Сенсорные системы являются частью нервной системы человека, способной воспринимать внешнюю для мозга информацию, передавать её в мозг и анализировать. Получение информации из окружающей среды и от собственного тела является обязательным и необходимым условием существования человека. Термин «сенсорные системы» (лат. sensus – чувство) сменил прежнее название «органы чувств», сохранившееся в настоящее время только для обозначения анатомически обособленных периферических отделов некоторых сенсорных систем, как, например, глаз или ухо. В отечественной литературе в качестве синонима сенсорных систем часто используется предложенный И. П. Павловым термин «анализаторы», указывающий на их функцию.
Сенсорные системы человека обеспечивают: 1) формирование ощущений и восприятие действующих стимулов; 2) контроль произвольных движений; 3) контроль деятельности внутренних органов; 4) необходимый для бодрствования человека уровень активности мозга.