600 г обезжиренного творога
250 мл обезжиренного молока
2 яйца
50 г кукурузного крахмала
сахарозаменитель
ванилин
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с творогом. Добавить молоко, перемешать. Добавить сахарозаменитель, ванилин, крахмал, перемешать. Белки взбить в тугую пену.
Добавить белки в творожную массу, аккуратно перемешать.
Форму (диаметром около 24 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить творожную массу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до образования золотистой корочки (около часа).
Салат с курицей и маринованными огурчиками
Состав:
Куриная грудка целая - 1 шт
Капуста китайская - 0.5 качана
Маринованные огурцы (корнишоны) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Соль - по вкусу
Для заправки-йогурт 0%, сметанка. Что пожелаете:)
Способ приготовления:
Для приготовления салата необходимо отварить куриное мясо и разобрать его на волокна или порезать кубиками или дольками. Хорошо подойдет для этого куриная грудка на кости без кожи или филе.
Теперь очистим и порежем луковицу, можно полукольцами или мельче - на Ваш вкус, в мисочке перемешаем лук с солью и оставим на 15-20 минут.
Тем временем порежем ломтиками китайскую капусту и огурцы колечками.
В общем-то, и все, теперь осталось только смешать все и заправить. Приятного аппетита!
Фаршированные кабачки
Цуккини - 2 шт средних, фарш: куриный - 200 гр, говяжий 200 гр., творог мягкий - 200 гр, сыр творожный 200 гр. (можно полар сверху потереть).
Цуккини разрезаем пополам, потом вдоль. Должно получиться из одного 4 средних части. Серединку вынимаем, отступая от краёв по 1 см. Фарш обжариваем на сковороде. Сердцевинку кабачка мелко нарезаем, смешиваем с фаршем и творогом. Сверху посыпаем сыром и запекаем.
Салат из морепродуктов
Салат из морепродуктов и брокколи.
Нужно: морской коктейль(отварить), брокколи (отварить быстро), перец болгарский по половинке разного цвета, крабовые палочки (порезать тонкими полосками), перец тоже полосками. Все смешать и заправить дю-майонезом/йогуртом/дю-сметаной.
Очень вкусный хлеб
На буханку на 2 дня
крахмал кукурузный 2 ст. л
отруби овсяные 4 ст. л
СОМ 5 ст. л
молоко 0,5% 50 мл
дрожжи сухие 2 ч. л
порошок для выпечки 2 ч. л
яйца 3 шт
Соль
Травы, специи - по желанию!
Смешать все сухие ингредиенты, добавить яйца и молоко, смешать все блендером до однородной массы. Внимание! Тесто получается, как на оладьи!!!
Тесто выложить в форму, дать тесту постоять около 20 минут
Нагреть за это время духовку до 150 градусов, выпекать на среднем уровне около 50 минут. Я проверяю палочкой-если втыкаю и достаю сухую- готово!
Я добавляю в тесто сухой чеснок, получается очень вкусно)
Пингви Суфлейный торт-пирожное а-ля «Kinder pingui»
ОТРУБЕЙ на 1 день
ДНЕВНАЯ норма ДОПов
Ингредиенты:
Для бисквита:
2 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку)
1 ст.л. пшеничных отрубей (смолотых в муку)
1 ст.л. СОМ (не обязательно)
1 ч.л. какао
2 яйца
50 мл. обезжиренного молока (жидкого)
1 ст.л. мягкого творога
1 ч.л. разрыхлителя
сахарзам
Для суфле:
150 г кремообразного обезжиренного творога
1 йогурт (125 г) с кусочками фруктов
10 г. желатина (обычного а не быстрорастворимого!)
100 мл. обезжиренного молока (жидкого)
сахарзам
С этим бисквитом совершенно нет мороки. Просто смешиваем все ингредиенты. Взбиваем. Получается достаточно жидкое тесто
Выливаем в форму силиконовую и выпекаем при 180 С до «сухой палочки», около 15 минут. Остужаем на решетке
Остывший корж разрезаем вдоль на два.
Для суфле желатин замачиваем в молоке, оставляем на 10 минут.
Все делаем в металлической мисочке, чтобы потом было удобно
Взбиваем все остальные ингредиенты суфле. Набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения. Вливаем тонкой струйкой в творожную массу. Еще раз хорошо взбиваем.
Оставляем на 5 минут в холоде — чтобы немного прихватилось.
Суфле лучше начать делать когда корж уже стоит в духовке т.к. суфле очень быстро застывает
Один корж выкладываем в форму в которой он пекся. Заливаем равномерно суфле. Накрываем вторым коржом
Убираем в холодильник до застывания! Получается большой суфлейный «тортик»
