Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Нотл@тоформав«»чны@ машины





Котлетоформовочная машина МФК-2240 (рис. 1.31, а, б) состоит из корпуса, формующего стола с порш­нями, бункеров для фарша и сухарей, приводного ме­ханизма, сбрасывателя и механизма регулирования.

Рабочей камерой машины служит вращающийся формующий стол-диск с ячейками круглой или

Рис. 1.31. Котлетоформовочная машина МФК-2240:

а — общий вид: / — станина; 2 — пакетный выключатель; 3 — фор­мующий стол; 4 — бункер для фар­ша; 5 — бункер для сухарной па­нировки; 6 — лопасть сбрасывания; 7 — направляющий лоток; б — ки­нематическая схема: 8 — бункер для сухарей; 9. — винт; 10 — сбра­сыватель; // — формующий стол; 12 — копир; 13 зубчатое колесо; 14 — электродвигатель; 15 — чер­вяк; 16 —червячное колесо; 17 — шестерня; 18 — поршень; 19 — бун­кер; 20 — вал с лопастями

ной формы, в которых установлены поршни.

Поршни снабжены толка­телями, движущимися по кольцевому копиру (выс­тупу).имеющему сложный профиль. При вращении стола толкатели скользят по копиру, а поршни со­вершают возвратно-посту­пательное движение в вер­тикальном направлении. Над столом располо­жен цилиндрической фор­мы бункер для фарша вместимостью 10 кг. Внутри бункера проходит верти­кальный вал с двумя лопастями, одна из которых уста­новлена наклонно к дну бункера. В дне бункера имеется овальное отверстие, предназначенное для подачи фарша к формующему столу. Бункер для панировочных суха­рей вместимостью 0,7 кг установлен над столом и имеет коническую съемную воронку.

Приводной механизм машины состоит их электро­двигателя, червячного редуктора и зубчатой цилиндри­ческой передачи. Червячный редуктор передает дви­жение валу с лопастями, а через зубчато-цилиндри­ческий редуктор — валу формующего стола. Над фор­мующим столом размещен сбрасыватель, а рядом с ним разгрузочный.лоток. Регулируют массу котлет с помощью винта, на головке которого нанесены буквы М и Б (меньшая и большая масса). Вращением винта изменяют глубину опускания поршней и, следователь-

но, толщину и массу котлеты. Включение машины осуществляют пакетным выключателем.

П р и н цип действ и я. При вращении формую­щего стола его ячейка подходит под бункер для суха­рей, при этом поршень опускается на глубину 1,5 мм и сухари заполняют свободный объем. При дальней­шем движении стола ячейка подходит под бункер для фарша, поршень опускается на глубину, равную тол­щине котлеты, и фарш заполняет ячейку. При даль­нейшем повороте формующего стола поршень подни­мается и выталкивает котлету на поверхность стола, а сбрасыватель сталкивает ее на разгрузочный ло­ток.

Правила эксплуатации. Перед началом эксплуата­ции машину подготавливают к работе. Для этого на ее корпус устанавливают формующий стол с поршнями и закрепляют его регулировочным винтом. Затем ус­танавливают бункеры для фарша и панировочных сухарей. В бункере для фарша укрепляют вал с ло­пастями, а на столе — сбрасыватель. После этого включают машину и проверяют ее работу на холостом ходу.

В загрузочный бункер закладывают до 10 кг фар­ша, а в бункер с конической воронкой — до 400 г су­харей. Далее с помощью регулировочного винта уста­навливают требуемую массу котлеты и включают электродвигатель.

Первые котлеты взвешивают и с помощью регу­лировочного винта добиваются их требуемой массы. В процессе работы своевременно добавляют в бункеры фарш и панировочные сухари. Готовые котлеты сни­мают с разгрузочного лотка и укладывают на посы­панный сухарями противень непанированной сторо­ной вниз.

Во время работы машины запрещается рукой про­талкивать в бункеры фарш и сухари. После работы машину частично разбирают. Детали ее промывают горячей водой и просушивают, корпус машины про­тирают влажной тканью.







Дата добавления: 2015-04-16; просмотров: 1899. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...


Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...


Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...


Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

Медицинская документация родильного дома Учетные формы родильного дома № 111/у Индивидуальная карта беременной и родильницы № 113/у Обменная карта родильного дома...

Основные разделы работы участкового врача-педиатра Ведущей фигурой в организации внебольничной помощи детям является участковый врач-педиатр детской городской поликлиники...

Ученые, внесшие большой вклад в развитие науки биологии Краткая история развития биологии. Чарльз Дарвин (1809 -1882)- основной труд « О происхождении видов путем естественного отбора или Сохранение благоприятствующих пород в борьбе за жизнь»...

Оценка качества Анализ документации. Имеющийся рецепт, паспорт письменного контроля и номер лекарственной формы соответствуют друг другу. Ингредиенты совместимы, расчеты сделаны верно, паспорт письменного контроля выписан верно. Правильность упаковки и оформления....

БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ ЗУБА В составе зуба выделяют минерализованные и неминерализованные ткани...

Типология суицида. Феномен суицида (самоубийство или попытка самоубийства) чаще всего связывается с представлением о психологическом кризисе личности...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.013 сек.) русская версия | украинская версия