка) и сочные (костянка, яблоко). Они бывают простыми и сборными. Семена без эндосперма. Плоды распространяются ветром (пузыреплодник – Physocarpus, спирея), водой (роза морщинистая – R. rugosa), муравьями (лапчатка), птицами (малина, рябина), млекопитающими (яблоня, слива и др.) Важную роль в жизни розовых играет вегетативное размножение. Многие растения размножаются с помощью корневищ (морошка – R. chamaaemorus, малина), корневых отпрысков (терн – Prunus spinosa), усами (земляника).

Представители семейства имеют большое хозяйственное значение. Среди них много пищевых, лекарственных, декоративных и медоносных видов. Древесина может использоваться как поделочный материал.

Семейство Розовые подразделяют на 4 подсемейства, главным образом на основании особенностей строения цветков и плодов.

Подсемейство Спирейные (Spiraeoideae)

Подсемейство Шиповниковые (Rosoideae)

Подсемейство Яблоневые (Pomoideae)

Подсемейство Сливовые (Prunoideae)

На территории Беларуси имеются редкие и исчезающие виды розовых. В Красную книгу Республики Беларусь занесены лапчатка скальная (Potentilla rupestris), волжанка двудомная (Aruncus dioicus), кизильник алаунский (Cotoneaster alaunicus), слива колючая, или терн (Prunus spinosa), и морошка приземистая (Rubus chamaemorus).

69. 1.4.5. Семейство Сельдерейные

Семейство Сельдерейные (Apiaceae), или Зонтичные (Umbelliferae), входит в состав порядка Аралиецветные (Araliales). В семействе более 280 родов и 3000 видов. Сельдерейные распространены по всему земному шару, особенно в умеренно теплых и субтропических областях северного полушария, а в тропических странах приурочены главным образом к горным районам. Встречаются и в полупустынных районах Закавказья. В засушливых местах являются основным компонентом растительного покрова. Многие виды произрастают в лесах (подлесник – Sanicula, бутень – Chaerophyllum), на лугах (борщевик – Heracleum, дудник – Angelica), в садах (сныть – Aegopodium), на огородах (укроп – Anethum) и пустырях (бедренец – Pimpinella, тмин – Carum). Виды из родов Поручейник (Sium), Омежник (Oenanthe), Вех (Cicuta) нередко в изобилии встречаются по берегам водоемов и на болотах.

Среди сельдерейных имеются однолетние (кориандр – Coriandrum, тургения – Turgenia), двулетние (морковь – Daucus, тмин), но преимущественно это многолетние травы разнообразного облика, в отдельных случаях достигающие 4 м высоты и 6 см в диаметре. Значительно реже встречаются полукустарники, а кустарники и древовидные жизненные формы описаны лишь в немногих родах (мирридендрон – Myrrhidendron, гетероморфа – Heteromorpha, синеголовник – Eryngium). В высокогорных районах Южной Америки произрастают подушковидные формы (азорелла – Azorella), а в засушливых местах Закавказья бесстебельные однолетники (хохенакерия – Hohenackeria).

Среди травянистых сельдерейных много растений со стержневой корневой системой. У моркови посевной (D. sativus) главный корень видоизменяется в корнеплод. Утолщенный главный корень имеют представители рода Петрушка (Petroselinum), Пастернак (Pastinaca), Сельдерей (Apium). У веха ядовитого (C. virosa) толстое, многокамерное корневище, а у сныти обыкновенной (A. podagraria) – ползучее, от которых отходят придаточные корни. В семействе встречаются и другие корневищные растения. Стебли обычно прямостоячие, реже лежачие, нередко ребристые с хорошо выраженными узлами и полыми (дудчатыми) междоузлиями.

Листья простые, очередные, крупные, без прилистников, с рассеченными листовыми пластинками. Для большинства сельдерейных характерно наличие у основания листа влагалища, иногда очень крупного. Однако исключений в этом отношении довольно много. Так, у многочисленных видов рода Володушка (Bupleurum) имеются цельные и цельнокрайные листья без влагалищ, с рассеченными листовыми пластинками. Цельные листья характерны для видов щитолистника (Hydrocotyle), азореллы и других высокогорных растений Южной Америки.

Листорасположение очередное, реже супротивное (друза супротивнолистная – Drusa oppositifolia). Стебли и листья покрыты эфироносными желёзками.

Соцветие – сложный зонтик, с обверткой и обверточками или без них, редко простой зонтик, как у астранции (Astrantia), или головка, как у синеголовника. Цветки обоеполые, редко однополые, актиноморфные или слегка зигоморфные в пределах одного соцветия. Чашечка редуцирована и представлена 5 зубцами и небольшой закраиной. Венчик состоит из 5 раздельных лепестков белого, желтого или розового цвета со слабо выраженными ноготками. Андроцей – из 5 тычинок, нити которых прикреплены к нектарному диску. Гинецей синкарпный, из 2 плодолистиков, завязь нижняя, 2-гнездная. Универсальная формула цветка: * Са_(0-5)Co₅A₅G₍₂₎.

Пыльники обычно созревают раньше рылец (протерандрия), что способствует перекрестному опылению. Опыление производится короткохоботковыми насекомыми, преимущественно мухами. Плод (вислоплодник) – двусемянка, при созревании распадается на 2 плодика (мерикарпия), висящие на раздвоенной нитевидной плодоножке (карпофоре). У кориандра, омежника и некоторых других растений плодоножка не раздваиается. На поверхности мерикарпия имеется 5 продольных ребрышек. В околоплоднике им соответствует 5 проводящих пучков. Между ребрышками располагаются бороздки, под которыми имеются масляные ходы, которые размещаются также на стороне мерикарпия, обращенной к плоскости расщепления плода. Семена с хорошо развитым эндоспермом. Поверхность семени, обращенная к плоскости расщепления плода, может быть плоской или выпуклой, серповидной или вогнутой, что имеет диагностическое значение в систематике.

Семейство обычно подразделяется на 3 подсемейства. Для подсемейства Щитолистниковые (Hydrocotyloideae) характерны костянкообразные плоды, отсутствие свободного карпофора и масляных ходов. Представители подсемейства Подлесниковые (Saniculoideae) выделяются отсутствием свободного карпофора и цветаками, собранными в простые соцветия – зонтики и головки, а не в сложные зонтики. Растения подсемейства Сельдереевые (Apioideae) произрастают во внетропических зонах северного полушария. У них почти всегда хорошо развит карпофор и масляные ходы.

Среди сельдерейных много полезных растений. Овощными являются морковь посевная (Daucus sativus), петрушка кудрявая (Petroselinum crispum), сельдерей пахучий (Apium graveolens), укроп пахучий (Anethum graveolens), пастернак посевной (Pastinaca sativa) и др.

Морковь – это двулетнее травянистое растение с длинночерешковыми, дважды-трижды перисторассечёнными листьями. В первый год жизни образует корнеплод массой 30 – 200 г и более. Цветет и плодоносит на второй год жизни. Цветки обоеполые, собраны в сложный зонтик с хорошо развитыми обертками и оберточками, опыляются мелкими насекомыми. Семена удлиненно-овальной формы, с кожистой ребристой оболочкой и четырьмя рядами шипиков. Корнеплоды моркови ценятся высоким содержанием углеводов, каротина и витаминов группы В, Е, К, РР, лецитина, эфирных масел и микроэлементов. Экстракты семян используются в медицине. Ценными столовыми сортами являются Нантская 4, Витаминная 6, Карлена. На кормовые цели выращивают Шантенэ 2461.

На территории Беларуси в естественных фитоценозах произрастает 51 вид из 33 родов сельдерейных. Широко распространены: бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga), борщевик сибирский (Heracleum sibiricum), вех ядовитый (Cicuta virosa), купырь лесной (Anthriscus sylvestris), сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria), тмин обыкновенный (Carum carvi).

К охраняемым видам в Беларуси относятся: астранция большая (Astrantia major), щитолистник обыкновенный (Hydrocotyle vulgaris), горичник олений (Peucedanum cervaria), бедренец большой (Pimpinella major), сиелла прямая (Siella erecta), борщевик обыкновенный (Heracleum sphondylium).

70. 1.5.1. Семейство Астровые

Семейство Астровые (Asteraceae) относят к порядку Астроцветные (Asterales). В семействе объединена 0,1 часть всех цветковых растений, т.е. около 20 – 25 тысяч видов и 1250 – 1300 родов. Во флоре Беларуси астровые также самые распространенные растения, их насчитывается около 70 родов и 230 видов. В эволюционном отношении семейство является молодым и находится на вершине филогенетической системы класса Двудольные.

Характерной особенностью семейства является широкая амплитуда экологической приспособленности в связи с интенсивным формообразовательным процессом. Астровые распространены на всех континентах мира и встречаются в тропиках и субтропиках, на морских побережьях и в высокогорьях, в полупустынях и пустынях, в средней полосе и в тундре. Многие роды являются космополитами.

Большинство астровых – это многолетние (астра – Aster, ястребинка – Hieracium и др.) и однолетние (подсоднечник – Helianthus, сушеница – Gnaphalium и др.) травы. Реже встречаются полукустарники, кустарники. В условиях тропиков произрастают высокорослые деревья с ценной древесиной: на Галапагосских островах – скалезия черешчатая (Scalesia pedunculata), на Мадагаскаре и в Южной Африке – брахилена мерана (Brachylaena merana). В высокогорьях Африки встречаются розеточные деревья со слабо ветвящимся стволом, на вершине которых в виде розетки располагаются листья (крестовник – Senecio). На альпийских лугах Новой Зеландии произрастают подушковидные формы диаметром до 2 м при высоте около 60 см (хаастия подушковидная – Haastia pulvinaris). В теплых странах изредка встречаются лианы – вернония (Vernonia), микания (Mikania) и др. Редкой формой являются водные растения, например, североамериканский склеролепис однокорзинчатый (Sclerolepis uniflora).

Корневая система стержневая. Иногда корни клубневидно утолщены как у лопуха (Arctium). На корнях могут образовываться корневые отпрыски (бодяк – Cirsium, осот – Sonchus, степной горчак – Acroptilon). У полукустарников формируются каудексы – многолетние стеблекорни. У многих астровых обнаружена эндомикориза.

Побеги обычно с очередным листорасположением, реже с супротивным (галинзога – Galinsoga) или мутовчатым, иногда листья в розетке (маргаритка – Bellis и др.). Листья простые, без прилистников; цельные, раздельные или рассеченные, с перистосетчатым жилкованием. Однако встречаются листья со строго параллельным или параллельно-дуговидным жилкованием как у некоторых видов рода Козелец (Scorzonera). Листья и стебли могут быть опушенными. Во флоэме вегетативных органов встречаются млечники и схизогенные каналы с млечным соком, каучуком, смолами, алкалоидами. Запасным веществом является инулин.

Характерным признаком, по которому нетрудно отличить растения этого семейства, является соцветие – корзинка. Иногда цветки собраны в головку, а мелкие корзинки – в сложный щиток (тысячелистник – Achillea, пижма – Tanacetum) или метелку (белокопытник – Petasites, сухоцветка – Omalotheca). Иногда корзинки скучены на верхушках ветвей в клубочкообразные соцветия (сушеница – Gnaphalium). Основу корзинки образует общее ложе, т.е. расширенная и уплощенная верхушка оси соцветия. Снаружи общее ложе окружено оберткой из видоизмененных верхушечных листьев. Их число, расположение, форма и окраска являются систематическими признаками астровых. Общее ложе может быть выполненным или полым, более или менее плоским, вогнутым, выпуклым, конусовидным или другой формы. Его поверхность покрыта щетинками, пленками, чешуйками, которые являются измененными прицветниками, а также выростами эпидермиса в виде волосков. Число цветков в корзинке бывает от одного (мордовник –Echinopus) – двух (амброзия – Ambrosia) до тысячи и больше (подсолнечник – Helianthus). Соцветия многих астровых чувствительны к интенсивности солнечного освещения, поэтому их корзинки раскрываются и закрываются в определенное время суток. Корзинки осота огородного (Sonchus oleraceus) реагируют на атмосферное давление. Если в более или менее ясный день они не раскрываются, то на следующий день велика вероятность выпадения дождя.

Цветки бывают обоеполые, однополые, иногда бесполые, даже разные в одной корзинке. Растения обычно однодомные, но бывают и двудомные (кошачья лапка – Antennaria). Чашечка в цветке может отсутствовать или быть редуцированной в хохолок (летучка), зубчики, чешуйки. Венчик сростнолепестной, имеет различную форму.

По строению венчика различают 4 типа цветков: трубчатые, язычковые, ложноязычковые, воронковидные.

В зависимости от строения цветков семейство Астровые делится на 2 подсемейства: Астровые, или Трубкоцветные (Asteroideae), и Латуковые, или Языкоцветные (Lactucoideae).

Подсемейство Астровые объединяет подавляющее большинство родов; имеет или все цветки трубчатые, или срединные трубчатые, а краевые ложноязычковые или воронковидные. Растения со схизогенными смоляными ходами и обычно без млечников (подсолнечник, ромашка, астра и др.).

Подсемейство Латуковые менее обширно и включает лишь растения с язычковыми цветками в корзинке. В вегетативных органах имеются млечные ходы (одуванчик, салат латук и др.). В виде исключения встречаются латуковые со смоляными ходами.

Большинство астровых – это насекомоопыляемые растения. Этому способствует золотистая или оранжево-желтая окраска цветков середины корзинки, а также крупные размеры и яркая окраска краевых цветков в соцветии. Насекомых привлекает пыльца и нектар, который выделяется при основании столбика. Перекрестному опылению способствует протерандрия. К моменту созревания и высыпания пыльцы столбик пестика еще короткий, а лопасти или ветви рыльца плотно сомкнуты и опыляться не могут. По мере созревания цветка столбик удлиняется и выталкивает пыльцу, которая с участием насекомых опыляет другие цветки. Реже у астровых наблюдается анемофилия (полынь – Artemisia), а также апомиктическое размножение (одуванчик).

Астровые имеют большое хозяйственное значение. Ценной масличной культурой является подсолнечник однолетний (Helianthus annuus). Он родом из Мексики, ввезен в Европу в XVI в. Его семена содержат до 50 – 60% масла. В Беларуси подсолнечник возделывают как силосную культуру. Другой используемый вид этого рода – земляная груша (Helianthus tuberosus), многолетник родом из Северной Америки, разводится ради съедобных клубней, богатых инулином (до 15%). Молодые стебли силосуются и вместе с клубнями используются на корм скоту. Хорошими овощными культурами являются салат-латук (Lactuca sativa), салатный цикорий эндивий (Cichorium endivia) и артишок (Cynara scolymus), у которого в пищу используют мясистое цветоложе и нижние мясистые концы листочков обертки. Из утолщенных корней цикория обыкновенного (C. intybus) получают «цикорий», который добавляют в кофе или употребляют как его заменитель. Пряноароматическим является эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus); в ликеро-водочном производстве при приготовлении «абсента» и «вермута» используется полынь горькая (A. absintium).

Наибольшим видовым многообразием в Беларуси отличаются роды Ястребинка (Hieracium, 23 вида), Ястребиночка (Pilosella, 20 видов), Крестовник (Senecio, 15 видов) и Полынь (Artemisia, 15 видов). В Красную книгу Республики Беларусь занесены козелец голый (Scorzonera glabra), крестовник водный (Senecio aquaticus), крестовник днепровский (Senecio boristhenicus), крестовник приручейный (Senecio rivularis), арника горная (Arnica montana), репейник дубравный (Arcticum nemorosum), астра степная (Aster amellus), белокопытник гибридный (Petasites hybridus), пиретрум щитковый (Руrethrum corymbosum), козелец пурпуровый (Scorzonera purpurea), крестовник эруколистный (Senecio erucifolius), крестовник приречный (Senecio fluviatilis).

71. 2.1.1. Семейство Лилейные

Семейство Лилейные (Liliaceae) является основным и самым примитивным в древнем порядке Лилиецветные (Liliales), в котором типичные признаки класса Однодольные выражены наиболее отчетливо. Систематика лилиецветных не доведена до логического завершения. Поэтому в научной и учебной литературе нет единого мнения и о видовом составе семейства Лилейные.

Лилейные включает около 200 родов и до 4000 видов многолетних растений, произрастающих в разных климатических зонах земного шара. Однако наибольшее распространение лилейные имеют во внетропических областях Европы, Азии, Африки и Северной Америки. Они особенно многочисленны в субтропиках с периодическими засухами, а также в степях и полупустынях. В горных районах лилейные выходят на уровень альпийских лугов. В естественной флоре Беларуси встречается 25 видов из 15 родов, но в овощеводстве и декоративном озеленении используется немало сортов интродуцентов.

В семействе преобладают травянистые растения. Однако в тропиках встречаются древовидные: драцена (Dracaena drago), юкка карнерозанская (Yucca carnerosana), алоэ Байнеса (Aloe bainesii) и «травянистое дерево» – кингия австралийская (Kingia australis) и др. Реже встречаются лианы (мирзифиллум – Myrsiphyllum). Комнатным листовым суккулентом является алоэ древовидное (A. arborescens), в естественных местообитаниях оно формирует габитус древесного растения.

Для большинства лилейных свойственно образование характерных для эфемероидов подземных луковиц (лук – Allium, лилия – Lilium, тюльпан – Tulipa), клубнелуковиц (безвременник – Colchicum) или корневищ (чемерица – Veratrum, ландыш – Convallaria, спаржа – Asparagus). Эти видоизменения побегов обеспечивают сохранение почек возобновления во время летней жары и зимней стужи. Надземный стебель прямой, реже вьющийся, облиственный или безлистный, именуемый цветоносной стрелкой.

Листья более или менее мясистые, сидячие; узкие, реже широкие; цельнокрайние с параллельным или дуговым жилкованием. Листорасположение очередное, у вороньего глаза (Paris) 4 – 10 листьев образуют мутовку на стебле.

Цветки одиночные, как у безвременника, или многочисленные, например, у ландыша. Соцветия самые разнообразные: метельчатое (чемерица), кистевидное (эремурус – Eremurus), иногда зонтик (лук). Цветки актиноморфные, обоеполые. Околоцветник простой, чаще из шести свободных листочков или сросшихся в длинную трубку. Околоцветник обычно венчиковидный, реже, как у вароньего глаза, из восьми листочков околоцветника четыре образуют внешний чашечковидный круг.

Лилейные имеют большое хозяйственное значение. Ценными овощными культурами являются многочисленные виды лука и спаржи.

Род Лук

В Красную книгу Республики Беларусь занесено 8 видов охраняемых растений семейства Лилейные. Это тофильдия чашечковая (Tofieldia calyculata), лук медвежий (Allium ursinum), лук скорода (Allium schoenoprasum), безвременник осенний (Colchicum autumnale), гусиный лук луговой (Gagea pratensis), гусиный лук покрывальцевый (Gagea spathacea), тюльпан лесной (Tulipa sylvestris), лилия кудреватая (Lilium martagon).

72. 2.1.2. Семейство Осоковые

Семейство Осоковые (Сурегасеае) является единственным представителем порядка Осокоцветные (Cyperales). Оно включает около 100 родов и свыше 4000 видов.

Семейство Осоковые является космополитным. Оно широко распространено от экватора до высоких широт обоих полушарий. Хотя большинство видов осоковых сосредоточено в тропическом поясе, многие осоковые в холодном и умеренном поясе являются неотъемлемым компонентом луговой и болотной растительности. Во флоре Беларуси их насчитывается 93 вида из 15 родов.

Подавляющее большинство осоковых является гигрофитами, произрастающими в избыточно влажных местах (камыш лесной – Scirpus sylvaticus). Вместе с тем осоковые встречаются в умеренно влажных лесах (осока лесная – Carex sylvatica, осока волосистая – C. pilosa), в степях и на сухих склонах (осока низкая – C. humilis), песчаных пустынях (осока вздутая – C. physodes).

Осоковые – это большей частью многолетние корневищные, нередко очень крупные травы (камыш – Scirpus, папирус – Cyperus papirus) высотой до 1,5 – 5 м и диаметром до 7 см. В экваториальной Западной Африке встречается почти древовидный микродракоидес чешуйчатый (Microdracoides squamosa). На камнях и скалах у водопадов, и даже как эпифиты на коре деревьев, в Южной Америке произрастают кустарничковые цефалокарпусы (Cephalocarpus). Среди осоковых имеются и лианы, как, например, произрастающая во влажных тропических лесах склерия режущая (Scleria secans). Сравнительно немногие представители из родов сыть и камыш являются однолетниками.