Пионеры индустрии гостеприимства

Среди наиболее известных личностей, можно сказать первоот­крывателей в гостиничном бизнесе, следует назвать Э. Статлера. Ц. Ритца, К. Хилтона, Дж. Уилларда Марриотта.

Эллсворт Статлер (1863-1928)- "Генри Форд" гостиничного бизнеса. Статлер был новатором, чьи идеи и до настоящего времени игрз ют важную роль в гостиничном бизнесе. Он постоянно вводил разного рода новшества, которые делали пребывание гостя в стенах его заве­дения более комфортным и приятным. Первая гостиница, ориенти­рованная на представителей среднего класса, в которой в каждой ком­нате была ванная, заменившая обычную для того времени одну ван­ную комнату общего пользования для всех проживающих. Статлер ввел также и другие удобства, например, телефон. Его гостиница в Буффало была первой, где в каждом номере был телефон. Кодекс служащего Статлера.

Цезарь Ритц - легендарная личность своего времени, символ элегантности и изысканности в гостиничном бизнесе. Он сделал свой отель цен­тром культурной жизни высшего общества. Большое внимание он уделял изысканной атмосфере в ресторане и самой кухне. Он ввел традицию, согласно которой посетители приходили только в вечер­них нарядах, приглашал в ресторан лучшие инструментальные орке­стры и устраивал различные спецэффекты. Ритц был основателем гостиничной цепи фешенебельных и элит­ных отелей. В английском языке появилось даже новое определение высокого класса отеля - ritzy. До сих пор имя Ритца - символ элегантности и изысканности в гостиничном бизнесе

Конрад Хилтон - основоположник цепи элитных гостиниц мирового класса. Hilton Hotels Corp. специализировалась на крупных операциях с недвижимостью, в том числе гостиничной. На начало 2000 г. у компании находился 141 отель, в управлении 185 предприятий и предприятий на условиях лизинга и франшизы соот­ветственно 74 и 1352. Самый известный гостиничный бренд Америки объединяет 227 отелей (84 522 номера) с полным набором услуг. Клиенты этих оте­лей, предназначенных для богатых туристов и деловых людей, могут рассчитывать на эксклюзивный сервис. По количеству инновацион­ных технологий в области сервиса и продаж эта торговая марка лиди­рует в мировой гостиничной индустрии.

Дж. Уиллард (Билл) Марриотт (1900- 1985). Основатель сети гос­тиниц "Марриотт". Дж. Уиллард Марриотт ценил удачное местоположение своих зa-ведений. Часто он строил рестораны поближе к мостам, справедливо считая, что транспортные потоки могут менять свое направление, но мосты вряд ли кто решит сносить. Он первым наладил обслуживание авто­мобилистов прямо на стоянке, где они могли пообедать, не выходя из машины. Марриотт устраивал гала - представления в своих рестора­нах, приглашая лучшие оркестры и шоуменов. Он направлял своих служащих на оживленные перекрестки, где они раздавали рекламную информацию о ресторанах водителям. В 2000 г. была открыта 2000-я гостиница "Марриотт", а общее количество номеров с 230 000 было доведено до 466 000.