Глава 8. Система управления гостиничным бизнесом
Гостиничное хозяйство — сложный механизм, состоящий из множества элементов. Эффективность проекта возможна только при условии четкой и слаженной работы всех составляющих этого механизма, постоянном контроле, мониторинге, оперативном реагированием на возникшие ситуации. Кому доверить управление отеля, кто сможет справиться с работой этого многогранного механизма? В условиях отголосков нестабильной экономической ситуации, которая постепенно налаживается, управлением предприятием занимается сам собственник, оперирует, регулирует, строит внутреннюю политику, за ним всегда право последнего слова. Он самостоятельно выносит решение о координации деятельности отеля, разрабатывает планирование будущих путей развития, определяет намеченные цели. За рубежом в вопросах управления гостиничным хозяйством придерживаются совершенно других методик, которые в принципе отличаются от наших. Наверное, поэтому у них больше успешных проектов, которые активно функционируют и развиваются. В зарубежной практике управления используется три основных метода. 1. Гостиничные сети. Система строится на передаче прав на управление гостиничной сети. Оговаривается мера влияния, распределение ответственности, достигаются финансовые договоренности между собственником и гостиничной сетью. Передача в управление может быть осуществлена как во время работы гостиницы, так и во время планирования. В последнем случае возможна поддержка в вопросах успешного старта проекта. Также используется метод управления на основе франчайзингового договора, когда компания вместе с правами на управление передает права на использование торговой марки, сервиса, логотипа. 2. Маркетинговая сеть. Гостиница принимает условия национальной или международной системы бронирования. Собственник не теряет контроля и имеет решать вопросы на свое усмотрение. Оплата идет только за услуги технологий продаж и бронирования, принадлежащих маркетинговым сетям. 3. Группа независимых управляющих. Подобная система управления базируется на передаче отеля в полное распоряжение и ведение всех дел группе специалистов. Как правило, они осуществляют управление несколькими объектами. Большой потенциал и практический опыт дает определенные гарантии для собственника. Бывают случаи, что данная группа берет в аренду весь бизнес целиком, выплачивая дивиденды собственнику. Наша страна еще на перешла полностью на европейские стандарты, но понемногу опыт перенимается, для выживания в суровых условиях конкурентной борьбы приходится принимать общепринятые стандарты. Отечественный рынок только начал адаптироваться к таким методам управленческой деятельности в области гостиничного хозяйства.
|
