Глава 1. Организационная структура гостиничного предприятия. Службы гостиницы и их характеристикаПервая мировая война и гражданская война, а также политика военного коммунизма, имевшая вынужд-й, чрезвыч-й хар-р, нанесли тяжелый урон по экономике страны. Политика продразверстки привела к резкому сокращению обрабат-х площадей. Полностью разрушен транспорт. Углубление экономич-го кризиса привело к голоду, нехватке продовольствия. Появилось около 4 млн. беспризорных детей. Недовольство крестьян привело к крупному восстанию в Тамбовской губернии, а также забастовкам рабочих крупных промышл-х центров. Март 1921 г. - с большим трудом большевиками подавлено восстание гарнизона крепости Кронштадт. Восставшие требовали: ñ Отмены продразверстки ñ Свободы торговли, слова и печати ñ Власти советам, а не партиям ñ «За советы без большевиков» Большевики столкнулись с потерей власти. В этой обстановке, по инициативе Ленина, X съезд партии в марте 1921 г. заменил продразверстку продналогом. Остатки продукции крестьянам разрешалось реализ-ть самим. Это положило начало НЭПу. Цель НЭПа — стимулир-е матер-й заинтерес-ти россиян в рез-х своего труда=>восстановление нормальной рыночной экономики с развитыми денежными отнош-ми. Вновь разрешены: ñ Найм рабочей силы ñ Аренда земли ñ Свобода страны (но сохранение гос-й монополии на внешнюю торговлю) ñ Частная собств-ть в промышл-ти ñ Выплата з/п деньгами Также проведена денежная реформа (1922-1924 гг.) - укрепление курса рубля, коммунальные услуги стали платными, введена плата за обучение в ВУЗах, возобновлено развитие кооперативов. Итоги НЭПа: ñ Последствия голода преодолены к 1922 г. ñ С 1925 г. крестьяне платили налог в денежной форме, а не в натуральной=>восстановление в стране нормальных товарно-денежных отношений ñ К 1924 г. около 50000 частных промишл-х предпр-й ñ К 1925 г. был достигнут уровень 1913 г. по с/х и промышл-ти Но НЭП — болезн-й и противоречивый процесс. Соц-е противоречия были огромны (многим рабочим не нравилось усиление интенсивности труда на произв-ве, доходы, образ жизни НЭПманов раздражали молодежь, сельскую бедному и рабочих, часть коммунистов считала НЭП капитуляцией капитализма). Либер-е меры в области экономики в годы НЭПа сопровождались укреплением однопартийной командно-администр-й системы. Вводилась монополия партии большевиков в области культуры и идеологии. К 1920 г. большевики окончательно устранили своих полит-х противников (меньшевиков и эсеров). НЭП не создавал условий, необх-х для ускор-го промышл-го переустр-ва страны для возведения мощного ВПК. Восстановление и развертывание комплекса крупной промышл-ти большевики рассматривали в качестве гласного приоритета своей хоз-й политики. Решать задачу в условиях почти сплошной убыточности крупной гос-й промышл-ти можно было только за счет матер-х средств, извлекаемых из деревни через ценовую политику: существ-е повышение цен на промышл-ю продукцию и понижение на с/х продукцию=>противоречия между с/х и промышл-ю грозили власти новыми конфликтами с крестьянством. Хотя, в целом, переход к НЭПу позволил поднять экономику России из разрухи, в конечном итоге вышеуказ-е противоречия привели к свертиванию НЭПа. Глава 1. Организационная структура гостиничного предприятия. Службы гостиницы и их характеристика Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы, ее категорией, размером номерного фонда, местоположением, спецификой гостей и другими факторами. Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого ее работника. При этом можно выделить основные службы, имеющиеся в любой гостинице: административно-управленческая служба; служба приема и размещения; служба обслуживания номерного фонда; служба общественного питания; коммерческая и финансовая службы; инженерно-техническая служба; вспомогательные и дополнительные службы.
|
