Сегодняшняя конкурентная борьба за «место под солнцем» заставляет рестораторов идти на различные уловки для привлечения клиентуры. Почти в каждом ресторане можно заказать желаемое блюдо на дом или на работу. Но при этом соблюсти еще и обслуживание с выездом, причем качественное, под силу далеко не всем. Такой процесс могут внедрить лишь опытные специалисты. В наше время существует лишь небольшое количество кейтеринговых фирм, которые на достойном уровне могут организовать корпоратив, кофе-брейк, фуршет и при этом обеспечить участников конференций полным обслуживанием.
Организацию такого мероприятия нужно начинать с обсуждения заказа и подписания договора. Уточнить следует абсолютно все мелочи: меню, сервировка, украшение помещения, музыка, сценарий.
Настоящим «кейтерам» под силу выполнить самые изысканные требования клиента. «Поднапрячься» и достать нужный продукт, получив за это деньги, намного выгоднее, чем отговаривать клиента от его затеи, теряя «марку» своей фирмы.
Блюда для выездного банкета готовят на кухне кейтеринговой фирмы. На мероприятие их уже в готовом виде перевозят в специальных контейнерах. Если позволяют условия, некоторые блюда готовят уже на месте. В арсенале кейтеринговой компании также есть передвижные мойки для приведения посуды в надлежащий вид при необходимости.
RESTAURANT VOCAB
TABLE RESERVATION & ORDER
| ENGLISH
| RUSSIAN
|
| Здесь есть поблизости хороший ресторан?
| Are there any good restaurants around here?
|
| Вы можете порекомендовать хороший ресторан?
| Can you recommend a good place to eat?
|
| Что-нибудь, где не слишком дорого.
| Some place not too expensive.
|
| Здесь поблизости есть китайский ресторан?
| Is there a Chinese restaurant near here?
|
| Я хотел бы пойти в китайский ресторан.
| I'd like to go to a Chinese restaurant.
|
| Я хотел бы попробовать лучшие местные блюда.
| I want to eat the best local food.
|
| Нам нужно делать заказ заранее?
| Do we have to make a reservation.
|
| Вы не могли бы принять мой заказ?
| Can you make reservations for me?
|
| Когда вы открываетесь на завтрак?
| What time do you open for breakfast?
|
| Мне нужен стол на двоих.
| I would like a table for two?
|
| У вас есть столик у окна?
| Do you have a table by the window?
|
| Нас шесть человек.
| We are a party of six.
|
| У меня заказ.
| I have a reservation.
|
ORDER
| ENGLISH
| RUSSIAN
|
| Я хотел бы сделать заказ.
| I'd like to place an order.
|
| Я хотел бы поужинать.
| I would like supper.
|
| Я бы предпочел легкий завтрак.
| I would like a continental breakfast.
|
| Какой напиток Вы предпочитаете перед обедом?
| What drink would you like before dinner?
|
| Я возьму то, что Вы посоветуете.
| I'll have whatever you recommend.
|
| Что бы Вы посоветовали?
| What do you recommend?
|
| Какое в этом ресторане фирменное блюдо?
| What is the specialty of the house.
|
| Меню, пожалуйста.
| Menu, please.
|
| Можно попросить меню и карту вин, пожалуйста.
| May I have the menu and the wine list, please?
|
| Вы подаете вегетарианское меню?
| Do you serve vegetarian food?
|
| У вас есть меню на английском?
| Is there an English menu?
|
| Какой у вас сегодня суп?
| What kind of soup are you serving today?
|
| Какой сегодня фирменный коктейль?
| What's the cocktail of the day?
|
| Что будете заказывать?
| May I take your order?
|
| Я возьму то же самое.
| I'll have the same thing.
|
| Сколько времени это займет?
| How long will it take?
|
| Яичницу (омлет).
| Scrambled eggs.
|
| Я возьму только бутерброд с ветчиной.
| I'll just have a ham sandwich.
|
| Бифштекс с жареным картофелем.
| I'll have a T-bone steak with fried potatoes.
|
| Вам картофель жареный, запеченный или пюре?
| Would you like fried, baked or mashed potatoes?
|
| Как вам приготовить?
| How would you like it?
|
| Средне пожаренный, пожалуйста.
| Medium rare, please.
|
| Хорошо пожаренный, пожалуйста.
| Well - done, please.
|
| Карту вин, пожалуйста.
| Please show me the wine list.
|
| Какие вина у вас есть?
| What kind of wine do you have?
|
| Я бы хотел бутылку белого вина.
| I would like a bottle of white wine.
|
| Сколько стоит белая бутылка?
| How much is a whole bottle?
|
| Сколько стоит один бокал?
| How much is a glass?
|
| Я бы хотел чашку кофе (чая)
| I would like a cup of coffee (tea).
|
| Можно попросить стакан воды?
| May I have a glass of water?
|
| Апельсиновый или томатный сок?
| Orange juice or tomato juice?
|
| Как на счет чего-нибудь на десерт?
| How about some dessert?
|
SERVICE
| ENGLISH
| RUSSIAN
|
| Еще одну порцию риса, пожалуйста.
| One more order of rice, please.
|
| Два гамбургера с собой, пожалуйста.
| Two hamburgers to go, please.
|
| С маслом.
| With butter.
|
| С лимоном.
| With lemon.
|
| Еще немного, пожалуйста.
| A little more, please.
|
| Больше не надо, спасибо.
| No more, thank you.
|
| Передайте, пожалуйста, соль.
| Would you please pass the salt?
|
| Это вкусно?
| How does it taste?
|
| Было очень вкусно.
| It was delicious.
|
| Я сыт.
| It was more than I could eat.
|
| Можно мне получить это прямо сейчас?
| Can I have it right away?
|
| Поторопитесь, пожалуйста.
| Would you please hurry?
|
| Это не мой заказ.
| This is not my order.
|
| Мой заказ еще не принесли.
| My order hasn't come yet.
|
| Как это едят?
| How do you eat this?
|
| Оно холодное.
| It is cold.
|
| Слишком много специй.
| It is too spicy.
|
| Не слишком сладко.
| Not too sweet.
|
| Поменьше соли.
| Not too salty.
|
| Не слишком крепкий.
| Not too strong.
|
| Это не проварено (не прожарено).
| This is not cooked enough.
|
| Очень жесткое.
| It is tough.
|
| Это не совсем свежее.
| This is not quite fresh.
|
| Это недостаточно чистое.
| It is not clean enough.
|
