Prunus spp.

Эти виды листопадных растений включают некоторые из наиболее важных плодовых деревьев умеренной зоны: абрикос, сливу, миндаль, персик, нектарин, вишню. Много сортов, несколько разновидностей небольшого размера.

Большинство — это небольшие деревья и кусты высотой 1-10 м. Произрастают в областях со средиземноморским климатом лучше всего, когда имеются тёплые сухие летние периоды. Полуустойчивы к засухе.

Использование:

Выращиваются, главным образом, из-за плодов, которые обычно употребляют в пищу в свежем или консервированном виде, делают соки. Миндальные орехи — хорошо сохраняющийся продукт.

Некоторые виды, такие, как слива домашняя (P. instilia), вишня обыкновенная (P. cerasus) и слива домашняя (P. domestica), могут образовывать заросли, создавая отличную живую изгородь для ветрозащитной полосы, предоставляя места обитания для диких животных.

Все виды — хорошая кормовая база для пчёл.

Псофокарп четырехугольный (Psophocarpus tetragonolobus)

Бобовое вьющееся растение высотой более 6 м, когда выращивается на опоре. Ценная питательная тропическая фасоль.

Использование:

Съедобные стручки, молодые листья, побеги, цветки используются в качестве овощей; слаборазвитые клубневидные корни едят в сыром или приготовленном виде. Очень высокое содержание белка. Может использоваться, как и соя культурная, для переработки на жмых.

Семена содержат масла для приготовления пищи, мыла и освещения. Сухие цветки употребляют в пищу, подобно грибам. Прекрасный азотфиксатор (усиленное образование клубеньков), почвоулучшитель и покровная культура для тропиков.

Ракитник (Chaemocytisus palmensis)

Примечание: Прежнее название — древовидная люцерна (Cytisus proliferus).

Азотфиксирующее бобовое дерево высотой 6 -10 м, продолжительность жизни более 30 лет. Легко выращивать из семян (скарифицировать или облить семена кипящей водой и дать пропитаться).

Толерантно к неплодородным почвам, засухе, ветру; происходит из областей с сухим климатом средиземноморского типа, но хорошо растёт в областях с прохладным умеренным климатом, выдерживая лёгкие заморозки. Ракитник хорошо регенерирует после обрезки или поедания листьев животными.

Для получения наилучших результатов следует вносить микроэлементы в почву и регулярно обрубать ветви (либо вручную, либо выпускать животных, питающихся веточным кормом) для того, чтобы получить более густую листву.

Семена могут быть непосредственно высеяны на пастбище, но растения должны быть защищены от животных по крайней мере в течение трёх лет (или же животных выпускают пастись на короткие периоды времени).

Если овцы кольцами сдирают кору с деревьев, подрезайте дерево до земли, для того чтобы способствовать новому росту;будут образовываться заросли, более устойчивые к повреждению овцами.

Использование:

Листья — важный, богатый белками корм для скота в период засухи и в конце лета. Кормовая база для пчёл; много небольших белых цветов. Семена поедаются курами. Ветрозащитная живая изгородь. В первые годы роста — растение, защищающее окружающие деревья, чувствительные к морозу.

Прекрасная резаная мульча; дерево может подрезаться 3-4 раза за лето.

Робиния псевдоакация (Robinia pseudoacacia)

Лиственное дерево высотой 10-20 м, с тонкими листьями, живет до 200 лет. Растёт быстро и образует заросли при разрастании корневых побегов (очень быстро). Очень выносливое растение, приспособлено к произрастанию в областях с холодным климатом, плодородными почвами.

Использование:

Структурообразователь почвы пастбищ в местности с очень бедными почвами (азотфиксатор); борьба с эрозией; дерево для создания ветрозащитной полосы; кормовая база для пчёл; семена употребляются в качестве корма для домашней птицы; древесина годится для изготовления балок, инструментов и оглоблей.

Подпорки сохраняются необработанными в земле более 20 лет.

Рогоз (Typha latifolia, T. orientalis)

Плотное травянистое многолетнее растение высотой до 4 м; растёт в открытых солнечных местах или в тени по берегам водоёмов.

Предостережение: Может быть инвазивным* сорным растением.

Произрастает от областей с умеренным климатом до субтропиков.

Использование:

Съедобные побеги используются, подобно спарже. Корни очищаются, готовятся или трутся на тёрке и употребляются в сыром виде. Жареные семена имеют ореховый вкус. Корм для животных, главным образом корни, особенно для свиней.

Материал для изготовления плетёных изделий. Места обитания уток и водоплавающей птицы. Семенные шапки из опушенного материала могут быть использованы в качестве трута. Экстрагируют загрязняющие вещества из воды.

Ряска (Lemna minor)

Многолетнее плавающее на поверхности воды растение (предпочитает спокойную воду); растёт в областях с умеренным климатом. Может полностью покрыть поверхность водоёма и не допускать проникновения солнечных лучей.

Использование:

Корм для уток, гусей, потенциальный корм для кур, свиней. Может собираться с поверхности водоёмов и использоваться в качестве богатого питательными веществами мульчирующего материала. Аккумулирует тяжёлые металлы в загрязнённых водах.

Сесбания (Sesbania bispinosa, S. aculeata, S. grandiflora)

Быстрорастущее (4-6 м в год), короткоживущее субтропическое и тропическое бобовое дерево высотой 6-9 м. Засухоустойчивое. Легко размножается семенами.

Использование:

Семена используются для кормления домашней птицы, листья — для кормления скота. S. aculeata, используемая в Азии как культура на зелёное удобрение и бордюрное растение (азотфиксатор), выращивается вместе с рисом.

S. grandiflora выращивается в дельте Меконга на огородах ради получения урожая листьев и цветов, используемых в качестве корма для скота и домашней птицы.

Высаживаемая вдоль орошаемых рисовых полей, даёт до 55 тонн зелёной массы на гектар. Виды сесбании используются как временные теневые деревья в питомниках. Ветрозащитная полоса для посадок цитрусовых, кофейных деревьев и бананов.

Живая изгородь и источник топлива. Используется в Индонезии для широкомасштабного ограждения территории, лишённой растительности.

Слива Натали (Carissa grandiflora)

Колючий вечнозелёный кустарник высотой до 2 м; растёт в сухих субтропиках и тропиках. Спелые плоды употребляются в пищу в свежем виде; предпочтительно делать джемы. Заменитель клюквенного соуса. Привлекательный декоративный кустарник; ценится в качестве живой изгороди в Южной Африке.

Смородина и крыжовник (Ribes spp.)

Небольшие листопадные кустарники (0,5-1 м), толерантные к частичному затенению; хорошие выносливые кустарники подлеска, не требующие особого ухода. Одеревеневшие черенки легко вырезаются из корня осенью.

Плодоносят 10-20 лет, если ухаживать должным образом. Большинство растений подходит для умеренного климата.

Использование:

Вкусные ягоды, которые можно есть в свежем виде или же делать из них сок, вино, желе. Кормовое растение для диких животных, включая птиц (в том числе домашних). Может потребоваться защита сеткой, если полностью использовать для потребления в пищу человеком.

Съедобные виды: чёрная смородина (R. nigrum), золотистая смородина (R. aureum), красная смородина (R. rubrum). Отличная кормовая база для пчёл. Кроме того, это декоративные растения, особенно золотистая смородина и смородина кровяно-красная (R. sanguineum).

Крыжовник (R. grossularia) успешно растёт в расщелинах скал; предпочитает хорошо дренированные почвы.

Сосна (Pinus pinea и другие виды)

Хвойное дерево высотой до 10-30 м; медленнорастущее и долгоживущее. Приспособлено к произрастанию в областях с холодным климатом и может расти в открытых сухих каменистых местах.

Использование:

Кедровые орехи или ядра орехов с большим содержанием масла имеют очень приятный вкус. Шишки собирают при созревании, когда они ещё не открыты;открываются на солнце летом или в сушильной установке, и орехи высыпаются.

Многие виды имеют прекрасные съедобные орехи, включая сосну съедобную (P. edulis), сосну Культера (P. coulteri), P. cembra (Европа), P. gerardiana (Афганистан).

Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis)

Имеет многолетний корневой побег со съедобными, отрастающими каждый год новыми побегами (по крайней мере 20 лет) в том случае, если вносятся удобрения и производится полив. Урожай даёт через 3 года, весной. Легко размножается зимой делением розетки.

Акклиматизируется к произрастанию вдоль песчаных берегов рек, хотя не продуцирует большие съедобные побеги, как взрослое растение спаржи.

Использование:

Пищевой продукт, стабилизаторы берегов рек с песчаным дном. Выращивается от областей с умеренным климатом до областей с тропическим климатом.

Страстоцветы (Passiflora spp.)

Вечнозелёные многолетние сильные растения (иногда буйно разрастаются, по мере того, как они акклиматизируются и обвивают лесные деревья).

Использование:

Имеет съедобные плоды; является кормом для домашней птицы и свиней, отражателем солнечных лучей для затенения стен; используется для покрытия (и охлаждения) водных резервуаров и навесов. Декоративные, с яркими цветами.

Страстоцвет съедобный (Passiflora edulis) — сильное вьющееся растение субтропических и тропических областей. Выращивается на шпалерах, плодонося в течение 4-8 лет (некоторые сорта дольше). Чувствительное к морозу в период раннего роста.

Страстоцвет нежнейший (P. mollissima) выращивается в областях с умеренным морским климатом; укоренившись, переносит лёгкий мороз. Плодоносит с конца осени до начала лета, является ценным кормовым растением для домашней птицы (семена плодов).

Плоды реализуются в свежем виде в зимний период; кожура очищается легче, чем у P. edulis.

Passiflora alata — выносливое сильное растение субтропиков и тропиков; высаживается два или большее количество растений для наилучшего перекрестного опыления. Вкусные плоды. Другими видами страстоцвета тропиков со съедобными плодами являются пассифлора крупная (P. quadrangularis), P. ligularis и пассифлора лавролистная (P. laurifolia).

Тамарилло (цифомандра, томатное дерево)(Cyphomandra betacea)

Короткоживущий кустарник высотой 3-6 м семейства паслёновых. Размножается семенами или черенками, отобранными у растений в возрасте 1 или 2 года.

Субтропическое растение, предельно приспособленное к холодному климату (следует высаживать в защищённых солнечных местах — будет переносить умеренный мороз). Подходит хорошо дренированная почва.

Использование:

Плоды с большим содержанием витамина С; используются в свежем, тушёном, консервированном виде. В коммерческих целях выращивается в Новой Зеландии; высокоценная культура.

Топинамбур (Helianthus tuberosus)

Также называется иерусалимским артишоком. Высокое многолетнее растение, наземная часть которого отмирает; высота 1-3 м. Размножается клубнями. Временами даёт урожай в 4-5 раз чаще, чем картофель.

Выносливое растение, растёт от областей с умеренным климатом до тропиков. Толерантно к неплодородным почвам, засухе. Подобно подсолнечнику, топинамбур выделяет в почву вещество, которое является токсичным для некоторых растений.

Использование:

Продукт питания; клубни употребляются в пищу как овощи. Корм для животных; сухие стебли и листья поедаются козами, клубни — свиньями. Быстрорастущая садовая ветрозащитная полоса; также приносит пользу, разрыхляя почву тяжёлого механического состава.

Листья используются для мульчи в садах, после того как собраны клубни.

Тысячелистник (Achillea millefolium)

Травянистое многолетнее растение высотой до 1 м, с зонтиками белых цветков. Засухоустойчивое; приживается по обочинам дорог и на почвах с нарушенным сложением. Кормовая база для пчёл.

Растение, привлекающее насекомых (относится к семейству сложноцветных, виды растений которого привлекают полезных насекомых). Цветущие верхушки и листья используются для лечения животных, особенно овец.

Унаби (китайский финик)(Ziziphus jujuba)

Также называется ююба. Листопадное дерево высотой до 12 м; иногда большой колючий плотный кустарник. Буйно разрастается в областях с сухим жарким климатом, на щелочных почвах и может выносить сильную жару, засуху и небольшой мороз.

Размножается стратифицированными семенами и корневыми черенками.

Использование:

Плоды могут употребляться в пищу в свежем, сушёном, маринованном виде (напоминают по вкусу финики). Листья и плоды являются полезным кормом для скота, свиней. Деревья дают хорошую поросль и хорошее топливо. Листья используются для кормления тутового шелкопряда.

Фасоль (Phaseolus coccineus, P. multiflorus)

Травянистое многолетнее растение (в областях с холодным климатом выращивается как однолетнее) с толстым корнем. Толерантно к небольшому морозу; выращивается в областях с приморским или островным климатом.

Нуждается в прохладных периодах для того, чтобы интенсивно плодоносить.

Использование:

Съедобные молодые стручки употребляются в свежем или сушёном виде. Хорошее шпалерное растение для создания тени; имеет яркие красные декоративные цветы. В гористой местности в Центральной Америке клубни варят как овощи.

Другим полезным видом Phaseolus является фасоль остролистная (P. acutifolius), высокоценный вид засушливых областей; и фасоль лунообразная (P. lunulatus), тропическое растение невысоких живых изгородей.

Фенхель (Foeniculum vulgare, F. dulce)

Прямостоящее самосеющееся двулетнее растение или короткоживущее выносливое многолетнее растение с зонтикообразными цветами летом, которые привлекают полезных насекомых.

Растёт на неплодородных почвах;приживается по обочинам придорожных полос в областях с умеренным климатом. Нормально развивается как в открытых солнечных местах, так и при полном затенении.

Использование:

Семена используются в кулинарных целях; семена и корни — в лечебных. Листва в виде свежей травы и корни французского фенхеля используются в салатах (хрустящие, подобно сельдерею, но с анисовым привкусом); предпочитает богатую питательными веществами садовую почву.

Корм для скота в контролируемых количествах является целебным. Подавляет рост сорных растений.

Фейхоа селлова (Feijoa selloviana)

Также называется гуайява ананасная. Вечнозелёный кустарник высотой 4-6 м. растёт от областей с тёплым умеренным климатом до субтропиков; выращивается в коммерческих целях в Новой Зеландии.

При выращивании из семян обращайте внимание на округлые кончики на листьях на рассадочных грядках; они указывают на крупноплодные разновидности и должны отбираться.

Плодоносит на третий-четвёртый год при выращивании из черенков (взятых летом).

Использование:

Плоды используются для десерта, консервации, лепестки цветов очень сладкие и используются в салатах. Декоративное растение.

Физалис (Physalis peruviana)

Многолетний нежный стелющийся кустарник семейства паслёновых (Solanaceae)с небольшими жёлтыми плодами, окружёнными бумажно-пергаментными чашечками или плёнкой. Плоды созревают в конце лета и используются в свежем или тушёном виде.

В Мексике используются для приготовления горячего соуса при смешивании со стручковым перцем и луком. Растение легко повреждается при заморозках; выращивается как однолетняя культура в областях с холодным умеренным климатом.

Хмель (Humulus lupus)

Долгоживущее (80-100 лет) травянистое многолетнее вьющееся растение. Размножается корневыми черенками. Приживается по краям болот и берегам рек, цепляется за кусты и деревья или может обвивать веревки, проволоку.

Использование:

В основном выращивается с целью придания аромата пиву, но также используется для набивки подушек и в качестве слабого наркотика (хмель погружается в херес, и настойка используется в качестве успокоительного и снотворного средства).

Побеги и верхушечные почки используются после обработки паром как съедобная зелень. В молодом возрасте растения обгладываются овцами, гусями, хотя овцы могут допускаться в посадки в период с конца весны до зимы, чтобы они ощипывали траву под хмелем, поскольку хмелеводы, выращивающие эту культуру в коммерческих целях, часто обрезают лозу до корней.

Хрен (Armoracia rusticana)

Травянистое многолетнее растение высотой 0,5-1 м, растущее из большого съедобного корнеплода. Растёт лучше всего в областях с холодным климатом; предпочитает открытые солнечные места, но может хорошо расти при частичном затенении, полезное в качестве растения подроста.

Размножается делением корней; растут все части (подобно окопнику лекарственному). Корнеплоды употребляются в пищу в качестве приправы. В медицине используется как мочегонное средство, для лечения инфекций и легочных заболеваний.

Хурма (Diospyros kaki, D. virginiana)

Имеется много сортов, особенно в Японии. Листопадное дерево высотой до 15 м, плодоносящее зимой. Произрастает от областей с умеренным климатом до субтропиков.

Довольно морозовыносливое; лучше плодоносит на очень хорошо дренированных почвах. Японская хурма (D. kaki) лучше всего растёт в открытых солнечных местах, тогда как виргинская хурма (D. virginiana) может переносить частичное затенение.

Использование:

Плоды съедобные, когда они перезревшие (урожай собирается, когда плоды затвердеют, а затем они дозревают в помещении). Опавшие плоды являются прекрасным кормом для свиней и скота.

Декоративное растение с осенней окраской (эффектные красные плоды на дереве без листьев). Хорошее растение для палисадников наряду с другими декоративными съедобными растениями, такими, как настурция, капуста, миндальное дерево, персик, смородина и т. д.

Цератония (конфетное дерево) (Ceratonia siliqua)

Долгоживущее дерево высотой 5-15 м; выращиваемое ради получения урожая сахаристых стручков. Дерево Средиземноморья, лучше всего растёт в областях с сухим умеренным климатом и может переносить условия произрастания на неплодородной почве.

При морозе повреждаются цветы и молодые плоды, но не деревья; очень влажная погода осенью может привести к гниению созревающих стручков. Бобовое дерево, хотя и не обогащает азотом почву.

Использование:

Пищевой продукт: в измельчённом виде — заменитель шоколада или кофе, широко используется для производства диетических продуктов питания. Стручки используются в качестве корма для скота в виде «энергетического» и протеинового концентрата (молотые до состояния муки, или же крупных животных кормят стручками в целом виде).

Урожайность в областях со средиземноморским климатом составляет 45-225 кг на дерево. Из семян получают растительный клей с водоабсорбирующими свойствами, который используется в косметической и химической промышленности.

Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus)

Травянистое многолетнее растение, давно используемое в качестве овощной культуры в Европе и на Востоке; вырастает до 0,6 -1,6 м. Предпочитает открытые солнечные места и растёт от областей с умеренным до областей с субтропическим климатом. Акклиматизируется на полях и на почвах с нарушенным сложением.

Использование:

Кормовая база для пчёл; рано зацветает и долго цветёт. Корни поджариваются для приготовления кофеподобного напитка. Богатые минеральными веществами листья (из главного корня, зарывающегося в почву) — отличный компонент на пастбище как кормовая культура;улучшает качество и повышает надои молока.

Лекарственное растение (как для человека, так и для животных); используется для лечения ревматизма, экземы, болезней крови.

Цимбопогон (лимонное сорго) (Cymbopogon citratus)

Многолетняя среднего размера «трава» субтропиков и тропиков.

Использование:

Чай из лимонного сорго и приправа в азиатской кулинарии. Отличное бордюрное растение в садах и плодовых садах для создания окаймляющих газонов; срезается и используется для приготовления мульчи. Используется как мера борьбы с эрозией на склонах, когда высаживается в рядах вдоль горизонталей; будет задерживать ил.

Цитрусовые (Citrus spp.)

Широкий ряд вечнозелёных кустарников или деревьев высотой до 10 м, включая лимон, лайм, кумкват, апельсин, грейпфрут, мандарин. Произрастают от областей с сухим тёплым умеренным (средиземноморским) климатом до тропиков.

В областях с предельным умеренным климатом следует высаживать в тёплых солнечных местах. Дерево может выдержать небольшой мороз, но при —2'С погибают цветы и молодые побеги. В областях с сильными ветрами необходимо укрытие.

Использование:

Употребляются в пищу свежие плоды или изготавливаются сок, джем, крепкие ароматные подслащённые напитки (ликёр и т.п.). Источник витамина С, особенно белая сердцевина. Ненужным жомом кормят крупный рогатый скот. Кожура является источником эфирных масел (используется при приготовлении приправ и духов); также дает пектин.

Черника, брусника, голубика, клюква (Vaccinium spp.)

Листопадные кустарники высотой от 2,5 см до 3,6 м; произрастают от областей с прохладным умеренным климатом до областей с субтропическим климатом. Толерантны к частичному затенению или к произрастанию в открытых солнечных местах.

Использование:

Ягодная культура мелколесья. Большинство видов являются хорошей кормовой базой для пчёл.

Черника щитковая (V. corymbosum) вырастает до 1,2-3,6 м и выращивается как товарная культура, нуждается в ограждении сеткой для защиты от птиц.

Голубика узколистная (V. angustifolium) может быть использована как напочвенный покров (8-20 см); следует избегать очагов подмерзания.

Голубика (V. membranaceum, V. ovatum) в коммерческих целях для получения ягод не выращивается, но ягоды имеют приятный вкус и могут употребляться в пищу; также используются в качестве корма для домашней птицы.

Вечнозелёная голубика лучше всего плодоносит при частичном затенении. Растения этих видов имеют высоту 30 см-3 м.

Клюква (V. oxycoccus) высотой около 25 см; это вечнозелёный, стелющийся кустарник, хорошо растёт на торфяниках при pH почвы 3,2-4, 5. Для хорошего плодоношения необходим постоянный полив, но посадки растений не должны заболачиваться.

Идеальными являются обогащённый перегной и толстый слой мульчирующего покрытия. Следует избегать посадки в известных очагах подмерзания; ягоды должны созревать до наступления сильных морозов. Высокоценная товарная культура.

Чоко или чайот (Sechium edule)

Травянистое цепляющееся сильное многолетнее растение на толстых корневых побегах. Растёт в областях с субтропическим и тропическим климатом, не выносит заморозков.

Использование:

Корни используются для получения крахмала, варятся или пекутся; молодые побеги употребляются в пищу в салатах, в варёном (на пару) виде. Обычно употребляются в пищу плоды — крупные нежные овощи, которые могут быть запечены, сварены на пару или зажарены с другими овощами.

Используется для заглушения менее сильных растений, таких, как лантана, и является хорошим покрытием для крыш в летний период. Корм для свиней и домашней птицы.

Шелковица (Morus spp.)

Листопадные куполообразные деревья высотой до 20 м, растут от областей с умеренным климатом до субтропиков. Основными видами являются чёрная