Василек синий - Centaurea cyanus L.

Сем. сложноцветные – Asteraceae (Compositae)

Другие названия: василек полевой, блават, волошка, синецветка, синюшка

Ботаническая характеристика. Одно- или двулетнее травянистое растение с тонким стержневым корнем и ветвистым тонким стеблем высотой 30-80 см. Листья очередные, нижние - черешковые, тройчато- или перистолопастные, верхние - линейно-ланцетовидные, крупнозубчатые или цельнокрайные, сидячие. Как и стебель, листья слегка паутинисто-войлочные, серо-зеленого цвета. Цветочные корзинки одиночные, крупные, на длинных цветоносах расположены на концах стеблей, с оберткой из черепитчато расположенных пленчатых листочков. Краевые цветки синие, воронковидные, бесполые, неравномерно пятизубчатые; срединные - фиолетовые, трубчатые, обоеполые. Срединных цветков в 2 раза больше, чем краевых. Плод - продолговатая семянка серого цвета с коротким, легко обламывающимся хохолком (рис. 8.21). Цветет в июне – июле, плоды созревают в августе. Растение легко переносит осенние заморозки.

Рис. 8.21. Василек синий - Centaurea cyanus L.

Распространение. Полевой сорняк, широко распространенный на территории европейской части страны, кроме Крайнего Севера и засушливых южных районов. В Западной Сибири встречается лишь в южных районах. Имеются озимые и яровые формы.

Местообитание. В посевах ржи, пшеницы и других зерновых культур, иногда встречается на парах, молодых залежах, мусорных местах.

Заготовка. Для медицинских целей используют только краевые и частично срединные трубчатые цветки без корзинок. Сырье собирают сразу после распускания цветков в корзинке. При более позднем сборе цветки белеют. Качество сырья зависит не только от времени сбора, но и методов сушки. При заготовке срывают или срезают корзинки василька, и выщипывают краевые цветки. Цветоложе и обертку отбрасывают.

Сушка. В помещениях с хорошей вентиляцией, раскладывая цветки тонким слоем (1-2 см) на бумаге. Лучше сушить быстро в искусственных сушилках при температуре 50-60 °С. Выход сухого сырья – 20 %.

Стандартизация. ГФ ХI, вып. 2, ст. 6.

Внешние признаки. Смесь краевых и срединных цветков. Краевые цветки бесполые, неправильные, с воронковидным венчиком длиной до 2 см, с 5-8 глубоко надрезанными ланцетовидными долями отгиба и трубчатым основанием до 6 мм длиной. Срединные - обоеполые, с трубчатым 5-зубчатым венчиком длиной около 1 см, от середины к основанию резко суженным. Тычинок 5, со свободными шерстистыми нитями и сросшимися пыльниками. Пестик с нижней завязью. Цвет краевых цветков синий, у основания бесцветный; срединных - сине-фиолетовый. Запах слабый. Вкус слегка пряный.

Микроскопия. Клетки эпидермиса краевых воронковидных цветков на лопастях - с обеих сторон вытянутые, с заостренными концами и извилистыми стенками; в трубчатой части воронковидного цветка стенки клеток прямые или слабоволнистые. В тканях трубки венчика содержатся многочисленные призматические кристаллы кальция оксалата. Эпидермис трубчатых цветков имеет аналогичную структуру, но с более мелкими клетками. Встречаются зерна пыльцы овальной формы.

Химический состав. Основными действующими веществами цветков василька являются антоцианы: цианин – диглюкозид цианидина, гликозиды пеларгонидина, а также флавоноиды, представленные производными апигенина, лютеолина, кверцетина и кемпферола. Кроме того, присутствуют кумарины (цикорнин), дубильные вещества, немного эфирного масла, горькие гликозиды.

Хранение. В сухом, хорошо проветриваемом помещении, в защищенном от света месте. Срок годности 2 года.