Определение средней жирности молока

⇐ Предыдущая 3 4 5 6 789 10 11 12 Следующая ⇒

Среднюю жирность молока, надоенного (или проданного) за определенный промежуток времени, определяют по формуле

где – средняя жирность надоенного (проданного) молока, %;

∑М_1% – сумма 1 %-ного надоенного (проданного) молока, кг;

∑М – сумма надоенного (проданного) молока фактической жирности, кг.

Пример. Необходимо рассчитать среднюю жирность молока, принятого на ферме за сутки, если утром надоено 2250 кг молока жирностью 3,7 %, а вечером – 2400 кг жирностью 3,6 %.

Средняя жирность молока составит:

Составление жирового баланса

Жировой баланс составляют при сепарировании молока, производстве масла, наличии в хозяйстве центральной молочной:

М_{ж.ед.мол} = М_ж.ед.пр + М_{ж.ед.отх}+ М_{ж.ед.пот},

где М_{ж.ед.мол} – количество жировых единиц в молоке или другом исходном сырье;

М_ж.ед.пр – количество жировых единиц в продукте;

М_{ж.ед.отх}– количество жировых единиц в отходах;

М_{ж.ед.пот}– количество жировых единиц, потерянных в процессе производства.

Пример. После сепарирования 1000 кг молока жирностью 3,5 % получено 150 кг сливок жирностью 23 % и 850 кг обрата, содержащего 0,05 % жира.

Из жирового баланса потери жировых единиц (в %) составят:

Подставив данные, получим:

Потери жира не должны превышать предельно допустимых норм.

⇐ Предыдущая 3 4 5 6 789 10 11 12 Следующая ⇒

Дата добавления: 2015-08-30; просмотров: 2937. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при которых тело находится под действием заданной системы сил...

Понятие о синдроме нарушения бронхиальной проходимости и его клинические проявления Синдром нарушения бронхиальной проходимости (бронхообструктивный синдром) – это патологическое состояние...

Опухоли яичников в детском и подростковом возрасте Опухоли яичников занимают первое место в структуре опухолей половой системы у девочек и встречаются в возрасте 10 – 16 лет и в период полового созревания...

Способы тактических действий при проведении специальных операций Специальные операции проводятся с применением следующих основных тактических способов действий: охрана...

Функциональные обязанности медсестры отделения реанимации · Медсестра отделения реанимации обязана осуществлять лечебно-профилактический и гигиенический уход за пациентами...

Определение трудоемкости работ и затрат машинного времени На основании ведомости объемов работ по объекту и норм времени ГЭСН составляется ведомость подсчёта трудоёмкости, затрат машинного времени, потребности в конструкциях, изделиях и материалах (табл...

Гидравлический расчёт трубопроводов Пример 3.4. Вентиляционная труба d=0,1м (100 мм) имеет длину l=100 м. Определить давление, которое должен развивать вентилятор, если расход воздуха, подаваемый по трубе, . Давление на выходе . Местных сопротивлений по пути не имеется. Температура...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2026 год . (0.013 сек.) русская версия | украинская версия